Tování produktů podléhajících rychlé zkáze.

02.09.2008 tisk Není žádným tajemstvím, že právě v létě se nejčastěji porouchají ledničky, auta stojí v šílených zácpách a ve frontách na vykládku a rychle se kazící produkty se v tuto dobu stávají nepoužitelnými. Co je třeba vzít v úvahu při prodeji potravin?

Léto s sebou přináší nejen dlouho očekávané teplo, prázdniny, radostné a zábavné prázdniny, ale také vážně komplikuje práci maloobchodním podnikům. Maloobchod sám o sobě je poměrně náročným typem činnosti a prodej rychle se kazících výrobků je jednou z nejproblematičtějších oblastí. Zkusme zvážit některé body o organizaci účetnictví v obchodu s potravinářskými výrobky.

V boji o zdraví kupujícího

Každý spotřebitel chce koupit vysoce kvalitní a bezpečný výrobek, zejména pokud jde o potravinářské výrobky. Toto přání je podporováno federálním zákonem ze dne 2. ledna 2000 č. 29-FZ „O kvalitě a bezpečnosti potravinářských výrobků“, jakož i zákony a předpisy zakládajících subjektů Ruské federace. Potravinářské výrobky se tak či onak časem zhoršují na kvalitě a získávají vlastnosti nebezpečné pro lidské zdraví. V tomto ohledu jsou pro ně stanoveny expirační doby a jsou rozděleny na nepodléhající zkáze, rychle se kazící a zejména rychle se kazící. Tato divize je zřízena Sanitárními a epidemiologickými pravidly a předpisy SanPiN .3.2.1324-03 „Hygienické požadavky na trvanlivost a podmínky skladování potravinářských výrobků“ (schváleno výnosem hlavního státního sanitáře Ruské federace ze dne 22. května 2003, č. 98). Mezi produkty podléhající rychlé zkáze a zvláště produkty podléhající rychlé zkáze patří takové, které je nutné skladovat v chladu a jsou určeny k co nejkratšímu prodeji, aby byla zajištěna bezpečnost lidského zdraví. Federální výkonné orgány v místě výrobních organizací na základě vyšetření vydávají sanitární a epidemiologické závěry o možnosti stanovení data expirace potravinářských výrobků.

pozornost Snížení ceny produktu o více než 20 procent jeho tržní hodnoty výrazně zvyšuje zájem finančních úřadů.

Obecně uznávaná praxe

Dnes se většina prodejců snaží uzavírat smlouvy s podmínkami pro vrácení neprodaného zboží s prošlou dobou použitelnosti. V tomto případě je nutné striktně dodržovat podmínky smlouvy, a to postup při převodu vlastnictví. Pokud se zboží stalo majetkem kupujícího, po vrácení nastává situace „zpětného prodeje“ se všemi z toho vyplývajícími důsledky. Při sepisování smlouvy o dodávce je proto nutné vzít v úvahu ustanovení § 458 občanského zákoníku. Vrácení zakoupeného zboží bude doprovázeno přípravou primárních dokumentů a vystavením faktur. Potíže v tomto případě nastanou při zohlednění nákladů spojených s „zpětným odkupem“. Podle ministerstva financí tyto výdaje nesplňují kritéria ekonomické oprávněnosti (článek 1 článku 252 daňového řádu Ruské federace) a nesměřují k vytváření příjmů, protože zakoupené zboží není předmětem dalšího prodeje (dopis ministerstva financí Ruska ze dne 24. května 2006 č. 03-03-04/1/475). V tomto případě soudy podporují daňové poplatníky, když uznávají, že výdaje směřující k zajištění činnosti společnosti jako celku lze uznat jako ekonomicky oprávněné (definice ze dne 4. června 2007 č. 320-O-P a č. 366-O-P, rozhodnutí FAS okresu Volha ze dne 3. prosince 2005), od právní moci 55 nelze uznat výdaje A2176-05 z hlediska jejich vhodnosti, racionality, účinnosti nebo dosaženého výsledku. Promítnutí takových transakcí v účetnictví se provádí takto: Debet 62 Kredit 90-13
— jsou zohledněny příjmy z prodeje; Debet 90-2 Kredit 41
— náklady na prodané zboží byly odepsány; Debet 90-3 Kredit 62
— vznikla splatná DPH; Debet 51 Kredit 62
— platba za odeslané zboží byla přijata; Podúčet Debet 68 „Výpočty DPH“ Kredit 51
— DPH byla převedena do rozpočtu; Debet 41 Kredit 60
— vrácené zboží bylo přijato; Debet 19 Kredit 60
— je zohledněna DPH z vráceného zboží; Podúčet Debet 68 „Výpočty DPH“ Kredit 19
— DPH z vráceného zboží byla přijata k odpočtu; Debet 91-2 Kredit 41
— zboží s prošlou dobou použitelnosti bylo odepsáno; Debet 60 Kredit 51
— vrácené zboží bylo zaplaceno. V případě, že vlastnické právo k prodávanému zboží nepřešlo na kupujícího a zboží bude vráceno, Prodávající LLC provádí následující zápisy: Debet 45 Kredit 41
— byla odepsána pořizovací cena zaslaného zboží; Debet 76 Kredit 68 podúčet “Zúčtování DPH”
— DPH se účtuje při odeslání; Debet 41 Kredit 45
— vrácené zboží bylo přijato; “Červený” storno Debet 76 Kredit 68 podúčet “Zúčtování DPH”
— zrušení dříve naběhlé DPH. Pokud se zboží podle podmínek smlouvy nestalo majetkem kupujícího, tento nemá právo s ním nakládat, včetně jeho prodeje. Nejlepším východiskem z této situace je uzavření komisionářské smlouvy, kde kupující vystupuje jako komisionář a prodávající jako komitent.

Rychlá implementace

Každá obchodní organizace hledá způsoby, jak zvýšit obrat. Slevy jsou jedním z nejúčinnějších nástrojů k dosažení vašeho cíle. Pro prodejce rychle se kazícího zboží jsou často záchranou v situaci, kdy je obtížné splnit podmínky pro uchování zboží nebo se blíží datum jeho spotřeby. V těchto případech jsou ceny výrazně sníženy. Je zcela zřejmé, že transakce, kde jsou ceny nižší než tržní ceny, okamžitě přitahují pozornost finančních úřadů. Zájem je zcela zřejmý, protože pokud dojde ke snížení ceny produktu o více než 20 procent oproti tržní ceně, pak při daňové kontrole s největší pravděpodobností dojde k naúčtování dalších daní i penále. A samozřejmě neudělají pokuty. Prodejci zboží podléhajícího rychlé zkáze se musí při hájení svých zájmů řídit § 3 odst. 40 daňového řádu. Stanoví, že při doměření daňových částek je třeba počítat s možností uplatnění slev při ztrátě kvality nebo jiných spotřebitelských vlastností zboží. Stejné pravidlo platí, když se blíží datum expirace nebo datum prodeje. Konfliktům s finančními úřady lze předcházet vypracováním marketingových plánů s vyznačením „řady slev“ a také vypracováním prvotních dokladů pro tvorbu sezónních slev (např. formulář č. MX-15 „Zákon o snížení skladových položek“).

odkaz Používání přísných formulářů hlášení od 21. května 2008 probíhá podle nových pravidel.

“Trefit nebo minout”

Neméně pikantní situace nastává při výpadku proudu v prodejně. V takové situaci nefungují jen chladničky a mrazničky, ale ani pokladní zařízení. Tato situace přitahuje daňové úředníky jako med – vždyť prodejci prodávající zboží podléhající rychlé zkáze jsou nuceni porušovat zákon a pokračovat v obchodování, protože jejich zboží ztrácí na přitažlivosti a kazí se přímo před jejich očima. Důsledkem takové situace jsou správní pokuty za nepoužívání registračních pokladen (článek 14.5 zákoníku o správních deliktech Ruské federace). Zákonodárci dovedli tuto situaci do časové tísně. Před nabytím účinnosti federálního zákona ze dne 22. května 2003 č. 54-FZ „O používání pokladního zařízení v hotovostním zúčtování a (nebo) zúčtování pomocí platebních karet“ bylo v takové situaci možné používat přísné ohlašovací formuláře. Toto pravidlo v současné době neplatí. Existuje tedy pouze jedna cesta ven: když jsou uloženy pokuty, obraťte se na soud poté, co nejprve obdržíte osvědčení o odpojení elektřiny s uvedením data a času přerušení dodávky. Hlavním argumentem je, že toto porušení není úmyslné, ale vzniklo v důsledku okolností (rozsudky FAS Far Eastern District ze dne 14. dubna 2004 ve věci č. FOZ-A37/04-2/269, ze dne 5. května 2004 ve věci č. FOZ-A04/04-2/776 ve věci č. FOZ-A1/2007-12/9872, rozsudek ze dne 2007 24/21-C2008). Dobrou zprávou pro obchodníky je, že dne 6. května 2008 vstoupilo v platnost usnesení vlády RF ze dne 359. května XNUMX č. XNUMX „O postupu při provádění hotovostních plateb a (nebo) zúčtování pomocí platebních karet bez použití pokladního zařízení“. Stanovili, že se používají přísné formuláře hlášení, vyvinuté a vyrobené specifickým způsobem. Možnost jejich uplatnění nezávisí na jejich schválení Ministerstvem financí Ruské federace.

Jak zaúčtovat ztráty

Ztráty a nedostatek zboží jsou věčnými společníky obchodu a veřejného stravování. Vznikají jak při nákupu zboží, tak při jeho přepravě, nakládce a vykládce, skladování a prodeji. Přirozená ztráta je jedním z nich. Přirozeným úbytkem skladových položek je třeba rozumět úbytek (snížení hmotnosti zboží při zachování jeho kvality v rámci požadavků (norem) stanovených regulačními právními akty), který je důsledkem přirozené změny biologických a (nebo) fyzikálních a chemických vlastností zboží. Postup pro jeho stanovení je stanoven v Metodických doporučeních pro vývoj standardů přirozených ztrát schválených vyhláškou č. 31 Ministerstva hospodářského rozvoje Ruska ze dne 2003. března 95 (dále jen metodická doporučení). Ke ztrátám může dojít v důsledku smršťování, povětrnostních vlivů, drolení, postřiku, netěsnosti (tavení, prosakování) a dalších důvodů. Účtování ztrát v důsledku přirozeného úbytku se provádí v souladu se stanovenými standardy. Metodická doporučení také definují, co neplatí pro standardy přirozeného úbytku. Uplatnění standardů skutečných ztrát je možné pouze tehdy, jsou-li zjištěny skutečné nedostatky při příjmu zboží nebo při inventarizaci. Tato norma je uvedena v odstavci 5.1 Metodického pokynu pro inventarizaci majetku a finančních závazků, schváleného nařízením Ministerstva financí Ruska č. 13 ze dne 1995. června 49. Aplikace norem se provádí podle názvu cenností, u kterých je nedostatek zjišťován. Nejsou-li stanoveny normy, je taková ztráta považována za nadměrnou. Výše ztrát přirozeným úbytkem se stanoví v souladu s Metodickými doporučeními pro účtování a evidenci operací pro příjem, skladování a výdej zboží v obchodních organizacích (schváleno dopisem Výboru pro obchod RF ze dne 10. července 1996 č. 1-794/32-5) podle vzorce: E = T × H: 100 (hmotnost prodaného zboží, kde T jsou náklady na zboží).
H je míra přirozené ztráty, %. Ztráta majetku nebo jeho poškození v mezích norem přirozených ztrát se připisuje výrobním nebo distribučním nákladům (článek 3 článku 12 federálního zákona ze dne 21. listopadu 1996 č. 129-FZ „O účetnictví“). Pro daňové účely materiálové náklady zahrnují ztráty z nedostatku a (nebo) poškození během skladování a přepravy inventárních položek v rámci limitů přirozených ztrát schválených způsobem stanoveným vládou Ruské federace. Pro zohlednění ztrát zjištěných při obstarávání, skladování nebo prodeji inventárních položek se používá účet 94 Manká a ztráty z poškození zásob. Na vrub účtu se promítají částky ztrát v souladu s kreditem účtů 60 „Vyrovnání s dodavateli a dodavateli“, 76 „Vyrovnání s různými dlužníky a věřiteli“ – když je zjištěn nedostatek při přejímce inventárních položek nebo 10 “Materiál”, 41 “Zboží” – když je nedostatek zjištěn během skladování nebo prodeje položek. Poté se z účtu 94 manka a ztráty v rámci limitů přirozených ztrát odepíší na vrub účtu prodejních nákladů:
Debet 44 “Prodejní náklady” Kreditní účet 94. Nadměrný nedostatek se připisuje na vrub viníků (článek 3, článek 12 federálního zákona ze dne 21. listopadu 1996 č. 129-FZ „o účetnictví“) a odráží se v následujícím záznamu:
Debet 73 „Zúčtování s personálem za ostatní transakce“, podúčet 2 „Zúčtování náhrad věcných škod“ Kreditní účet 94. V případech, kdy není možné identifikovat viníky, jsou ztráty ze ztráty majetku a jeho poškození odepsány do finančních výsledků organizace následujícím záznamem:
Debetní účet 91 „Ostatní příjmy a výdaje“, podúčet 2 „Ostatní výdaje“ Kreditní účet 94. Důležitým bodem pro obchod a pohostinství je zavedení nových norem pro přirozený úbytek od 1. dubna tohoto roku, schválených nařízením Ministerstva hospodářského rozvoje Ruska ze dne 7. září 2007 č. 304 „O schválení norem pro přirozený úbytek potravinářských výrobků v sektoru pohostinství“. V podstatě neprošly žádnými zásadními změnami. Změny ve větší míře systematizovaly dříve používané normy. Novinkou je rozdělení obchodních a stravovacích organizací do tří klimatických skupin oproti dříve existujícím dvěma.

Doslov

Zvýšená kontrola podnikatelských subjektů obchodujících s potravinami podléhajícími rychlé zkáze směřuje především k realizaci práv občanů Ruské federace na ochranu zdraví a příznivé životní prostředí. Kromě vládní kontroly je nutné, aby i prodejci takového zboží pochopili, že nejde jen o formalitu. Tato opatření směřují především k eliminaci možnosti otravy osob, vzniku infekčních onemocnění, vzniku skládek odpadků a skládek v místech, kde mohou lidé bydlet a odpočívat a děti si hrát. Správná organizace účetnictví, dodržování dat expirace, včasná a správná likvidace pomůže vyhnout se konfliktům s vládními úředníky a aktivisty za lidská práva. Pamatujme, že země, ve které žijeme, je naším domovem, ať je čistá a jasná a její obyvatelé zdraví a šťastní. A. Chimičev, odborník časopisu “Praktické účetnictví”