Třešňové želé krok za krokem recept s fotografiemi

Třešňové želé — chutný a zdravý dezert, který je univerzální a hodí se téměř pro každou příhodnou příležitost: v letních vedrech snadno nahradí nealko, v pošmourném podzimu sklenku svařeného vína a brzy zimního rána potěší vitamíny. Přitom je toto želé ze své podstaty zdravé – dodává tělu kolagen a vitamíny, ale neobsahuje cukr. Téměř lék – můžete se na to podívat z tohoto úhlu)) A také super nízkokalorický dezert!

Cherry jelly je želé vyrobené z třešňové šťávy s vypeckovanými třešněmi uvnitř. Zdá se, že jsou zabudovány do dezertu, zvýrazňují třešňovou chuť, jemnost a dodávají struktuře výraznou rozmanitost.

Složení

Ještě jednou, v dezertu není žádný cukr! Ale pokud chcete, můžete to přidat. Ale měli byste pochopit, že ne vždy budete moci najít třešňový džus; z nějakého důvodu je to v obchodech rarita. K dostání je většinou třešňový nektar, do kterého je již přidaný cukr. V každém případě se vždy spolehněte na vlastní vkus!

Množství želatiny se volí tak, aby vzniklo jemné želé, které drží tvar a zároveň neklade lžíci velký odpor. Je-li to žádoucí, můžete zvýšit množství želatiny a udělat konečný dezert hutnější – poté jej lze vyjmout z formy a nakrájet na kousky. Ale tohle je spíš marmeládový příběh.

Na přípravu třešňového želé budeme potřebovat nádoby na chlazení želé a podávání. Mohou to být malé brýle s nízkými stranami. Je lepší použít průhledné skleněné – dezert tak bude vypadat atraktivněji. Ve skutečnosti se dezert podává ve stejných sklenicích spolu s čajovou lžičkou)) Pokud je to žádoucí, želé lze vyrobit v silikonových formách a při podávání je vyjměte na talíř. Nejsem si ale jistá, jestli půjde želé vyndat bez poškození, protože je dost jemné. Nejdůležitější je však chuť zkoušet a experimentovat, v budoucnu se každý rozhodne pro svou nejvhodnější variantu podávání.

příprava

Připravíme si všechny potřebné suroviny. Mražené vypeckované třešně je lepší předem vyndat z mrazáku nebo je rozmrazit v mikrovlnce na talíři.

Namočte želatinu. K tomu nalijte asi 150-200 g šťávy do malé misky, přidejte želatinu a nechte 30 minut. Během této doby želatinové granule absorbují vodu, nabobtnají a budou brzy připraveny k použití. Pokud máte instantní želatinu, nemusíte ji nechávat 30 minut, je již připravena pokračovat ve své misi.

Zbylou šťávu nalijte do nádoby vhodné velikosti a přidejte šťávu, která se z třešní uvolnila při procesu rozmrazování. Připravte si sklenice na nalévání želé.

Třešně rovnoměrně rozdělte do sklenic.

Nyní potřebujeme rozpustit želatinu a uvést ji do provozuschopného stavu: vložte misku s namočenou želatinou do mikrovlnné trouby, zahřejte tekutinu a promíchejte. Želatina by se neměla přehřívat – ztratí část želírovacích vlastností a želé nebude dostatečně hutné. Proto příliš nepřehřívejte; maximální teplota pro želatinu je 60°C.

Ohřátou šťávu s želatinou nalijeme do nádoby se zbytkem šťávy a zamícháme. Želé směs je připravena.

Připravenou želé směs nalijte do sklenic. Snažíme se je naplnit rovnoměrně. Dejte na pár hodin do lednice.

Třešňové želé připraven! Můžeš létat))

Po cvičení na jednodušším pokrmu můžete zkusit přejít na složitější a přidat vrstvu želé na nějaké vhodné koláče.