Udírna ze staré lednice na uzení za tepla a za studena s generátorem kouře, návod krok za krokem, jak si ji vyrobit sami

Prostorná udírna poskytne vaší rodině nejen lahodné produkty, ale také pomůže uložit je ve velkém množství. To platí zejména pro příživníky: rybáře a myslivce.

Uzením se navíc napraví všechny nedostatky lehce zkaženého masa a ryb. Je možné vyrobit takové neocenitelné zařízení téměř zdarma: ze staré lednice.

Udící komora pro kutily ze staré lednice: pokyny krok za krokem

Jakákoli nepotřebná lednička bude vhodná pro výrobu udírny. Než jej rozeberete na díly, rozhodněte se jaký typ udírny to bude?, horkým nebo studeným kouřem.

Na tom závisí další proces vytváření varného zařízení.

Chcete-li provést první možnost, budete potřebovat z chladničky pouze kovové pouzdro, proto je z něj odstraněno vše nepotřebné: plastové panely a izolace pod nimi.

Demontujte chladiče a motor. Na dveřích nechají pouze těsnění. Pro práci používejte šroubováky, brusky, páčidla a pytel na odpadky.

Po všech operacích důkladně omyjte stěny krabice a utěsněte všechny stávající otvory v ní.

Pokud se rozhodnete udělat udírnu uzený za studena, odstraní se pouze plast. Chladný kouř neruší pěnový polystyren ani minerální vlnu (izolační materiály, které mohou zůstat v lednici), udrží optimální teplotu.

Pro udírnu za studena Je vhodné nainstalovat generátor kouře. Toto zařízení lze zakoupit nebo sestavit vlastníma rukama. Budete potřebovat levný spotřební materiál a akvarijní kompresor (s optimálním výkonem 60 l / h).

Volba projektu: kouření za tepla nebo za studena. Potřebujete generátor kouře?

Udírna uzená horkým kouřem vyžaduje zdroj vytápění přímo pod ní. Moci vybrat jakákoli možnost fireboxu: rozložený cihlovýsvařené z plechů železa, vemeno v zemi. K odstranění kouře z udírny použijte vhodnou trubku s kolenem. V těle chladničky se vyřízne otvor a trubka se zajistí svařováním nebo jiným způsobem.

Studená udírna vyžaduje kouř při nízké teplotě, proto je potřeba ji nechat vychladnout. Za tímto účelem se topeniště a komora přenesou do vzdálenost minimálně 3 metry.

Komín je vyroben z trubky, zvlnění nebo jednoduše vytvořte příkop požadované šířky a zakryjte jej jakýmkoli vhodným materiálem.

standard схема studené udírny z lednice:

kuřácká komora;
komín;
ohniště

Existuje další možnost uzení – pomocí generátoru kouře, jehož trubice je vložena do otvoru ve stěně udírny.

Z čeho a jak vyrobit generátor kouře. Výkres produktu

Generátor kouře je zařízení, které produkuje hustý kouř. Pokud je přítomen, proces kouření bude více rychlea jeho výsledkem je více Chutný. Existuje mnoho možností, jak si vyrobit svůj vlastní generátor kouře. Takové zařízení můžete postavit z toho, co je k dispozici. Zvažme sestavení tohoto domácího zařízení ze šrotu.

K výrobě generátoru kouře budete potřebovat:

kovová trubka průřez 130 mm a délka 500 mm;
kovu mřížka takový průměr, aby těsně zapadl do trubky (lze řezat z nerezové oceli);
spodní kryt pro trubky s bočnicemi, výška ne méně než 1,5 cm (může být vyrobeno z nerezové oceli, tenkého cínu);
horní kryt pro potrubí;
Kovové desky 3 délka 30-35 cm a šířka ne menší 5 cm, pro instalaci podpěr;
6 šroubů průřez 6 mm a délka ne méně 10 mm;
tričko s 1/2 závitem;
matice pro upevnění odpaliště;
1/2 přehyb 10-12 cm dlouhý;
1/2 armatura s vývodem 10 mm;
kovová trubka průřez 5-6 mm a délka ne méně 7 cm;
k pro akvária s flexibilní hadicí pro přívod vzduchu.

Přečtěte si více

Domácí švestkový likér: Jednoduchý recept

Sestava generátoru kouře:

Ve víku je takto vyříznut otvor průměrabyste mohli vložit odpaliště a zespodu jej zajistit maticí.
Pohon je zašroubován do T-kusu.
Kovová trubka je vložena do tvarovky a zašroubována do odpaliště. Trubka musí pasovat do výstupu o 1-1,5 cm.
Od spodní roviny potrubí ustupují ve směru až 25 cm. Vyvrtejte 3 otvory.
Odstup od děr dolů 3-5 cm, vyvrtejte podobné otvory.
Podpěry (kovové pásy) jsou připevněny jeden po druhém tak, že každý z nich je připevněn ve své horní části. 2 šrouby s ořechy. Tyto upevňovací prvky se zašroubují do předem vyvrtaných otvorů.
Ohněte podpěry tak, aby trubka zaujala stabilní vertikální polohu.
Vyvrtejte ve spodní části trubky dva otvory: jeden pro zapalování dřevěných třísek, druhý pro vytváření tahu. První je nahoře 25-26 cm, druhý je na úrovni dmychadla.
Nainstalujte mřížku do trubky tak, aby spočívala na čepech šroubů vyčnívajících ze stěn, které jsou zašroubovány ve výšce 25 cm ze spodní části potrubí.
Obléci dno Pokrýt. Zadrží popel.
Obléci horní kryt s nainstalovanou konstrukcí.
Vložte hobliny nebo dřevěné třísky do trubky (na gril).
Připojte generátor kouře ke kompresoru z akvária.