Ukazuje se, že sója není nezbytnou součástí krmiva pro kuřata.

Němečtí vědci usilující o zlepšení regionální nezávislosti a udržitelnosti tvrdí, že našli možnou dietu bez sóji pro drůbež s využitím lokálně pěstovaných luštěnin. Ukazuje se, že sója není nezbytnou součástí krmiva pro kuřata. :-))

Masné výrobky z tradičních německých plemen kuřat nevykazovaly žádný rozdíl, zda ptáci jedli běžnou stravu založenou na sóji nebo stravu obsahující směs luštěnin – hrách, fazole, fava fazole a další místní bílkoviny, podle nové studie zveřejněné v časopise Foods. .

Vejce produkovaná stejným plemenem kuřat, dvouúčelovým plemenem vhodným pro produkci vajec i masa, byla jen o něco menší než krmivo pro kuřata vyrobené z jiných luštěnin.

Sója, co o ní říkají němečtí badatelé

Podle Daniela Mehrleina, profesora a vedoucího skupiny pro kvalitu hospodářských zvířat na univerzitě v Göttingenu, byl výzkum součástí pokračujícího úsilí o zvýšení nezávislosti a udržitelnosti zemědělství snížením závislosti na dovážených sójových bobech.

„Tento druh fazolí je pro tuto oblast velmi vhodný,“ řekla Cynthia Escobedo del Bosque, hlavní autorka článku a doktorandka na univerzitě v Göttingenu. “Naším hlavním cílem bylo, aby byla sója nahrazena našimi luštěninami, protože farmáři je u nás dokážou produkovat docela dobře.”

Hrách, fazole a fazole byly v minulosti používány jako krmivo pro zvířata, řekl Merlein, ale vysoký obsah lysinu ve fazolích vyvolal obavy výrobců, že poškodí zdraví a růst zvířat chovaných na velkém množství fazolí. Tato studie, řekl, ukazuje, že tomu tak nutně nemusí být.

Některé překážky však přetrvávají, včetně skutečnosti, že fazole nejsou produkovány v množství dostatečném pro široké použití v komerčním krmivu pro zvířata, řekl Mehrlein. Navzdory nutnosti dovážet sójové boby jsou sójové boby, hlavní složka, levnější než místně pěstované boby obecné. Řekl, že je zapotřebí další výzkum, aby se zjistilo, zda by dotyčné nativní luštěniny byly nákladově konkurenceschopné v měřítku.

V kombinaci s víceúčelovými kuřecími plemeny zahrnutými do studie může strava na bázi fazolí vždy zůstat specializovaným produktem, řekl Escobedo del Bosque. Zaměřuje se na průzkum trhu, aby zjistila, zda by mohla být dostatečná poptávka po místním kuřecím produktu bez sóji, aby podpořila vyšší cenu, ale zatím věří, že je zde prostor pro místní luštěninové produkty.

„Existuje okrajový spotřebitel, který by byl ochoten zaplatit – ne tolik jako za bio produkty, ale více, než by zaplatili za konvenční produkty,“ řekla a poukázala na průzkumy, které se spotřebitelů ptají na hypotetické nákupy produktů různého původu. původ krmiva a chovu. “Zjistili jsme, že nejdůležitějším faktorem, kromě ceny, je původ produktu.”

Omezení nebo odstranění sóji z diet drůbeže může být v budoucnu také důležitější, řekl Merlein vzhledem k rostoucím obavám spotřebitelů z dopadu sóji na životní prostředí a potenciálu pro zvýšené označování produktů, které obsahují sóju nebo nejsou certifikovány jako bez odlesňování.