Vodní melouny, konzervované na zimu bez sterilizace: 7 jednoduchých receptů s fotografiemi

Meloun je tradičně považován za letní bobule, které se nejčastěji konzumují v období zrání – koncem července a začátkem srpna. Abyste si mohli vychutnat tento chutný a zdravý produkt v kteroukoli roční dobu, lze jej marinovat.

Existuje velké množství metod a receptů na takové uchování na zimu ve sklenicích, což vám umožní vybrat si ideální verzi originální marinády z melounu pro každý vkus. Řekneme vám, jak uchovat meloun na zimu, abyste získali velmi chutnou pochoutku.

Vodní melouny nakládané na zimu ve 3litrových sklenicích: jednoduchý recept

Od dětství miluji nakládané melouny pro jejich úžasně sladkou chuť. Pamatuji si, že když jsem je poprvé vyzkoušel, zvolal jsem: „Wow!“ A ona řekla, proč jsi mě předtím nenakrmil takovou pochoutkou? Křupavé, šťavnaté… jen tak dál.

Nevím, jak je to ve vaší rodině, ale u nás tento přípravek děláme vždy, hlavně v třílitrové sklenici. Páni, co je v té litrové láhvi, dost na jeden zub, myslím?

Přečtěte si také: Jak skladovat koriandr na zimu: metody a pravidla pro dlouhodobé skladování koriandru doma

Potřebujeme:

Etapy:

1. Začněte tím, že si sklenice a víčka připravíte k práci předem. Sterilizujte je. Na dno každé sklenice pak dejte podle uvážení půl lusku červené papriky, pár stroužků česneku, který nakrájíte na plátky, a hrst kopru. Pokud nechcete dávat všechny tyto ingredience, můžete se bez nich obejít, mimochodem, další recept je přesně takový.

2. Vodní melouny nakrájejte na malé kousky a odstraňte slupky, aby se jich do sklenice vešlo více.

3. Ovoce lisujeme do připravených skleněných nádob.

4. Pak je pomalu a postupně zalévejte vařící vodou, aby sklenice nepraskly. Přikryjte víčky a přehoďte přes ně deku, aby se nádoby s obsahem dobře prohřály.

5. Poté na každou sklenici nasaďte speciální víko s otvory a vodu slijte do hrnce a přiveďte tekutinu k varu. A znovu naplňte válce vroucí vodou. Znovu přikryjte víčky a přehoďte přes to deku. Zahřívací procedura se tedy provádí pouze dvakrát. A potřetí přidejte do láku rychlostí jedné třílitrové sklenice: sůl – 1 vrchovatá polévková lžíce, cukr – 2 vrchovaté polévkové lžíce a 9procentní ocet – 3 polévkové lžíce.

6. Nádoby naplňte vroucí marinádou a utěsněte přířezy pomocí speciálního sešívacího stroje. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte je úplně vychladnout. Výsledné melouny mají příjemnou vůni a pikantní chuť, měli byste je vyzkoušet. Hodně štěstí!

Související tipy

Zkušené hospodyňky jsou připraveny sdílejte tipy na nakládání vodních melounů:

• pro marinování nepoužívejte jodizovanou nebo mořskou sůl, je lepší vzít hrubou kamennou sůl;
• pokud je voda tvrdá, je lepší ji nechat projít filtrem, jinak budou mít melouny trvalou kovovou chuť;
• jako pikantní přísady můžete použít různé koření a bylinky – skořici, hrášek z nového koření, zázvor, kardamom, třezalku, tymián, oregano;
• Při přidávání horké marinády musíte být opatrní – vroucí vodu nalévejte pomalu, tenkým proudem, abyste nerozbili sklenici.

Lahodné nakládané melouny bez kůry s octem

Pokud byl předchozí recept mírně pikantní kvůli červené paprikě, pak tato verze bude klasická a docela snadná. Naučte se jednoduše a snadno nakládat vodní melouny. Samozřejmě jsou dobré čerstvé, ale i nakládané jsou prostě úžasné!

Tento recept používá pouze sůl a cukr a koření je jen kopr (deštníky). A na konzervaci se používá ocet.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Vodní melouny předem oloupejte ze zelené tvrdé slupky a nakrájejte je na malé kousky. Toto je velikost, která je vhodná pro jejich umístění do sklenice.

Meloun volte docela sladký a chutný, příprava pak dopadne tak akorát. Neberte přezrálé, jinak se bobule rozmočí.

2. Poté začněte plátky melounu vtlačovat do sterilizovaných sklenic ručně a co nejblíže k sobě.

3. Zde není potřeba žádné koření, kopr tomu dodá určité aroma, vyzkoušejte a nikdy tento způsob vaření neměňte.

Čtěte také: Kdy začínají husy doma snášet vejce, kolik vajec snesou za rok

Sklenici s melouny naplňte až po okraj vroucí vodou. Nechte tekutinu vychladnout po dobu 10 minut, zakrytou sterilním víčkem. Poté šťávu nalijeme do kastrůlku a přidáme koprové deštníky. A vařte 3-4 minuty.

4. Nyní ihned dejte 3 polévkovou lžíci soli a 1 vrchovaté polévkové lžíce cukru do 2litrové sklenice. Přelijte vařící marinádou. Do každé nádoby nalijte 70 čajovou lžičku 1% kyseliny octové a zkontrolujte, zda solanka dosahuje až nahoru.

5. No a teď už jen zbývá sklenice uzavřít víčkem a hermeticky uzavřít. Otočte přípravek dnem vzhůru a počkejte 1 hodin pod dekou. Až sklenice vychladnou, přeneste nakládané melouny do sklepa a vychutnejte si je v zimě! Užijte si své objevy!

Pravidla

Hospodyňky si často kladou otázku, jak zjednodušit proces uchovávání potravin a eliminovat sterilizaci, aniž by byla ohrožena bezpečnost a kvalita produktu. Bohužel není možné tuto fázi práce odstranit všude, ale melouny konzervované ve sklenicích bez sterilizace se dobře skladují, pokud dodržujete následující pravidla:

• Skleněné nádoby musí být před použitím tepelně ošetřeny; k tomuto účelu můžete použít mikrovlnnou troubu. Tři minuty při vysoké teplotě budou stačit. Zavařovací sklenice musí být mokré a po vyjmutí je třeba je položit na ručník, jinak mohou prasknout. • Je nutné vyvarovat se teplotních změn v místnosti, kde jsou připravené konzervy, a přímého slunečního záření.

Rychlé nakládané melouny: Recept bez sterilizace

Tato možnost hovoří sama za sebe z názvu. Je to rychle hotové a do zimy se to zjevně nevyplatí. Protože meloun marinujeme v plastových nádobách, abychom ho hned ochutnali a potěšili své blízké a příbuzné. Jak se vám líbí tento nápad?

Potřebujeme:

Etapy:

1. Začněte tím, že melouny nakrájíte na plátky, tedy na kousky. Bez jejich loupání. Poté nakrájejte česnek a feferonku na kolečka.

2. Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, pokračujte dalšími kroky. Vložte meloun, česnek, pepř a snítky kopru ve vrstvách do mísy.

3. Marinádu připravte v hrnci. Na 1 litr studené vody přidejte 1 polévkovou lžíci soli a sami upravte cukr, pokud je meloun sám o sobě sladký, stačí 1 polévková lžíce. Pokud ne, přidejte 3-4 polévkové lžíce. Míchejte, dokud se všechny suché ingredience nerozpustí, a poté nalijte do nádoby. Navrch nakapejte 9 lžíce 2% octa. Zakryjte a nechte na chladném místě 3-4 dny.

4. Po uplynutí požadované doby jej s chutí chroupejte. Nebo ho skladujte do zimy, ale pouze v lednici. Dobrou chuť!

Domácí úložiště

Konzervy by měly být skladovány mimo přímé sluneční světlo.. Požadovaná skladovací teplota není vyšší než +5° C. Ve většině městských bytů to však není možné, proto můžete zavařeniny nechat na balkóně nebo ve spíži. Za nejlepší část místnosti pro skladování konzerv je považována ta, která je orientovaná na sever. Teplota vzduchu zde bude vždy nižší než v jiných částech místnosti.

Čtěte také: Jak připravit máčená jablka s žitnou moukou na zimu a další recepty

Meloun je nejen chutný, ale i zdravý. Je zdrojem užitečných vitamínů a minerálů, dokáže odbourávat ledvinové kameny a tlumí bolest při onemocnění ledvin. Má také vliv na normalizaci krevního tlaku, činnost srdečního svalu a zraku. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií ho mohou konzumovat i ti, kteří jsou na redukční dietě, takže na zimu určitě zkuste zavřít pár sklenic tohoto chutného produktu.

Konzervování vodních melounů kyselinou citronovou – ukazuje se velmi chutné

Nyní si připravíme neuvěřitelně chutnou a přitom jednoduchou přípravu: vodní melouny s použitím tablet aspirinu a kyseliny citronové. Tuto pochoutku milují dospělí i děti.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Zralý a šťavnatý meloun omyjeme a oloupeme ostrým nožem. Nakrájejte na plátky.

2. Plátky melounu vložte do sterilizovaných sklenic. Postupně nalévejte vařící vodu, aby nedošlo k prasknutí. Zakryjte víčky a nechte 15 minut.

3. Dále nalijte šťávu do jedné pánve a podle toho, kolik máte sklenic, přidejte suché ingredience na 1 třílitrovou sklenici, vezměte 2 lžíce cukru, 1 lžíci soli a 1 lžičku kyseliny citrónové; Promícháme a marinádu přivedeme k varu.

Do každé sklenice vložte 3 tablety aspirinu a zalijte je vroucí solankou. Našroubujte víčka a zkontrolujte těsnost. Otočte je dnem vzhůru a položte na ně deku. Necháme úplně vychladnout. Jak můžete vidět, melouny byly vyrobeny bez octa, ale jsou také velmi chutné!

Pravidla pro výběr a přípravu hlavní suroviny

Kvalita a chuť hotového pokrmu závisí na správném výběru a přípravě ingrediencí:

1. Plody se vybírají celé, bez známek poškození.
2. Neměly by být přezrálé, dužina by měla být pevná, ne měkká a elastická, s tenkou slupkou.
3. Plody je třeba umýt; pokud je kůra hustá, je lepší ji trochu odříznout, protože zabere místo ve sklenici.