Vůbec ne modrá: 12 oblíbených lilků s neobvyklými barvami

Lilek se v každodenním životě často nazývá „modrý“. Mezitím mnoho moderních odrůd a hybridů není vůbec modré – mezi nimi jsou bílé, zelené a pruhované a dokonce i oranžové!

Plody moderních odrůd lilku mohou mít neobvyklou barvu.

Samozřejmě, že taková „exotika“ přitahuje zahradníky: je to neobvyklé, originální, krásné a jednoduše zajímavé. A pokud má navíc odrůda kromě nečekané barvy plodů i další přednosti, její obliba rychle roste. Pojďme se podívat, jaké odrůdy a hybridy neobvyklých lilků nabízí internetový obchod Seedspost pro novou sezónu.

bílý lilek

Za hlavní výhodu běloplodých lilků se považuje stoprocentní nedostatek hořkosti v plodech. Mají tenkou slupku a šťavnatou bílou dužinu s malým množstvím semen; Mnohé z těchto odrůd mají výraznou houbovou chuť. Jinak podle tvaru a velikosti plodů
Bílé lilky se neliší od tradičních „modrých“.

Bíloplodé lilky jsou podobné obvyklým „malým modrým“ jak tvarem, tak velikostí plodů

Mezi běloplodými odrůdami je mnoho oblíbených odrůd, které zahradníci již dlouho milují. Mnozí si je již přidali mezi své oblíbené a pěstují je každý rok. Selekce ale nezůstává stát a dnes budeme mluvit o bílých lilcích, které jste možná ještě nezkoušeli.

Lilek „Perlové přívěsky“

Pokud máte rádi dlouhoplodé lilky, věnujte pozornost středně rané (100-120 dní od vyklíčení do první sklizně) odrůdě ‚Pearl Pendants‘ z Agroholdingu POISK. Je pravda, že je třeba vzít v úvahu, že je určen pro znalce miniatur: plody jsou malé, dosahují pouze 8-10 cm na délku, jejich hmotnost není větší než 30-40 g. Ale chutnají skvěle a jsou skvělé pro grilování, pečení a zavařování .

Keř je také malý, lze jej pěstovat i v květináči na parapetu. Odrůda dobře snáší teplo, vyznačuje se bohatou a dlouhodobou plodností a úhledné lesklé plody jsou svázány do střapců, což nejen zaručuje dobrou úrodu, ale také vypadá velmi atraktivně.

Lilky ‚Pearl pendants‘ a ‚Cicle‘, foto ze seedpost.ru

Lilek „rampouch“

Chcete-li působivější sklizeň, podívejte se blíže na lilek ‚Icicle‘ od společnosti Gardens of Russia. Jeho původní bílé plody o průměru asi 3 cm dosahují délky 20-25 cm – vskutku jako opravdové rampouchy! Mezi přednosti odrůdy kromě vysokého výnosu a výborné chuti patří odolnost vůči běžnému škůdci – svilušce.

Lilek „Zephyr“

Pokud pro vás není důležitá ani tak elegance plodů, ale jejich velikost, možná se vám bude líbit mezisezónní (od vyklíčení po první plody – 110 dní) odrůda ‚Zephyr‘ od firmy Gavrish. Velké kulovité lilky dosahují průměru 15 cm, jejich hmotnost je až 300-320 g a jejich výnos je až 5,5 kg na mXNUMX. Barva ovoce je neobvyklá – světlá, s tenkými růžovo-fialovými tahy; Dužnina je sněhově bílá, velmi jemná a chutná, bez hořkosti.

Odrůda je určena pro pěstování ve sklenících a pod fóliovými kryty. Rostliny jsou rozložité a středně vysoké. Pro získání velkých plodů se doporučuje ponechat na jedné rostlině 5-6 vaječníků, zbytek odstranit.

Lilky ‚Zephyr‘ a ‚Vitalik‘ F1, foto ze seedpost.ru

Lilek ‚Vitalik‘ F1

Dalším důstojným zástupcem moderních běloplodých lilků je raně dozrávající hybrid ‚Vitalik‘ F1 od firmy Partner. Je určen pro pěstování v chráněné i volné půdě, první sklizeň lze sklízet 60-65 dní po vysazení sazenic na trvalé místo. Plody jsou lesklé, bílé s tenkými fialovými proužky, dosahují délky 25-30 cm. Hmotnost tohoto lilku je do 150-250 g, průměr do 7 cm. Dužnina je bílá, hustá, nasládlá chuť, prakticky bez semen.

Hybrid má vynikající produktivitu – až 10 kg na metr čtvereční (doporučuje se umístit do této oblasti ne více než 4 rostliny formované do 3 stonků). Keř dosahuje výšky 70-90 cm a vyznačuje se střední růstovou silou. Mezi další výhody patří odolnost vůči změnám teploty, hnilobě kořenů a viru tabákové mozaiky.

• Naše oblíbené lilky Bibo F1
• Moje malé bílé „modré“ – lilky „Bibo“.
• Albino lilky odrůdy „Swan“.
• Lilek Chuť hub – jemný oblíbený

Pruhované lilky

Neméně zajímavé jsou „pruhované“ lilky – buď světlé šeřík na bílém pozadí, nebo bílé na fialové. Někdy se jim říká „zebry“ a jsou vysoce ceněny pro vynikající chuť jemného masa – nasládlé, bez hořkosti.

Pruhované lilky mají vynikající chuť a originální vzhled

Nyní existuje mnoho odrůd a hybridů s plody této barvy. Pojďme se s některými z nich seznámit.

Lilek ‚Overseas Minke Whale‘

Raně zralý lilek ‚Overseas Minke‘ z „Aelita“ začíná plodit 105-117 dní po vyklíčení a potěší vysokým výnosem – až 9-10 kg na m400. Plody jsou velké a velmi velké: průměrná hmotnost je 500-900 g, jednotlivé (při dobré péči) dosahují 15 g. Mají klasický tvar a dosahují 20-8 cm na délku, 10-100 cm v průměru. Odrůda je určena do otevřeného terénu a filmových přístřešků, keře dorůstají do výšky 120-XNUMX cm.

Lilky ‚Overseas Striped Whale‘, ‚Marble Delight‘ a ‚Striped Family‘ F1, fotografie ze seedpost.ru

Lilek ‚Marble Delight‘

Lilek ‚Marble Delight‘ od společnosti Ural Summer Resident má nižší keř – ne více než 65-70 cm na výšku, ale rozprostřený. Tato odrůda může také růst v otevřeném terénu a filmových sklenících; jeho charakteristickou vlastností je schopnost dobře plodit i v nepříznivých podmínkách. Plody jsou válcovité, lesklé, váží až 300 g a dlouhé až 22–24 cm, s hustou bílou dužinou, bez hořkosti.

Při výběru lilku je třeba na to pamatovat výnos jakékoli odrůdy závisí na péči. Obecně se jedná o poměrně náročnou plodinu a odrůdy a hybridy s neobvyklým zbarvením plodů kladou často vyšší nároky na zemědělskou techniku.

Doporučení z našich publikací vám pomohou vypěstovat vynikající sklizeň lilku:

• Pokud lilky nerostou samy. Můj průvodce pěstováním venku
• Lilky nerostou? Zde je to, co potřebujete vědět o pěstování borůvek
• Pěstování sazenic lilku: čemu byste měli věnovat pozornost
• Jak pěstovat sazenice lilku
• Jak pěstovat lilky. Pokyny od společnosti „Vaše farma“

Při výběru odrůdy dbejte nejen na barvu, ale také na velikost plodů.

Lilek ‚Striped Family‘ F1

Brzy zralý (85-95 dní od vyklíčení do prvních plodů) pruhovaný lilek ‚Striped Family‘ F1 od Aelity již naši čtenáři znají z testování, které proběhlo v roce 2020 (zprávy od účastníků naleznete v testovacím časopise).

Tento hybrid se vyznačuje bohatou plodností a vysokým výnosem – až 7-8 kg na m90. Vaječníky na rozložitých keřích (výška 120-2 cm) se tvoří ve svazcích, 4-150 kusy na uzlík, přičemž rostliny jsou odolné vůči teplu a při zvýšení teploty ve skleníku neopadávají květy. Plody však nelze nazvat velkými: jejich hmotnost není větší než 200-20 g, délka do 8 cm, průměr do 10-XNUMX cm.

Lilek ‚Striped Family‘ F1 od „Aelita“, foto uživatele Ekaterina (KatyaK)

Zprávy od účastníků testu vám pomohou vytvořit si názor na tento hybrid:

• Lilek ‚Striped Family‘ F1 – minizelenina. Výsledek
• Úžasný lilek ‚Striped Family‘ F1. Výsledek
• Konečná zpráva. Lilek ‚pruhovaná rodina‘
• Shrňme si to na konci cesty: lilek ‚Striped Family‘ F1

„Striped Family“ F1 ve skutečnosti přináší ovoce ve svazcích. Foto uživatele Irina Nikitina (IrinaN)

Lilky s jasně fialovými plody

Různé odstíny šeříku jsou pro lilek zcela běžné, ale světle šeřík a jasně fialové plody vypadají velmi elegantně a atraktivně, takže i tyto odrůdy stojí za pozornost, zvláště pokud pro vás krása není o nic méně důležitá než sklizeň.

Světlé lila lilky vypadají elegantně a atraktivně

Tuto barvu mají zpravidla nové odrůdy a hybridy, které jsou geneticky bez hořkosti – to je další důvod, proč se na ně podívat blíže. Zde jsou například dvě pozoruhodné odrůdy.

Lilek „sibiřská ruka“

Raný lilek ‚Siberian Hand‘ od firmy Siberian Garden podle výrobce začíná plodit o 7-10 dní dříve než nejranější dozrávající odrůda určená k pěstování na Sibiři. Výraznými znaky jsou velmi přátelská sklizeň a původní vzhled jasně fialových lesklých plodů.

Rostliny jsou kompaktní, až 40-50 cm vysoké. Plody jsou také malé – jejich hmotnost není větší než 100-150 g, ale je jich hodně a tvoří se v hustých hroznech, takže výnos dosahuje 5,5 kg na mXNUMX. Lilky mají tenkou, jemnou slupku a bílou dužinu bez hořkosti. Jsou skvělé na pečení, sušení a zavařování celozrnného ovoce. Odrůda je citlivá na hnojení a zálivku a při dobré zemědělské technologii nepoškodí úrodu.

Lilek ‚Siberian hand‘ a ‚Violetta di Firenze‘, foto ze seedpost.ru

Lilek ‚Violetta di Firenze‘

Plody mezisezónní odrůdy ‚Violetta di Firenze‘ od společnosti Ural Summer Resident upoutají pozornost nejen svou jasně fialovou barvou, ale také neobvyklým kulatým tvarem a velikostí: průměrná hmotnost lilku je 600 g, jednotlivé plody může dosáhnout 800 g. Odrůda je určena pro pěstování v otevřené i chráněné půdě a vyznačuje se vysokou produktivitou.

Zelené a oranžové lilky

Dužnina lilku zelenoplodého má vysoký obsah cukru. Tyto odrůdy jsou ideální pro grilování – chuť je mimořádná. No, originalita je samozřejmě v celé své kráse. Možná toto zbarvení není pro každého, ale stále stojí za vyzkoušení.

Zelenoplodé lilky mají vysoký obsah cukru v ovocné dřeni

Odrůdy s oranžovým a červeným ovocem, podobné rajčatům, jsou mnohem méně běžné než jiné, i když z hlediska chuti a prospěšných vlastností nejsou v žádném případě horší než obvyklé „modré“. Oranžové lilky mají vysoký obsah karotenu.

Lilek ‚Emerald pendants‘

Původní odrůdou pro pěstování v nádobách je středně raný (100-120 dní od vyklíčení do sklizně) drobnoplodý lilek ‚Emerald Pendants‘ z Agroholdingu POISK. Plody jsou zelené, lesklé a nesené ve shlucích; jejich hmotnost nepřesahuje 35-45 g, délka – ne více než 10 cm. Buničina je také nazelenalé barvy, chutná, bez hořkosti. Odrůda je odolná vůči vysokým teplotám a dobře plodí i v horkém počasí.

Lilky ‚Emerald pendants‘ a ‚Green grill‘, foto ze seedpost.ru

Lilek ‚Green Grill‘

Časné zrání (od vyklíčení do sklizně prvních plodů uplyne 100-105 dní) lilek ‚Green Grill‘ z „Aelita“ s malou velikostí keře (pouze 40-50 cm ve skleníkových podmínkách) tvoří kulaté zelené plody o hmotnosti až 250-350 g, jeho produktivita dosahuje 7-8 kg na mXNUMX. Pevná bílá dužina těchto lilků, jak napovídá název odrůdy, je ideální na grilování.

Lilek ‚Afrika‘

Asi těžko budete hledat exotičtější odrůdu, než je lilek ‚Africa‘ od firmy Gardens of Russia. Z fotky hned nepoznáte, jestli je to rajče nebo opravdu lilek. Prý to chutná jako rajčata.

Lilek ‚Afrika‘, fotografie ze seedpost.ru, poskytnuté uživateli

Plody jsou malé, ale nesené ve shlucích, na jedné rostlině jich může být poměrně hodně. První sklizeň ve sklenících se sklízí v červenci a v květináčích na parapetu může rostlina plodit téměř po celý rok.

• Vyberte semena lilku. Top 10 odrůd raného zrání
• Jak si vybrat semena lilku
• Malé modré a nejen: výběr odrůd a hybridů lilku
• Lilek: odrůdy ke sklizni od zemědělské společnosti POISK

Ne každý se s bílými lilky setkal a někteří dokonce pochybují, zda existují. Ano, ty bílé „modré“ nejsou fikce; mnoho farmářů je již pěstuje pro sebe a na prodej. A stále více lidí je okouzleno jemnou chutí těchto neobvyklých plodů. Není tedy daleko doba, kdy světlá zelenina vytlačí tu fialovou. Je čas zjistit, jak vařit bílé lilky. Sdílíme se čtenáři webu „Krása ve vás“ výběr receptů na dietní pokrmy z této zeleniny a říkáme vám, jak se liší od fialové.

Které lilky jsou zdravější, bílé nebo fialové

Hlavní rozdíl mezi bílými a modrými lilky je v jejich složení. Pigment, který dává ovoci, bobulovým plodům a zelenině jejich fialový odstín, je ve skutečnosti prospěšný. Říká se tomu anthokyan. Má následující vlastnosti:

• snižuje hladinu cukru v krvi;
• pomáhá udržovat zrakovou ostrost;
• neutralizuje působení volných radikálů;
• zabraňuje rakovině;
• zabíjí viry a bakterie;
• zvyšuje mozkovou aktivitu.

Spolu s barvou ztratily bílé lilky také své jedinečné barvivo, takže jsou méně zdravé. Modré plody jsou tedy z hlediska racionální výživy hodnotnější. Jejich bílá shromáždění však mají také mnoho výhod.

Pros bílé lilky:

• nedostatek solaninu. Přesně řečeno, solanin je jed, i když v malých množstvích nepředstavuje pro člověka zvláštní nebezpečí. Jeho přítomnost navíc dodává zelenině hořkou chuť. Skutečnost, že bílé plody neobsahují tuto toxickou látku, umožňuje jejich vaření bez předchozího namáčení ve slané vodě;
• malé množství semen. Hrubá semena, která se nacházejí v běžných lilkách, činí jejich konzumaci méně příjemnými. Bílé plody nemají tuto nevýhodu: semena v nich jsou malá a vzácná, nebo nejsou vůbec žádná;
• tenká kůže. Někteří lidé nemají rádi lilky kvůli jejich hrubé slupce. Bílé lilky mají jemnou a tenkou slupku, díky čemuž jsou mnohem pohodlnější a příjemnější k jídlu.

Zápory bílé lilky:

• Dužina bílých plodů je křehčí než dužina modrých. Při překročení doby vaření se může změnit v beztvarou hmotu;
• Světle zbarvené lilky se kvůli tenké slupce kazí rychleji než fialové.

Stejně jako modré lilky, na které jsme zvyklí, i ty bílé obsahují mnoho vitamínů skupiny B, cenných mikro- a makroprvků, takže mají stále právo zaujmout důstojné místo na stole lidí, kteří drží dietu a snaží se, aby byl jejich jídelníček co nejzdravější.

Bílé lilky jsou tedy o něco méně zdravé než modré, ale mají atraktivnější organoleptické vlastnosti a jejich příprava je jednodušší a rychlejší. Nemusí se namáčet ani loupat. Je však vhodné je nařezat velké, aby jejich kousky lépe držely tvar.

Všechna jídla, která jste zvyklí dělat z fialových lilků, lze připravit i ze světlých plodů. Existuje však několik předkrmů, které obzvláště dobře předvádějí chuť bílých lilků. Udělali jsme výběr takových receptů, včetně těch jídel, jejichž konzumace není v rozporu se zásadami zdravé výživy.

Krémová polévka z bílého lilku

Pečená bílá lilková paštika

• bílý lilek – 0,8 kg;
• cibule – 100 g;
• citron – 0,25;
• sůl – 6-8 g;
• cukr – 2 g;
• kuřecí vejce – 2 ks;
• máslo – 30 g;
• mletý černý pepř (volitelné) – podle chuti.

1. Upečte lilky, jak je popsáno v předchozím receptu, odstraňte z nich dužinu.
2. Natvrdo uvařená vejce zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a na rozpuštěném másle orestujeme do zesklovatění.
4. Vejce a lilky nasekejte co nejjemněji nožem nebo je umelte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
5. Dužinu lilku smícháme s vejci, přidáme cibuli, sůl, cukr a šťávu vymačkanou ze čtvrtky citronu.
6. Paštiku necháme uležet a vychladnout.

Paštika připravená podle tohoto receptu má konzistenci kaviáru. Pokud chcete, aby byla křehčí, před vychladnutím ji rozšlehejte mixérem nebo mixérem.

Bílé lilky dušené v zakysané smetaně

• bílý lilek – 0,6 kg;
• Česnek – 2 hřebíček;
• olivový olej – 20 ml;
• zakysaná smetana – 0,2 l;
• sůl, mletá paprika – podle chuti.

1. Lilek nakrájejte na 1,5-2 cm kostky.
2. Na pánvi rozehřejte olej. Vložte do ní lilky. Smažte je několik minut za míchání na vysoké teplotě.
3. Snižte intenzitu plamene. Česnek prolisujeme, vložíme do zakysané smetany, přidáme sůl, papriku a promícháme.
4. Lilky zalijeme omáčkou ze zakysané smetany a dusíme v ní na mírném ohni pod pokličkou 15 minut.

Při podávání zeleninu posypeme nasekanými bylinkami. Díky tomu budou ještě aromatičtější a chutnější.

Bílé lilky zapečené s cuketou

• bílý lilek – 0,5 kg;
• mladá cuketa – 0,5 kg;
• cibule – 100 g;
• sladká paprika – 150-200 g;
• česnek – lomy 3;
• rafinovaný rostlinný olej – 40 ml;
• sójová omáčka – 40 ml;
• balzamikový ocet – 10 ml;
• sůl, sušené bylinky – podle chuti.

1. Lilek, cuketu, papriku a cibuli nakrájíme na čtvercové kousky o velikosti asi 1,5-2 cm a promícháme.
2. Samostatně smíchejte ocet s olejem a sójovou omáčkou. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a bylinky. Promícháme metličkou.
3. Vzniklou marinádou přelijte zeleninu. Nechte ho tam hodinu za občasného míchání.
4. Zeleninu (spolu s marinádou) přendejte do zapékací mísy a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
5. Lilek a cuketu opečte, vyjměte a občas promíchejte, dokud nezměknou.

Předkrm ze zeleniny pečený podle tohoto receptu můžeme podávat teplý i vychlazený.

Bílý lilek kastrol s květákem

• bílý lilek – 0,4 kg;
• květák – 0,3 kg;
• mrkev – 100 g;
• cibule – 100 g;
• sýr – 50 g;
• Mléko – 120 130-ml;
• kuřecí vejce – 2 ks;
• pšeničná mouka – 30 g;
• sůl – 4-5 g;
• mletý černý pepř – 1 g;
• rafinovaný rostlinný olej – 20 ml.

1. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a orestujeme na něm nakrájenou cibuli a mrkev.
2. Nakrájejte lilek na střední kostky a zelí rozdělte na růžičky. Vařte vodu a vložte do ní připravenou zeleninu. Blanšírujte je 5 minut. Vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou. Vmícháme restovanou zeleninu a dáme do zapékací mísy.
3. Do mísy rozklepneme vejce, rozšleháme je metličkou, smícháme se solí, kořením a moukou. Přidejte mléko a jemně nastrouhaný sýr, dobře promíchejte.
4. Zeleninu zalijte směsí mléka a vajec a vložte s nimi do trouby předehřáté na 180 stupňů.
5. Kastrol vařte 30-40 minut při uvedené teplotě.

Kastrol lze připravit ne ve velké formě, ale v porcovaných formách. Při podávání by neškodilo zakápnout zakysanou smetanou.

Bílé lilky plněné kuřecím masem a houbami

• bílý lilek – 0,4-0,5 kg;
• kuřecí prsní řízek – 0,25-0,3 kg;
• cibule – 100 g;
• nízkotučný krém – 100 ml;
• olivový olej – 20 ml;
• tvrdý sýr – 50 g;
• čerstvé žampiony – 100 g;
• sůl – podle chuti.

1. Lilky podélně rozpůlíme, ze středu opatrně vydlabeme dužinu a nasekáme nožem.
2. Cibuli a houby nakrájíme na malé kousky.
3. Rozpálíme olej, vložíme nakrájenou dužinu z lilku, cibuli a houby. Po 5 minutách přidáme nadrobno nakrájený kuřecí řízek. Pokrm dusíme, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.
4. Suroviny na pánvi osolte, zalijte smetanou a pokračujte v dušení, dokud se neodpaří.
5. Zatímco se kuře dusí, dáme vařit vodu do hrnce, osolíme a lilkové lodičky vložíme na 3 minuty do vroucí vody.
6. Vyjměte polotovary z vroucí vody a vložte je do zapékací mísy. Naplňte je kuřecím masem dušeným s houbami a zeleninou. Posypeme jemně nastrouhaným sýrem.
7. Troubu předehřejte na 180 stupňů, vložte do ní plech s lilky a pečte je 20–25 minut.

Předkrm z bílého lilku vyrobený podle tohoto receptu je lehký, ale výživný a k večeři se skvěle hodí. Podávat to na slavnostní stůl by bylo také dobrý nápad.

Bílý lilkový kaviár na zimu

Komponenty (1,5 l):

• bílý lilek – 0,6 kg;
• sladká paprika – 0,6 kg;
• rajčata – 0,6 kg;
• cibule – 100 g;
• Česnek – 3 hřebíček;
• rafinovaný rostlinný olej – 40 ml;
• jablečný ocet (6 procent) – 20 ml;
• sůl – 15 g;
• cukr – 5 g.

1. Sklenice umyjte sodou a sterilizujte, vyvařte kovová víčka, která na ně pasují.
2. Cibuli, lilek, rajčata a papriku nakrájíme nadrobno a dáme do hrnce. Je žádoucí, aby nádobí mělo nepřilnavou vrstvu.
3. Nalijte olej do hrnce, přidejte cukr a sůl, promíchejte.
4. Umístěte pánev na sporák. Jeho obsah přiveďte k varu na středním plameni. Snižte teplotu a zeleninu vařte na mírném ohni 20–25 minut.
5. Přidejte ocet a jemně nasekaný česnek. Kaviár vařte dalších 5 minut.
6. Svačinu dejte do připravených sklenic a srolujte.

Tento přípravek je vhodné skladovat na chladném místě. Nezapomeňte, že konzervy nelze nazvat zcela dietními. Obsahují poměrně hodně kyselin, někdy i cukr a sůl. Takové občerstvení lze jíst pouze v malém množství a je zcela kontraindikováno pro osoby s ulcerózními onemocněními trávicího ústrojí a diabetiky.

Bílé lilky jsou o něco horší než tradiční, pokud jde o užitečné vlastnosti, ale výrazně je předčí ve svých organoleptických vlastnostech. Jsou vhodné pro přípravu prvních chodů, teplých i studených předkrmů a přípravy na zimu. Přesvědčit se o tom můžete sami pomocí receptů z výše uvedeného výběru.