Výhody a škody pšeničných otrub / Jak je správně jíst – článek ze sekce Výhody nebo škody na

Pšeničné otruby jsou zdravým doplňkem, který pomáhá přidat více vlákniny do vaší stravy, takže jsou skvělou volbou pro ty, kteří drží dietu a dodržují zdravou stravu. Prozradíme vám, jak pšeničné otruby správně konzumovat a do jakých jídel je přidat.

Co je to

Pšeničné otruby jsou produktem získaným zpracováním pšenice na mouku. Zrno se skládá ze dvou částí – vnitřní a vnější slupky. První se mele na mouku, druhá zůstává jako vedlejší produkt.

Až do poloviny 20. století lidé používali zbývající obilí jako krmivo pro hospodářská zvířata. A pak americký odborník na výživu John Kellogg zveřejnil článek o vlastnostech otrub – a začaly být považovány za dobrý doplněk stravy pro lidi.

Nejprve si produkt získal oblibu mezi těmi, kteří dodržovali speciální dietu pro hubnutí. A také mezi vyznavači vegetariánské a veganské stravy: pomocí dietní vlákniny lidé získávali užitečné látky. Později se otruby začaly prodávat v běžných supermarketech.

Jaké jsou výhody otrub?

Produkt je užitečný nejen pro hubnoucí, ale také pro lidi s různými nemocemi: vysokým cholesterolem, aterosklerózou, hypertenzí, cukrovkou a gastrointestinálními poruchami. Otruby obsahují hodně vlákniny, vitamínů a minerálů.

Pomáhá při onemocněních trávicího traktu

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny jsou předepisovány těm, kteří trpí žaludečními a střevními potížemi. Dietní vláknina zabraňuje onemocněním trávicího traktu, proto je tato dieta vhodná i pro prevenci.

Vzhledem k velkému množství vlákniny ve složení doplněk nejen pomáhá zhubnout, ale také pomáhá snižovat cholesterol. Vláknina urychluje zpracování látek, které se do těla dostávají s potravou.

Výrobek obsahuje hodně vápníku a zinku – více než mléko a tvaroh. V kombinaci s vlákny se tyto látky vstřebávají mnohem rychleji a pomáhají posilovat kostní tkáň. Doplněk se doporučuje pro děti do jednoho roku, těhotné ženy a v období menopauzy: v těchto obdobích tělo potřebuje především mikroelementy.

Kdo by neměl produkt používat

Ne každý může jíst potraviny s velkým množstvím vlákniny – ta je škodlivá, proto je třeba je do jídelníčku přidávat opatrně.

V jakých případech byste neměli jíst otruby:

Spolu s léky. Vláknina pomáhá rychle trávit jídlo, takže užitečné látky z léků se do těla nemusí dostat: rychleji se vylučují kvůli rychlosti trávení a nestihnou se vstřebat do krve. Je lepší jíst pšeničné otruby hodinu po užití pilulek.

V případě exacerbace gastrointestinálních onemocnění. Přípravek pomáhá s prevencí, ale v období exacerbace může ublížit.

Po operacích. Během tohoto období je nutné dodržovat speciální dietu předepsanou lékařem.
Při nesnášenlivosti lepku. Cereálie obsahují lepkové bílkoviny, které jsou škodlivé pro alergiky.

Pokud je ve stravě hodně zeleniny a ovoce. V tomto případě by měl být doplněk zaváděn do stravy opatrně – může být nadbytek vlákniny, což způsobí podráždění sliznic.

Na žaludeční nevolnost. Otruby mohou zhoršit průběh onemocnění a příznaky.

Před zavedením otrub do vaší stravy se poraďte se svým lékařem. Zvláště pokud trpíte chronickými nemocemi nebo užíváte pravidelně léky. Lékař vám pomůže vybrat bezpečné množství vlákniny a dá vám výživová doporučení.

Přečtěte si více

Sklizeň oregana: Jak sklízet a sušit oregano - jedlé

Jak zavést otruby do vaší stravy

Standardní denní dávka by neměla přesáhnout čtyři polévkové lžíce. Pokud toto množství překročíte, potřebné mikroelementy z potravy se přestanou vstřebávat. Proto se vyplatí věnovat plánování jídla velkou pozornost.

Smíchejte pšeničné otruby s mlékem, jogurtem nebo vodou a nechte 20-30 minut odležet. Vznikne vám hustá směs. Slijte přebytečnou tekutinu a přidejte ovoce nebo med.

Výsledná hmota může být přidána do dezertního krému – bude bohatší.

Před oblékáním váš oblíbený salát posypte otrubami. Doplněk se nejlépe hodí k zelenině, rybám a masu.

Připravte mouku na pečení. Upečte s ním chléb, muffiny, knäckebroty, koláče nebo dortové základy. Můžete udělat tvarohové koláče nebo tvarohový kastrol.

Místo sušenek použijte drcené otruby. Hodí se k masu, rybám, sýrům i tofu – stačí v nich výrobek válet, péct nebo smažit.

S touto přísadou získáte chutné a syté nápoje. Vezměte si svou oblíbenou zeleninu nebo ovoce, zalijte je vodou nebo mlékem. Přidejte otruby a vše rozmixujte v mixéru. Tento koktejl nahradí plnohodnotné jídlo.