Výkrm prasat pro získání vysoce kvalitního vepřového masa

Nákup vepřového masa na trhu je docela drahé potěšení a takové maso ne vždy vzbuzuje důvěru. Kdo ví, zda prasatům byly podávány růstové hormony, čím byla krmena a jak bezpečné byly doplňky stravy? Pokud je to možné, je lepší chovat prasata sami, řádně se o ně starat a sledovat, co jedí.

Správný výkrm prasat — nejúčinnější způsob, jak dosáhnout rychlého růstu a získat velké množství křehkého masa při relativně nízkých nákladech na krmivo. Nemyslete si ale, že zvířatům bude stačit zahradní a kuchyňský odpad; jejich strava by měla obsahovat tekutou a suchou stravu, koncentráty, doplňky stravy a vitamíny.

Odpad z rybího průmyslu dodává vepřovému masu rybí chuť

Chuť masa, jeho struktura a kvalita velmi závisí na čím krmit prase:

• odpad z rybího průmyslu dodává masu rybí chuť;
• přídavek mléčných výrobků dodává masu prasat se slaninou chutnou vůni;
• dieta s převahou brambor, pohanky, pšeničných otrub a kukuřice činí vepřové maso volné a bez chuti;
• z velkého množství zeleniny tuk ochabne;
• Krmení prasat převážně sójou, pokrutinami, rybí moučkou a ovsem má za následek nízkou kvalitu masa.

Tyto potraviny byste však neměli zcela vyloučit ze stravy svých zvířat; jen je potřeba vymyslet, kdy dát to či ono jídlo a v jakém poměru.

Video o výkrmu prasat

Jak vybrat prasátko

Pro nákup je nejlepší vybrat selata pozdních zimních a časných jarních porodů. Tato mladá zvířata jsou nejvhodnější. Následné pěstování probíhá na jaře, v létě a na podzim. Toto jsou nejoptimálnější období roku. Průměrný věk selete ve výkrmu je 2-2,5 měsíce s hmotností minimálně 25 kg. Zásadní je vybírat z plemen, která jsou chována v požadovaném klimatickém pásmu. Nejlepší výsledky dosahují křížení mladých zvířat z křížení 2-3 plemen. Za pozornost stojí také správný skus a dobře se uzavírající čelisti. Chcete-li zkontrolovat plíce, musíte sele 1-2 minuty pronásledovat. Vzhled kašle a sípání naznačuje přítomnost onemocnění. Uši by měly být vztyčené nebo svěšené přes oči. Hřbet je rovný nebo klenutý, hrudník široký a nohy rovné a silné. Prasátko by mělo jíst jídlo s potěšením a ne ho sát. Tato kritéria vám pomohou vyhnout se chybám při výběru.

Jak správně vykrmit prasata, abyste dosáhli požadovaného výsledku

V závislosti na tom, co chcete získat: libové maso, slanina nebo sádlo, bude mít domácí výkrm prasat své vlastní vlastnosti. Všechna plemena prasat jsou rozdělena do tří hlavních kategorií v závislosti na fyziologických vlastnostech. V první řadě je potřeba vybrat správné plemeno a zajistit vhodné maso, slaninu-šunku nebo výkrm do tučných podmínek.

Možnost masa

Výkrm začíná ve věku 2,5-3 měsíců a končí v 6-8 měsících. Při správném dodržení receptury krmení je do této doby živá hmotnost prasat v průměru 90-120 kg. Konečný produkt je velmi jemný, tuková vrstva na zádech nepřesahuje 2,5-4 cm. Tento druh masa je nejoblíbenější a je po něm stabilní poptávka.

Pro správný výkrm tohoto typu by jeho denní množství mělo zajistit správné a rychlé přibírání na váze po celou dobu. Požadovaného výsledku je dosaženo u krmiv s vysokým obsahem bílkovin. Například zelená hmota hrachu, luštěniny, odstředěné mléko atd. Když hmotnost dosáhne 70 kg, je třeba upravit stravu. Je nutné zvýšit obsah šťavnatého krmiva a koncentrátů na 10-15 kg. za den. Do krmiva je také potřeba přidat 10-30 gramů. běžná sůl a 5-20 gr. křídy za den, odchylka je dána věkem zvířete.

Možnost slaniny

Pro výkrm zvířat na slaninu jsou nejoptimálnější čistokrevná a křížená plemena bílé barvy, s protáhlým tělem. Věk, ve kterém začíná výkrm, je také 2,5-3 měsíce s hmotností 25 kg. Výkrm je také rozdělen na dvě části a trvá do dosažení hmotnosti 80-105 kg.

První část trvá cca 3 měsíce. Průměrný denní přírůstek hmotnosti je 450 gramů. Druhá část trvá další 2,5-3 měsíce s denním váhovým přírůstkem cca 600 gramů. Strava obsahuje krmné fazole, hrách, proso, ječmen, kukuřici a žito. Krmivo pro zvířata je nezbytné pro výrobu správné slaniny. Během této doby je nutné odstranit krmivo, které může ovlivnit chuť masa. Patří mezi ně pokrutiny, otruby, sójové boby a rybí odpad.

Možnost pro sádlo

Pro dosažení vysokého obsahu tuku v co nejkratším čase jsou nejvhodnější prasnice o hmotnosti 100-110 kg. Vhodná jsou i mladá zvířata stejné hmotnosti.

K dosažení požadovaného výsledku se používá krmivo s vysokým obsahem sacharidů. Jedná se o řepu, kukuřici, pšenici a brambory. Postupně je nutné zvyšovat obsah pšenice a kukuřice v krmivu na 2-3 kg. za den. Během posledních 30 dnů je kukuřice ve stravě částečně nahrazena prosem a ječmenem. Toto krmivo zlepšuje vlastnosti tuku. Prasata jsou poražena, když dosáhnou 180-200 kg živé hmotnosti. Poměr maso/tuk je v průměru 30/50 procent.

Výběr krmných přísad pro prasata

Pomocí můžete dále snížit finanční náklady na krmivo a zvýšit průměrný denní přírůstek hmotnosti speciální krmné přísady. Vhodně zvolené doplňky stravy zvyšují ziskovost chovu zvířat, zlepšují kvalitu masa a chrání zvířata před nemocemi.

Přidáním krmných směsí do stravy zvířat je možné zvýšit denní přírůstek hmotnosti o 30 %

Použitím aminokyselin a vitamínů při výkrmu masa nebo slaniny lze tedy výrazně zvýšit nutriční vlastnosti masa a dosáhnout jeho nejlepší libosti. Z přírodního hrubého nebo šťavnatého krmiva je zvířaty absorbováno pouze 35 % bílkovin; zbytek se prostě vyloučí z těla spolu s exkrementy. Přidání syntetických aminokyselin a vitamínů zvýší procento stravitelných bílkovin a zajistí vysoký přírůstek živé hmotnosti.

Pro zajištění normální tvorby tuku a pro zlepšení chuťových vlastností vepřového masa se používají vyvážené premixy pro prasata s potřebným obsahem vitamínů a minerálních látek. Do krmiva pro zvířata samozřejmě můžete přidávat přírodní přísady, jako je jezerní bahno, které obsahuje velké množství mědi, vápníku, zinku, síry, hořčíku a dalších mikroelementů, ale hmotu bahna lze skladovat pouze čtyři dny a ne vždy je možné ji získat.

Video o krmných směsích doma

Kompletní krmivo pro prasata obsahuje různé vitamíny, makro- a mikroprvky a další užitečné přísady. Přidáním krmných směsí do stravy zvířat je možné zvýšit denní přírůstek hmotnosti o 30 %.

Materiál byl aktualizován dne 19.02.2018

Všichni říkají, že chov prasat je výnosný byznys. Může se ale stát i ztrátovým podnikem. K tomu dojde, když v konečné fázi neprovedete takovou operaci, jako je výkrm.

Jeho úkolem je dosáhnout maximální hmotnosti prasete při použití minimálního množství krmiva. Pokud navíc nedodržíte nebo naopak nedodržíte všechna pravidla tohoto procesu, můžete výslednému masu zhoršit nebo zlepšit chuť.

Toho všeho je dosaženo správným používáním krmiva. A k tomu potřebujete znát jejich vlastnosti.

Klasifikace krmiva

Vyznačují se vlivem na chuť výsledného masa a sádla. Dodávají se v následujících typech.

• Krmení psa na soukromém dvorku: tím lépe krmit a co potřebujete vědět
• Jak vybrat účinné krmivo pro hospodářská zvířata

• Zlepšení chuti masa;
• Zhoršení chuti masa, ale zvýšení měkkosti sádla;
• Negativní vliv na kvalitu sádla a masa. Používají se ke snížení nákladů na výkrm, ale v konečné fázi odchovu jsou vyloučeni z potravy.

Zlepšení krmiv

Pokud jimi nakrmíte prase v konečné fázi, bude sádlo chutné a pevné, nebude vodnaté. Abyste toho dosáhli, musíte se krmit

• z obilných krmiv – ječmen, žito, hrách;
• ze šťavnatého krmiva – mrkev, řepa;
• z živočišných produktů – mléčné výrobky, masová mouka;

Degradace krmiv

Při jejich konzumaci je sádlo viskózní, vláknité a vodnaté. To je výsledek toho, čím bylo prase krmeno

• sójové boby, oves, kukuřice;
• otruby;
• brambory;
• koláče;
• rybí odpad.

Pro zvýšení ziskovosti lze tyto produkty použít v první fázi výkrmu.

Negativně ovlivňující

Není vhodné zkrmovat následující technický odpad z výroby potravin:

Druhy výkrmu

Mladá zvířata, jejichž váha dosáhla třiceti kilogramů, se dávají do intenzivního výkrmu. Selata musí být aktivní, mít dobrou chuť k jídlu a být schopna přijímat velké množství potravy. Je lepší vybrat zvířata, která mají podlouhlý tvar a jsou mírně plochá. Technologie krmení závisí na účelu pěstování. Podle toho se rozlišují technologie

Technologie masa

Výkrm podle ní začíná ve věku tří měsíců, kdy hmotnost prasete dosahuje přibližně třiceti kilogramů. A pokračuje až do pěti nebo osmi měsíců věku. V této době už sele váží devadesát nebo sto dvacet kilogramů. Maso je díky tomu křehké, šťavnaté, s malou vrstvou tuku, vhodné pro přípravu nejrůznějších pokrmů.

Výkrm se dělí na dvě období:

• přípravná – delší, trvá do šesti měsíců věku, s denním přírůstkem o pět set gramů;
• poslední trvá měsíc, denní přírůstek hmotnosti se zvyšuje na sedm set padesát gramů.

Je lepší, když přípravné období nastane v létě. Ve výkrmu pomůže sama příroda, což sníží náklady na proces. Protože nebudou žádné potíže při získávání čerstvých zelených potravin, které v tomto období mohou tvořit třicet procent stravy. Používá se čerstvá tráva, kořenová zelenina, luštěniny a melouny. Zároveň je třeba je zbičovat a podřezat.

Největších váhových přírůstků lze dosáhnout dodržováním normalizovaného krmení. Normy jsou uvedeny v tabulce níže.

Lze použít různé druhy krmení. Vše záleží na regionu, kde žijete, a vašich finančních možnostech.

• Koncentrovaný bramborový typ krmení zahrnuje použití
• 75% koncentráty,
• 15-20 % šťavnatého krmiva,
• 5–10 % travní moučky a krmiva pro zvířata.
• Typ koncentrátu určuje téměř stoprocentní využití kompletního krmiva značky PK-55 nebo koncentrátů KK-55 s drobnými přídavky travní moučky a krmiva pro zvířata – do deseti procent.

Přesněji struktura stravy v závislosti na typu krmení je uvedena v tabulce.

Musíte se sami rozhodnout, které krmení je pro vás přijatelnější. S tím vám pomohou přibližné diety uvedené v tabulce níže.

Prase chované na maso musí mít výtěžnost jatečního masa minimálně pětašedesát procent. Tloušťka tuku nad hřebenem je od dvou do čtyř centimetrů.

Slanina

Pro něj jsou vybrána časně dospívající bílá prasata s dlouhým hřbetem (více než 105 cm). Například plemeno estonské bílé prase, které je zobrazeno na obrázku níže.

Již prasečí samice na takový výkrm neberou. Stejně tak kocouři kastrovaní po dvou měsících věku. Černá, pestrá, poraněná, se záhyby, záseky za lopatkami, špatně fyzicky vyvinutá zvířata také nejsou pro tyto účely vhodná.

Výsledkem tohoto výkrmu je jemné, červené, šťavnaté maso pokryté tenkou vrstvou bílého sádla (ne více než tři centimetry). Za kvalitnější je považována ženská slanina.

Existují také dvě fáze výkrmu.

• Přípravné. Trvá od tří měsíců do pěti měsíců věku. Během této doby se hmotnost vybraných prasat zvýší na šedesát kilogramů. Toho je dosaženo udržováním průměrných denních přírůstků na pěti stech gramech.
• Finále. Před porážkou. Trvá od pěti měsíců do sedmi měsíců věku. V důsledku zvýšené výživy se průměrné denní přírůstky zvyšují na sedm set gramů.

Je důležité zajistit jim bydlení ve volném výběhu. Proto je dobré začít s výkrmem na jaře, kdy se objeví mladé kvalitní zelené. Cvičení jim navíc neumožňuje nabírat tuk, což zlepšuje kvalitu masa. Chuť masa je dána výběrem krmiva. V konečné fázi se musíte vzdát vodnatého krmiva, koláčů, dužiny, rybí moučky, ovsa a otrub. Je třeba je krmit podle norem uvedených v tabulce.

Na základě těchto norem jsou připravovány krmné dávky podle druhu krmení. Jejich příklady jsou uvedeny v tabulce níže.

Pro tuk

Konečným cílem této technologie výkrmu je získat jatečně upravené tělo se silnou vrstvou tuku. Tloušťka tuku u takových prasat je nejméně osm centimetrů. Jejich výtěžnost masa je 40 % a výtěžnost sádla 50 %.

Na výkrm odebírají vyřazená zvířata, prasnice s nízkou produktivitou nebo prasnice, které ztratily reprodukční funkce. Výkrm trvá dva až tři měsíce. Zpočátku může přírůstek hmotnosti dosáhnout až tisíce gramů za den. Pak to začne klesat. Když rychlost růstu klesne na šest set gramů, výkrm se zastaví.

Doporučenou dietu pro výkrm tuků vidíte v tabulce.

Měsíc před odstavem se v jídelníčku omezuje kukuřice a hrách. Specificky zapáchající potraviny jsou vyloučeny. Zejména odmítají rybí odpad. Jinak bude sádlo vonět jako ryba.

Tukový výkrm se také skládá ze dvou období.

První období je „krmení“. Trvá 30-40 dní. V této době jsou zkrmována nejlevnější objemová krmiva (v zimě – rostlinný odpad, kořenová zelenina, slunečnicové plevy, senný prach; v létě – zelená tráva). Struktura stravy:

• šťavnaté – 30-20,
• hrubý – 20-10,
• koncentráty – 50-70 (KK-58).

Průměrný denní přírůstek v tomto období je 1000-1300 g.

Druhá perioda trvá 30-40 dní. Tuk se ukládá v dutině břišní, na stěnách žaludku a střev a postupně se snižuje kapacita trávicího traktu. Podíl objemných krmiv se snižuje na 20-30%. Vyhněte se objemovému krmivu. Na konci výkrmu se koláče a oves odstraní. Zvyšte množství ječné, žitné a hrachové mouky. Ke konci mazání dochází u zvířat k tukové degeneraci svalů. Tuk se ukládá v dutině šlachových pochev a kloubech zadních nohou. Prasata jedí při sezení. Jejich dýchání je slabé a pomalé. Citlivost se snižuje.

Dodržováním zde uvedených doporučení můžete dosáhnout maximálního přírůstku hmotnosti u prasat s co nejmenším množstvím zkonzumovaného krmiva.

Zveme vás k odběru našeho kanálu Zen, LiveJournal, komunity na Vkontakte a Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.

• Technologie opalování prasete slámou
• Projev kanibalismu u selat
• Porodní kotec pro prasnice: kritéria výběru + výroba klece vlastníma rukama