Výkrm skotu, čím a jak krmit – Farmář bez potíží

Zlepšení kvality a produkce hovězího masa závisí na intenzifikaci chovu skotu, efektivním odchovu mladých zvířat, výkrmu a výkrmu skotu v průmyslu chov zvířat . Výkrm lze provádět ve stacionárních podmínkách a krmením na pastvě. Při stacionárním výkrmu se jako krmivo používají odpady potravinářského průmyslu, jako je kaše, drť, bramborová drť, pivovarské obilí, siláž, řepa s koncentrátem a objemné krmivo. Vyplatí se také zásobit se krmnými trávami pro skot ve velkém, aby bylo možné zpestřit výkrm.

Nejlepší je vykrmovat skot ve specializovaných farmách, odděleních a farmách. Mladá zvířata, vadní voli a krávy podléhají výkrmu. Mladá zvířata jsou vykrmována po dobu 4-6 měsíců, dospělý skot – od 3 do 4 měsíců. Skot vybraný pro výkrm je rozdělen do skupin podle věku, pohlaví, tučnosti a živé hmotnosti. Pro nejlepší výkrm musí být skot seskupen jednotněji.

Při výkrmu skotu na stacionárním stanovišti je praktičtější umístit ho do stání. V zimním ustájení musí být zajištěno následující vybavení: účinná ventilace, krmítka, uvazování, napáječky, mechanické prostředky pro distribuci krmiva a odstraňování odpadu. V létě se dobytek vykrmuje ve speciálních prostorách s tvrdou podlahou a přístřeškem. Letní plochy jsou dále vybaveny automatickými napáječkami, krmítky a mechanizovaným výdejem krmiva a odvozem odpadu.

V období výkrmu se strava pro skot sestavuje na základě vypočtených měsíčních přírůstků hmotnosti. Krmivo používané pro výkrm musí být pestré a optimální z hlediska obsahu bílkovin, minerálních látek a dalších prvků. Dodržování denního režimu je základem úspěšného výkrmu skotu a snížení nákladů na jednotku hmotnosti.

Intenzivní metody pěstování a výkrmu mladých zvířat

Během výkrmu přibývají mladá, rostoucí telata ve větší míře na váze ve svalové tkáni než v tuku. Ukazuje se, že mladá zvířata spotřebují na kilogram přírůstku méně krmiva s vyšším denním přírůstkem než starší zvířata. Pro intenzivní výkrm mladých zvířat do 15 až 18 měsíců se spotřebuje 7 až 7,5 krmných jednotek na kilogram růstu a pro střední výkrm do věku 2 až 21 let – od 10 do 12 krmných jednotek.

Největšího efektu se dosahuje intenzivním výkrmem mladých zvířat první generace a masných plemen skotu získaných křížením dojnic a masných býků. Dobré výsledky se dosahují při odchovu mladých zvířat kombinovaných a dojných plemen, jako je simentál, černo-bílý, švýcarský a další. Telata těchto plemen dosahují 350 až 400 kg za 1,5 roku. Zvířata těchto plemen jsou však horší než masný skot v následujících parametrech: rovnoměrnost napájení jatečně upravených těl, množství mezisvalového tuku a jakost masa. Obecně platí, že masný skot má vyzrálejší jatečně upravené tělo než zvířata smíšených a dojných plemen.

Doba výkrmu závisí na tučnosti a intenzitě skotu. Maximální tučnost mladých zvířat ve věku 1,5–2 let lze dosáhnout výkrmem na buničinu 80–90 dní, siláž a okopaniny 100–110 dní a lihovarnické obilí 90–100 dní. Maximální protučnělost dospělého skotu je dosažena u buničiny za nejméně 60 dnů, na obilí z lihovaru nejméně za 70 dnů a na okopaninách a siláži nejméně za 80 dnů. Zároveň se do stravy přidává močovina, antibiotika a tkáňové přípravky.

Čím krmit zvířata, když jsou chována ve stájích

Při výkrmu skotu se nejčastěji používají bramborové řízky, siláž, bagasa, výpalky a melasa, okopaniny, zelené a melounové krmivo a doplňkové látky ve formě objemových krmiv a koncentrátů. Mladá a dospělá zvířata se přivádějí na výkrm, když jsou chována ve stájích. Před vstupem je každé zvíře zváženo. V průběhu výkrmu se jednou měsíčně a po ukončení výkrmu provádějí kontrolní vážení. Období výkrmu hospodářských zvířat: počáteční – 30 dní, průměrné – 40 dní a konečné – 20 dní. Každé období má svůj vlastní jídelníček.

V prvních dvou obdobích se používá především levné krmivo. V konečné fázi se přidávají další koncentráty. Převod pro každé období není delší než 8 dní. Dodržují se tři až čtyři jídla denně. Nejlepší je napájet dobytek pomocí automatických napáječek. Při výkrmu je potřeba striktně dodržovat denní režim.

Zvířata přibírají nejvíce na váze v počátečním období kvůli hromadění tuku, bílkovin a vody v tkáních a zvýšení množství potravy v trávicím systému. Během druhého období se u zvířat intenzivně ukládá mezisvalový, vnější a vnitřní tuk, voda opouští tkáně a přírůstky hmotnosti se snižují. Ve třetím období se s nárůstem koncentrovaného krmiva opět zvyšuje hmotnostní přírůstek.

Výkrm skotu dužinou

Tento způsob výkrmu je rozšířen v řepařských oblastech: v oblasti Altaj a Krasnodar, v centrální černozemské oblasti, v Kazachstánu, Kyrgyzstánu a na Ukrajině.

Z hlediska nutriční hodnoty je dužnina srovnatelná s řepou a tuřínem. Obsahuje velké množství sacharidů, ale malé množství bílkovin, fosforu, vápníku a téměř žádný tuk. Při výkrmu dužinou zahrnuje dieta: krmivo obsahující bílkoviny, sraženinu, sůl a kostní moučku. Přechod na dřeň by měl být prováděn postupně během 6-7 dnů. Denní norma pro dospělý skot je od 65 do 80 kg, pro mláďata – 40 – 50 kg. Na konci období se množství dužiny sníží.

Pro normální trávení je nutné zařadit do jídelníčku objemové krmivo v množství 1 – 1,5 kg na 1 cent hmotnosti. Mladým zvířatům je vhodné podávat seno a dospělým čerstvou slámu smíchanou se senem. Výkrm bude efektivnější, pokud bude sláma a dužnina ochucena melasou.

Vysokých výsledků ve výkrmu skotu dužinou bylo dosaženo na farmách v Krasnodarském kraji. V roce 1965 bylo na výkrmně Labinsk vykrmováno více než 12 000 kusů skotu pomocí buničiny. Strava na 1 cent váhy se skládala z: 45 až 55 kg koláče, 3 kg drcených kukuřičných klasů, 3 kg sena a slámy, 2 kg krmné směsi a 20 g močoviny Zvířata dostávala 50 g kostní moučky na hlavu, sůl nebyla standardizována. Každé zvíře přibralo asi 0,7 kg za den s náklady ve výši 8 k.e. na kilogram přírůstku hmotnosti. Nákladová cena 100 kg přírůstku hmotnosti je 55,5 rublů.

Výkrm dobytka na lihovaru

Barde se používá k výkrmu na farmách v blízkosti lihovarů. Čerstvé výpalky obsahují asi 94 % vody. Sušina obsahuje malé množství bílkovin. Výpalky se používají v silážované a čerstvé formě. 100 dílů výpalků se smíchá s 6-8 díly nasekané slámy nebo drcených kukuřičných stonků. Ve stravě může být jakékoli množství soli. Denní dávka čerstvého rmutu pro hospodářská zvířata je 15–20 kg na procento hmotnosti. Pro zvýšení atraktivity krmiva se nasekané seno a sláma zalévají horkou kaší. Nasekané seno a sláma by měly být vždy součástí jídelníčku. Dávka sena a slámy pro dospělá zvířata je od 7 do 8 kg, pro mláďata 4 – 6 kg. Nejlepšími koncentrátory jsou krmné směsi, ječmenný a kukuřičný šrot. Denní norma koncentrátorů pro jedno zvíře je 1,5 – 2,5 kg. Přísada do koncentrátorů: křída v množství 70-80 g pro jedno tele a 100 g pro dospělé zvíře. Efektivního využití výpalků pro výkrm dobytka bylo dosaženo na státní farmě Shadrinsk v oblasti Kurgan. Za jeden den přibrali kastrovaní býčci cca 1 kg s nákladem 7,5 k.e. na kilogram přírůstku hmotnosti. Nákladová cena 100 kg přírůstku hmotnosti byla 37 rublů. V oblasti Kirov utratila státní farma Slobodskoy 8,2 k.e. Nákladová cena 100 kg přírůstku hmotnosti byla 29,26 rublů.

Abychom se vyhnuli pakomárům, měla by strava obsahovat více než 1 kg objemového krmiva na 10 litrů barda při sledování suché podestýlky.

Využití odpadu z výroby bavlny

Tento typ výkrmu se praktikuje v oblastech pěstování bavlny. Při výkrmu strava obsahuje: bavlníkové slupky 4-5 kg, šrot nebo koláč 2-5 kg, seno 2,5-3 kg, kukuřičný nebo ječný šrot 600-1000 g. Ve státních farmách Uzbecké SSR bylo vynaloženo 8,3-9,4 k.e na kilogram přírůstku hmotnosti, cena 100 kg přírůstku hmotnosti byla od 53 do 63 rublů.

Použití siláže jako krmiva

Tento výkrm se používá na farmách v období podzim-zima. Strava obsahuje kukuřici, vikve, slunečnici a travní siláž, slámu, seno, řepu, koncentráty, krmné zelí, brambory a další krmiva.

Nedostatek močoviny v dietách je kompenzován močovinou, která se přidává společně s krmnými směsmi a senáží. Je zakázáno podávat močovinu společně s pitnou vodou. Při výkrmu mladých zvířat je povoleno podávat nejvýše 50 g močoviny a dospělým – 80 g.

Při výkrmu skotu siláží by krmné dávky měly zahrnovat 20 až 30 % krmných směsí rozdělených podle nutriční hodnoty. Za celou dobu krmení se spotřebuje více než 200 kg krmných směsí na kus. Denní potřeba siláže pro dospělé zvíře je 35–40 kg, pro mladé zvíře ne více než 30 kg. Denní norma pro zařazení křídy do stravy je od 10 do 15 g a soli – od 40 do 50 g na hlavu. Výkrm telat siláží by měl trvat 90 dní, u dospělých zvířat 70 dní.

Silážní krmení smíchané s jinými krmivy je v tuzemsku stále více využíváno. Široké využití tohoto výkrmu je způsobeno nízkými náklady na výrobu siláže a nákladovou cenou 100 kg přírůstku hmotnosti. Na farmách v oblasti Černozemě, na severním Kavkaze a na Ukrajině lze použít dietu uvedenou v tabulce.

Důležitou roli při výkrmu skotu v závěrečném období hraje kvalita krmiva. V tomto období by jídelníček měl obsahovat nejrůznější krmiva z víceletých a jednoletých trav, vikev a další plodiny. Denní potřeba hospodářských zvířat na zelenou hmotu v závislosti na věku zvířat je 40-80 kg, v koncentrátech – 2,5 kg. Minerální doplněk – solný liz.

V létě 1965 bylo na farmách na základně Labinsk v Krasnodarském kraji krmeno zeleným krmivem více než 6000 0,86 kusů dobytka. Průměrný denní přírůstek hmotnosti byl 6,8 kg na zvíře, s vynaložením 51,3 k.e na kilogram přírůstku hmotnosti, a nákladová cena byla XNUMX rublů.

Denní krmné dávky pro zvířata na výkrm kukuřičnou siláží v kg na kus

Výkrm mladého skotu

Výkrm nekastrovaných býků je rozšířen v chovech u nás i v zahraničí. Při intenzivním výkrmu je hmotnostní přírůstek nekastrovaných býků o 15 % větší než u kastrovaných a zároveň se snižují náklady na krmivo. Při kastraci býků ve věku 3-5 měsíců je pozorován pokles přírůstku živé hmotnosti, metabolismu a ukládání dusíku v těle a zvyšuje se ukládání tuku. V důsledku toho se zvyšuje obsah kalorií v mase. Je důležité vědět, že maso kastrovaných býků má dvojnásobný obsah tuku než maso nekastrovaných zvířat. Celoroční ustájení nekastrovaných býků do věku 2 až 12 měsíců je ekonomicky výhodné. Pokud má farma pastviny pro výkrm dobytka, pak je výhodnější chovat kastrované býky. Nejvhodnější věk pro kastraci býků je 18-3 měsíců. Později není vhodné kastrovat. Experimentální díla Akopyana K.A. ukázaly, že při zvýšeném krmení býků do 6 měsíců je výhodnější použít 18denní kastrační období než období rovné 45/41 měsíce. Brzy kastrovaní býci ke konci výkrmu přibrali na váze více než pozdně kastrovaní. Ti, kteří byli kastrováni v raném věku, se vyznačovali zvýšenou výtěžností masa a tuku a také lepším přírůstkem hmotnosti na jednotku krmiva. Na druhé straně pokusy Nikolova (Bulharsko) a Boyarskikh L.G. prokázaly opak, že při krmení nekastrovaných uvázaných zvířat jsou dosahovány lepší výsledky z hlediska přírůstku hmotnosti a nákladů na krmivo než při výkrmu kastrovaných býků na pastvinách.