Zázvorové vedlejší účinky – Topkin | 2024

Přestože je zázvor jedním z nejzdravějších kořenů na planetě, může také způsobit řadu vedlejších účinků, zejména při nadměrné konzumaci. Podle bylinkářů může konzumace více než 4 gramů zázvoru denně vést k pálení žáhy, plynatosti, nadýmání, nevolnosti nebo žaludečním problémům. Některým skupinám lidí, včetně těhotných žen, diabetiků, vředů, zánětů, žlučových kamenů a krvácivých onemocnění, se navíc doporučuje, aby jej vůbec nekonzumovaly. Toto koření také interaguje s léky na ředění krve, jako je warfarin a aspirin.

Vedlejší účinky zázvoru

Díky svým silným léčivým vlastnostem je zázvor součástí asijských kulinářských tradic a přírodních léčebných postupů již více než 5000 let. Je to také jedna z nejpoužívanějších bylin v moderním světě. V ájurvédě je zázvor známý jako všestranný širokospektrální lék, zaměřený především na zajištění správného trávení. Pokud je jídlo dobře zpracováno a vstřebáno tělem, tělo se nezanáší toxiny. I když se tvoří toxiny, lze je účinně odstranit pomocí zázvoru. V čínské medicíně se například zázvor používá jako protijed při otravě jídlem nebo léky, což jen potvrzuje jeho detoxikační vlastnosti.

Možná vás překvapí, že taková zdravá bylinka může skutečně představovat hrozbu pro vaše zdraví. Zázvor totiž při konzumaci ve velkém množství zesiluje účinky warfarinu, který způsobuje pálení žáhy, nadýmání, nevolnost, plynatost nebo žaludeční potíže. A to není vše. Zvyšuje také riziko krvácení, zvláště při užívání ve formě prášku.

Kdo by neměl používat zázvor?

Existuje několik skupin lidí, u kterých je zázvor kontraindikován.

• Lidé s vředy nebo IBD. Čerstvý zázvor může způsobit střevní neprůchodnost, proto se lidem trpícím zánětlivými onemocněními nebo vředy důrazně doporučuje, aby se této rostlině vyhýbali.
• Lidé s poruchami krvácení. Zvýšením krevního oběhu zázvor zvyšuje riziko krvácení, zejména u lidí s problémy s krvácením a užívajících léky na tento stav.
• Lidé se žlučovými kameny. Zázvor stimuluje tvorbu žluči, proto se nedoporučuje těm, kteří trpí žlučovými kameny.

• Pro těhotné ženy. Několik studií zjistilo souvislost mezi zázvorem a sníženou absorpcí železa a vitamínů rozpustných v tucích u těhotných žen. Zázvor může také způsobit děložní kontrakce. Pokud jste těhotná, důrazně se doporučuje, abyste před zavedením zázvoru do svého jídelníčku požádali o radu zdravotníka nebo licencovaného bylináře. Vyhněte se také pití zázvorového čaje, zejména v posledním trimestru, protože je spojován se zvýšeným rizikem krvácení.
• Lidé plánovaní na operaci. Studie z roku 2007 zjistila, že konzumace zázvoru před operací zvyšuje riziko vnitřního krvácení. Zdravotní odborníci doporučují přestat pít zázvorový čaj dva týdny před operací.
• Lidé užívající určité léky. Jak bylo uvedeno výše, zázvor interaguje s některými léky, včetně antikoagulancií, barbiturátů, betablokátorů, inzulínových přípravků nebo protidestičkové terapie. Narušuje také účinek řady dalších léků, včetně antacidů, protože stimuluje tvorbu kyseliny v žaludku. Této rostlině by se měli vyhýbat i lidé užívající léky na srdce, antihistaminika a léky proti rakovině.

• Lidé s cukrovkou a/nebo hypertenzí. Zázvor může snižovat hladinu cukru v krvi a krevní tlak, takže lidé užívající léky na cukrovku nebo vysoký krevní tlak by se měli před užíváním zázvoru v jakékoli formě poradit se zdravotníkem. Zázvorovému čaji byste se také měli vyhnout, pokud užíváte léky na ředění krve, jako je warfarin a aspirin.
• Zázvor potlačuje chuť k jídlu. Podle studie zveřejněné v roce 2012 zázvor snižuje chuť k jídlu tím, že poskytuje pocit plnosti. Autoři studie vysvětlují, že ovlivňuje hladinu serotoninu v krvi, a proto má tlumivý účinek na chuť k jídlu. To znamená, že zázvoru by se měli vyhýbat lidé, kteří se snaží přibrat.
• Zázvor interaguje s některými bylinami. Zázvor kromě léků zasahuje i do působení bylinek, které stimulují krevní oběh a zpomalují srážení krve. Patří sem zejména hřebíček, česnek, ginkgo biloba, ženšen, kurkuma a andělika. Užívání zázvoru s těmito bylinkami je spojeno s vyšším rizikem krvácení.

Zámořské koření bylo ve středověku v Evropě z mnoha důvodů vysoce ceněno. To je složitost jejich dopravy, exotická povaha zboží a nepoctivost obchodníků. Byly to ale výhody aromatického zboží, které přinutilo Evropany kupovat vzácné gramy aromatických prášků.

Vlastnosti zázvoru

Zázvor je pálivé koření, tedy takové, které prohřeje tělo, zrychlí průtok krve a urychlí životně důležité procesy. Tyto vlastnosti souvisí s otázkami, kdo by neměl jíst zázvor.

Kromě svých stimulačních a prohřívacích vlastností působí zázvor jako zdroj následujících důležitých vitamínů, minerálů a dalších látek:

• vitamíny skupiny B₁ a B₂, C a E;
• hořčík, zinek, fosfor, železo, zinek, draslík a sodík;
• organické kyseliny;
• éterické oleje;
• taninové sloučeniny;
• phytoncides.

Jedná se o biologicky nejmocnější látky schopné výrazně ovlivňovat chod vnitřních pochodů v těle. Kromě nich kořen obsahuje hořčiny a pryskyřice, které nejen dodávají koření pikantnost, ale působí i dráždivě na receptory a sliznice. Zázvor v jakékoli podobě, sušený i čerstvý, se nekonzumuje ve velkém. Přebytek zázvoru nebude dobře snášet ani zdravý dospělý člověk. První orgán, který dá signál, bude žaludek. Je to on, kdo bude reagovat podrážděním, bolestí a dokonce křečemi.

Bohaté složení, chuťové a aromatické vlastnosti kořene napovídají určitá omezení jeho použití nebo úplné vyloučení z jídelníčku.

Pro koho je kontraindikován

Existují dvě kategorie lidí, pro které je zázvor považován za podmíněně nebezpečný a přísně zakázaný produkt. Začněme druhou skupinou. Zahrnuje každého, kdo trpí následujícími nemocemi v akutní nebo chronické formě:

• žaludeční vřed;
• gastritida;
• divertikulitida a divertikulóza;
• reflux potravy;
• alergie;
• stavy po mrtvici nebo srdečním infarktu.

Do této skupiny patří i lidé se závažnými onemocněními jater, žlučníku a s přítomností kamenů ve žlučníku a ledvinách. Pro sliznice nemocných orgánů se složky kořene zázvoru stávají skutečnými dráždivými látkami, které vyvolávají výskyt vředů a erozí. To platí zejména pro žaludek a střeva.

Pro pacienty s hypertenzí je zázvor zdravotně rizikovým produktem

Při onemocnění jater stimuluje zázvor tvorbu žluči a to je další zátěž pro orgán, který může reagovat křečemi a bolestmi. Pokud máte žlučové nebo ledvinové kameny, koření může vyprovokovat jejich pohyblivost. V případě malých formací má situace pozitivní aspekty, ale u velkých kamenů se zvyšuje pravděpodobnost přetížení a ucpání cév. V tomto případě lze kámen odstranit pouze chirurgicky.

První skupina lidí, kteří mohou občas zařadit zázvor do svého jídelníčku, zahrnuje:

• těhotné a kojící matky;
• jádra;
• hypertenze.

Těhotné ženy často používají koření k boji proti toxikóze, opravdu je zachrání před záchvaty nevolnosti a zvracení. Ale v prvním trimestru těhotenství a v posledních týdnech může koření způsobit tonus dělohy. Kojící matky také používají zázvor jako přírodní antibakteriální prostředek při nachlazení a akutních respiračních infekcích. Pro dítě to zpravidla nemá vážné následky. Ale dítě se může stát podrážděnějším a mít potíže se spánkem kvůli tonizujícím a stimulujícím vlastnostem rostliny.

Pozitivní účinky zázvoru na srdce a cévy prokázalo mnoho institucí. Ale kromě posílení srdečního svalu a zvýšení elasticity krevních cév zázvor vyvolává zvýšení průtoku krve a srdeční frekvence. U lidí s onemocněním srdce a cév může taková stimulace vážně poškodit jejich pohodu. Možná zvýšená srdeční frekvence a zvýšený krevní tlak.

Neužívejte zázvor během chřipky, která je doprovázena závažným zvýšením tělesné teploty. Zázvor může vyvolat ještě větší zvýšení teploty, takže proces snižování pomocí léků je ještě obtížnější a časově náročnější.

Jakákoli zánětlivá onemocnění kůže se při konzumaci koření mohou zesílit, takže během období exacerbace je jeho použití vyloučeno.

Kompatibilita a nekompatibilita s léky

Zázvor snižuje hladinu cukru v krvi, což výrazně zvyšuje účinnost antidiabetických léků. Proto se kořen doporučuje zařadit do jídelníčku diabetiků. Užívání koření spolu s aspirinem zvyšuje jeho vlastnosti na ředění krve. Kořen také zvyšuje účinnost antibiotik a antimykotik, protože má antimikrobiální a antimykotické vlastnosti.

Neslučitelnost zázvoru s léky se projevuje posílením nebo oslabením jejich účinku na lidský organismus

Zázvor byste neměli používat, pokud systematicky užíváte následující léky:

• antiarytmické léky;
• beta-adrenergní blokátory;
• antihypertenziva;
• sympatomimetika (zvyšuje riziko rozvoje hypertenze);
• svalové relaxanty;
• antipyretika.

Pokud systematicky užíváte nějaké léky, raději se poraďte s lékařem, abyste vyloučili vedlejší účinky zázvoru.

Nežádoucí účinky

Pokud se člověk, který má zjevné kontraindikace užívání zázvoru, přesto rozhodne zařadit koření do své každodenní stravy, měl by si být vědom možných následků a způsobů kontroly. Nejčastěji konzumace koření způsobuje pálení žáhy a bolesti žaludku. U některých se může objevit kožní vyrážka, průjem nebo nevolnost nebo se může zvýšit krevní tlak.

S mírnými projevy všech těchto příznaků se obejdete bez volání lékaře. Chcete-li neutralizovat účinek koření, můžete použít následující prostředky:

• vypijte sklenici mléka;
• připravte roztok jedlé sody v množství 1 lžička. na 1 sklenici vody při pokojové teplotě;
• připravte růžový roztok manganistanu draselného;
• pijte smectu, živočišné uhlí, enterosgel nebo Maalox.

Na příští týden určitě ze svého jídelníčku vyřaďte zázvor. Mudrci říkají, že ve lžičce je lék a v šálku jed. Dokonce ani takový užitečný produkt, jako je zázvor, by neměl být zneužíván a výše uvedené kategorie lidí by ho měly pro svou vlastní bezpečnost zcela vyloučit ze stravy.