Zelený salát z okurky a cibule na zimu. Recept krok za krokem s fotografiemi

Jak příjemné bude v zimě otevřít takovou sklenici s bramborami! Vůně a barva vás prostě přenesou zpět do léta na venkov.)) Recept je velmi jednoduchý, takže mi naprosto vyhovuje. Nemám rád složité věci a manipulace. Tak si připravíme salát z okurek a cibule.

Salát z okurky a cibule

Jeho manžel mu žertem říká jak „Ogurluk“, tak „Lukogur“. A říkám mu “Zelený” – kvůli jeho vzhledu. Recept je ze starého časopisu, kde se mu příliš neskromně a hlasitě říkalo „Car’s“.

Sklenice na zimu

Složení

• Čerstvé okurky – 1,5 kg
• Cibule – 0,5 kg
• Kopr – svazek (volitelné)
• Rostlinný olej – 100 g
• Jablečný ocet – 90 ml
• Cukr – 100 g
• Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou
• Mletý pepř – 0,5 lžičky

Doba vaření: 45 minut. Příprava sklenic a produktů – 30 minut. Vaření salátu trvá 15 minut.

příprava

Čerstvé okurky byly předem omyty a namočeny na několik hodin do studené vody.

Okurky omyjeme a namočíme

Sklenice vymyji sodou a sterilizuji vyvařením ve vodě spolu s víčky.

Ve velkém nerezovém hrnci se silným dnem smíchejte olej, ocet, sůl, cukr a pepř. Necháme provařit a rozpustit.

Cibuli nakrájím na čtvrtky a poté na půlcentimetrové proužky.

Dám na pánev s marinádou. Dobře promíchám, aby se kousky rozptýlily a oddělily.

Do marinády přidám cibuli

Nyní vsypu plátky okurky, také nakrájené na tloušťku přibližně 0,5 cm. Zamíchám a počkám, až se okurky rozvaří, pustí šťávu a začnou měnit barvu, zprůhlední. Obvykle stačí 8-10 minut. Není potřeba vařit dlouho.

Dávám tam i okurky.

Nasekám svazek kopru.

svazek kopru

Kopr přímo ze zahrady, to je krása vaření na dači.)))

Čerstvý kopr

Přidám ho do pánve minutu před tím, než je hotový, a salát dobře promíchám, aby se zelení rovnoměrně rozložilo.


Do salátu dávám kopr

Horký salát vkládám do připravených teplých sklenic.

Lžící dobře přitlačím, aby v dóze nezůstaly vzduchové kapsy. Nezapomeňte nalít horkou marinádu, která zůstala v pánvi, nahoře, aby byly všechny okurky zcela zakryté.

Můžete použít jak závitové uzávěry, tak uzávěry pro šicí stroj.

Přišroubuji víko (vařené, horké).

Převrátím na víko a zabalím do „kožichu“ z věcí nebo do tlusté přikrývky, dokud úplně nevychladne. Dal jsem to pryč do sklepa; poslouží každé chladné, tmavé místo.

Uchovávám na chladném místě

A opět si slibujeme, že se nebudeme moc připravovat! Na ty loňské se v regálech stále práší. Tento svěží salát u nás ale stagnovat nebude. Na základě pozorování z minulých let rychle končí. Nemusíte však dlouho čekat, a pokud vám z přípravy zbyde talíř „zeleného“, který se nevešel do sklenic, vychlaďte ho a snězte hned)) Užijte si jídlo! Veselé nakládání a zavařování všem. Aby každý snědl vše s chutí a nic nepřišlo nazmar!

To může být užitečné:

• Okurky na korejský způsob: snězte hned a srolujte se na zimu
• Okurkový kaviár
• Lehce solené okurky za jeden den: 3 rychlé recepty

Chci se s vámi podělit o úžasný výběr s nejlepšími recepty na okurkový salát.

✅ Na této stránce najdete oba ty nejchutnější a již milované saláty, stejně jako nová jídla z okurek na zimu.

Všechny uvedené recepty jsou doplněny podrobným popisem procesu. zavařeniny a barevné fotografie, poměry salátů jsou ověřeny a spočítány na gramy, veškeré úpravy okurek jsem si připravoval sám a mohu Vám je s plnou zodpovědností doporučit.

Jako obvykle budu čekat na vaši zpětnou vazbu v komentářích nebo na sociálních sítích.

Napište své oblíbené recepty na nakládání okurek, a také se přihlaste k odběru kanálu Home Restaurant na YouTube, budou zde videa o zavařování okurek a mnoho dalších zajímavostí.

Okurkový salát v rajčatové omáčce “Zimní pohádka o rajčatových okurkách” – Úžasný recept s česnekem bez sterilizace

Složení:

• 2 kg okurky
• 2 kg rajčete
• 200 g česneku
• 7 ks. sladká paprika
• 200 g cukru
• 2 čl. l. hrubá sůl
• 150 ml rafinovaného slunečnicového oleje
• 80 ml 9% octa

Zobrazit recept ➡️

Recept na gruzínský okurkový salát (pikantní, pikantní a velmi chutný)

Složení:

• 5 kg okurek;
• 2 kg rajčat;
• 1 sklenice rostlinného oleje;
• 1 sklenici cukru;
• 3 lžíce soli;
• 300 g česneku;
• 250 ml 9% octa;

koření dle chuti – koriandr, chmel – suneli, červený a černý pepř, nové koření.

Zobrazit recept ➡️

Křupavé okurky s cibulí a rostlinným olejem – rychlý a nejchutnější recept

Složení:

• 3 kg okurek;
• 0,9 kg mrkve;
• 0,9 kg cibule;
• 2 kg papriky;
• 3 – 4 hlavy česneku;
• 3 kusy feferonky;
• 2 velké svazky petrželky;
• Xnum x g rostlinného oleje;
• 200 ml 9% octa;
• 200 g cukru;
• 6 lžic soli;
• 1 lžíce hořčičných semínek.

Zobrazit recept ➡️

Zimní salát z okurek a paprik: jednoduchý recept bez vaření

Složení:

• okurky – 4 kg
• cibule – 1 kg
• červená paprika – 600 g
• sůl – 4 polévkové lžíce. plné lžíce
• česnek – 5 stroužků
• bobkový list – 5 ks.

Pro marinády:

• cukr – 1 sklenice
• rostlinný olej – půl sklenice
• ocet 9% – půl sklenice
• mletá sladká paprika – 1 lžička

Zobrazit recept ➡️

Okurky v korejském stylu – nejchutnější recept na zimu s kořením pro korejskou mrkev

Složení:

• 3 kg. okurky
• 750 gr. mrkev
• 175 gr. cukru
• 200 ml. rostlinný olej
• 200 ml. 9% ocet
• 75 gr. sůl (2,5 lžíce)
• 3 hlavy česneku
• 10 gr. koření na korejskou mrkev bez soli a cukru

Zobrazit recept ➡️

Okurkový salát na zimu “Assorted” (s mrkví, cibulí a paprikou)

Složení:

• 4 kg středně velkých okurek;
• 1 kg cibule;
• 1 kg papriky;
• 1 kg mrkve;
• 3 feferonky;
• 1 velká hlava česneku;
• 200 g cukru;
• 4 lžíce soli (hrubé);
• 200 ml rostlinného oleje;
• 200 mol 9% octa.

Zobrazit recept ➡️

Okurkové lečo – neuvěřitelně chutná příprava s rajčaty bez sterilace

Složení:

• 1,5 kg okurky
• 0,5 kg rajčete
• 0,3 kg pepře
• 12 tsp cukr
• 4 lžičky sůl bez skluzavky
• 50 ml. 9% ocet
• 50 ml. rast. oleje
• 1 hlava česneku

Zobrazit recept ➡️

Slavný “latgalský” okurkový a cibulový salát – (existují recenze od těch, kteří jej připravovali)

Složení:

• 2,5 kg okurek;
• 1 kg malé cibule;
• 100 g cukru;
• 100 ml 9% octa;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 lžíce hrubé soli;
• 3 lžičky mletého koriandru;
• 8-9 lžic nasekané petrželky.

Zobrazit recept ➡️

Zimní okurkový salát “Ladyfingers” – nejchutnější recept

Složení:

• 4 kg středně velkých okurek;
• 150 ml rostlinného oleje;
• Sůl Xnumx;
• 250 ml 9% octa;
• 1 sklenice cukru (250 ml);
• 5 velkých cibulí;
• 2 lžíce česneku (drcený);
• 2 lžíce mletého černého pepře;
• kousek červené feferonky (asi 2 cm).

Zobrazit recept ➡️

Okurkový salát na zimu s cibulí “Gulliver” – úžasný recept bez sterilizace

Složení:

• 1 kg okurek;
• Xnumx cibule;
• banda kopru;
• 1 polévková lžíce soli, absolutně vyrovnaná;
• 1,5 lžíce cukru;
• 4 polévkové lžíce 9% octa;
• 6 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 3-4 stroužky česneku;
• 6-8 hrášek černého pepře;
• kousek (1-2 cm) červené feferonky.

Zobrazit recept ➡️

Salát s okurkami, cuketou a chilli kečupem

Složení:

• 1 kg cukety
• 1 kg. okurky
• 6 polévkových lžic. kečup chilli
• 65 ml. 9% ocet
• 65 ml. rast. oleje
• 2,5 lžíce cukr
• 1,5 lžíce sůl
• 250 ml. vody

Zobrazit recept ➡️

#okurkové saláty na zimu #přípravy na zimu #okurky #lahodné #jednoduché #zima #léto #domácípřípravy #zavařování #vaření #jídlo #zdravé stravování #zdravé stravování #zdravé #svačiny #přílohy #korejskéokurkynazimu #okurkyokurky s česnekem na zimu # okurky se zelenína zimu # okurky s struskem na zimu # okurky s houbami na zimu # křupavé okurky # lahodné saláty # pikantní saláty # aromatické saláty # kořeněné saláty # tajemství příprav # nejlepší přípravy # jednoduché a chutné recepty

(1 389 hodnocení, průměr: 4,54 z 5)
Olga

Podobné recepty

Sladkokyselá chilli omáčka

Jak připravit cuketu na zimu: 10+ nových receptů!

5+ Neobvyklé cuketové recepty na zimu

Neobvyklé třešňové přípravky: 10+ originálních receptů na zimu

Pokrmy z cukety na zimu: s fazolemi, rýží, dusit, restovat!

Co můžete připravit z cukety na zimu: 5+ nových nápadů na vaření!

Zpětná vazba a komentáře

14 komentáře

Dobré odpoledne, Olgo! Velice vám a vašemu týmu děkuji za stránky. Recepty ze zimních příprav používám již třetím rokem a zatím mám jen pozitivní (někdy nadšené) recenze. Určitě udělám okurky v adjice)))

Dobré odpoledne všem hospodyňkám. Pro vás, královské okurky. Jsou opravdu velmi chutné. Všechny ingredience jsou tak nasycené marinádou, že se nebudete moci odtrhnout. Pro ně potřebujeme: 4 kg okurek, malých, až 4-5 cm na délku. Umyté a očištěné od ocásků a barvy.
4 kusy papriky, nakrájené na proužky
5 cibulí, nakrájených na kolečka nebo půlkolečka
Vařte 5 mrkví na kolečka chvíli, doslova pár minut, dokud nezměknou
2 b oliv (černé olivy) vypeckovaných, pokud ne, postačí vypeckované. Vodu z oliv slijte. Olivy jsou balené v čisté hmotnosti 280-300 g.
Vše naplníme
18 sklenic studené vody (250 gramů) a
2.5 šálku (250 gramů) soli Zamíchejte a nechte 3 hodiny. Čas od času promíchejte, dokud se všechna sůl nerozpustí. Voda se ukáže jako rupa. Tak to má být. Během této doby okurky dobře změknou. Připravte si marinádu: 5 šálků (250 g) vody
2 šálky octa (200 g). Na zavařování odebírám vždy 9% ve skleněných obalech v 0.5l balení.
2 hrnky cukru (250 g)
Pár kuliček černého pepře, pár bobkových listů.
Ačkoli můj recept říká, že se má přidat list a pepř na dno sklenic, nedělám to. Nemám rád bohatou vavřínovou vůni a chuť. Dáme vařit marinádu! Upozorňujeme, že do této marinády nepřidáváme sůl. Dále dejte na dno sklenice (0.5 l) 2-3 stroužky česneku.
Vodu z okurek (tu hodně slanou a navíc špinavou barvu) slijeme nebo zeleninu jednoduše vybereme z pánve a dáme do sklenic. Nalijte marinádu, nezáleží na tom, zda je to studená nebo vroucí voda.
Sterilizujte 5 minut. Není třeba zabalovat. Okurky jsou velmi křupavé, s neobvyklou, skvělou chutí a o olivách ani nemluvím. Podle chuti je ani nepoznáte, leda podle vzhledu. Sní se vše ze sklenice: okurky, olivy, paprika a cibule. PS: Na jednu porci zeleniny je lepší udělat 1.5 porce marinády.
Dobrou chuť!

Dobré odpoledne Prosím, řekněte mi, co se dá dělat se salátovými okurkami? Byly jediné, které byly vysazeny náhodou. Sklizeň je, ale nakládat se nedá – sklenice se otevírají(

Olga home-restaurant.ru
Salát můžete udělat jakýkoli :)

Recepty jsou naprosto super! Samozřejmě jsem se naučil spoustu nových způsobů přípravy různých pokrmů. Díky moc! Díky těmto stránkám jsem se naučila, jak udělat můj oblíbený zimní okurkový salát “Ladyfingers” tím nejlepším možným způsobem. Není to pro nic za nic, protože váš web říká „nejchutnější recept“. To je fakt lahůdka)))
Bydlím na koleji a vařím si jen podle těchto receptů. Mnohým mým přátelům se to dokonce líbilo. Respekt autorovi za sdílení receptů!
.

Moc děkuji za recepty! Mohu vám nabídnout i jednoduchý recept na salát z okurky a zelí. Zelí nakrájím najemno, rozmačkám se solí, přidám olej (ocet nepřidávám), oloupanou čerstvou okurku nakrájím na proužky, přidám pár nastrouhané mrkve, kopr, zelenou cibulku….