Zkušenosti s používáním kyseliny giberelové na lokalitě Sopina A. I. (moskevská oblast)
Kurz na MOIP dne 5. listopadu 2014 vedl řádný člen MOIP, Sopin A.I.
V roce 2013 jsem zahájil výzkumný program o vlivu kyseliny giberelové (GA) na stimulaci vývoje hroznů a bobulí hroznů rostoucích na mém pozemku u Moskvy.
Z literatury je známo, že gibereliny jsou fytohormony. Jsou to přirozené regulátory růstu a vývoje rostlin. Biochemie napočítala více než 60 druhů těchto komplexních organických sloučenin. Všechny jsou obsaženy v květech a vaječnících vyšších rostlin.
Použití GC ve vinicích v mnoha zemích světa umožňuje nejen zvýšit výnos bezsemenných odrůd révy vinné, ale také zvýšit hmotu bobulí a hroznů stolních odrůd.
Bylo zajímavé vidět, jak hroznové keře rostoucí na mém pozemku budou reagovat na ošetření GC.
Je třeba říci, že v literatuře neexistují žádné domácí systematické studie o použití GC ve vinařství, ačkoli mnoho badatelů provádělo experimentální práce na některých odrůdách a jsou k dispozici fragmentární údaje na toto téma.
Alespoň z literárních údajů je rozsah použitých koncentrací HA přibližně znám. Je také známo, že existují poměrně velká omezení pro použití GC na každou z odrůd a hybridních forem (HF). Nejednoznačná reakce na stejnou koncentraci GC činí výzkum značně pracným, protože je nutné individuálně zvolit rozsah koncentrací.
Ještě lákavější byla myšlenka získat bezsemenné bobule odrůd, které mají za normálních podmínek několik semen.
V ideálním případě bylo mým cílem získat velké bezsemenné hrozny (kishmish) ze stolních odrůd révy vinné (GF).
Pro svou práci v roce 2013 jsem použil kyselinu giberelovou GA-3 (90 %) americké výroby.
K ošetření květních stonků ve fázi květu a hrachu byla použita metoda postřiku pomocí ručního rozprašovače. Na stopku byl aplikován vodný roztok GC o koncentraci 30 mg/l.
Zpočátku byl květní stvol ošetřen jednorázově ve fázi maximálního kvetení. Týden po zavadnutí bobulí bylo provedeno sekundární ošetření se stejným GC složením.
Testy byly provedeny na dvou formách – Victoria a Krasotka. Nutno podotknout, že Krasotka má Viktorii se svým FZHTZ v rodičovské podobě. Byly míněny rysy bisexuála GF Krasotky a funkčně ženské Victorie.
V srpnu hrozny dozrály a Victoria získala hrozny a bezsemenné bobule jako tyto (foto 1,2).
Foto 1. Průřez bobulemi Viktorie (1).
Foto 2. Hrozen dozrávajících hroznů Victoria (2).
Podobný výsledek byl získán na GF Krasotka (foto 3,4).
Foto 3. Průřez bobulemi Krasotky (3).
Foto 4. Parta GF Krasotky (4).
Bylo zjištěno, že pokud se GF Victoria zpracuje v různých fázích, výsledek bude jiný: na vrcholu květu budou bobule bez pecek a při zpracování ve fázi malého hrášku budou bobule větší, ale pouze částečně bez pecek. To je dobře vysvětleno vlivem GC na základy kostí v různých fázích vývoje.
Foto 5. Srovnávací velikosti bezsemenných bobulí (menší velikost) a částečně semenných bobulí GF Victoria.
Při porovnání zpracovaných a nezpracovaných bobulí Viktorie a Krasotky bylo zjištěno, že obsah cukru ve šťávě a organoleptické vlastnosti se neliší. Zaznamenává se dobrý obchodní vzhled a zachování kvality hroznů během přepravy.
V roce 2014 byly provedeny pokusy na větším počtu odrůd (GF): do pokusu byly zařazeny Arkadia, Arochny, Flora, Angelica, Rusven, Romeo, Charlie, Talisman-1, Aladdin a Somerset Seedless. Na Victorii a Krasotce se již pracovalo v osvědčeném režimu: koncentrace GC se nezměnily, ale byl přidán prvek zpracování květenství pro protahování květenství (ve fázi „před květem“) v koncentraci giberelinu 3 mg/l.
Práce na získávání bezsemenných hroznů na Rusven, Arcadia, Flora a Angelica lze považovat za úspěšnou.
Zajímavý výsledek byl získán na Romeo, Talisman-1, Charlie a Arochny, který měl za následek zvětšení velikosti bobulí, změnu jejich tvaru, ale s použitými koncentracemi GC nebylo možné dosáhnout bezsemennosti.
Částečně uspokojivý výsledek byl dosažen na Somerset Seedless, kde se hmotnost bobulí po ošetření zvýšila přibližně o 30 % oproti kontrolním hroznům.
Protažením květenství se podařilo docílit konečného protažení trsu s cílem získat méně hustý trs, který může vzniknout působením GC v období ošetření na kvetoucích květenstvích.
Foto 6. Bobule flóry v řezu.
Bobule ve shlucích se ukázaly jako zcela bez semen, rovné a dobře tvarované, bez hrášku.
Foto 7. Bobule anděliky v řezu.
Trsy GF Angelica ošetřené pro protahování byly jedenapůlkrát až dvakrát delší než kontrolní, vzhledově řidší, i když hmotnost trsů byla přibližně stejná.
Foto 8. Rusvenova parta.
Bobule na hroznech Rusven byly zcela bez pecek, někdy s hráškem. Zajímavé je, že zpracované bobule poněkud změnily svůj tvar (staly se kapkovitými) a barvu – stala se sytější a objevil se poměrně výrazný ruměnec.
Fotografie 9. Klastr Arcadia.
Arkádie ve fázi plné zralosti se také ukázala jako bezsemenná, bez nápadného hrášku a s tvarem bobulí, který je této odrůdě tradičně vlastní.
Foto 10. Obloukový trs.
Bobule Arch nedoznaly žádných změn co do počtu semen, změnil se však tvar bobulí – více se protáhly a zvětšily se. Zřejmě musíme pracovat s jinými koncentracemi HA a rozšířit režimy zpracování.
Foto 11. Charlieho parta na váze.
Charlie se ukázal jako nejkonzervativnější z hlediska ošetření GC – nezměnila se ani velikost trsu, ani jeho hmotnost, ani tvar bobulí. Budeme se muset zamyslet nad režimy zpracování.
Foto 12,13. Romeo bobule v sekci a na váhy.
Reakce GF Romeo na ošetření GC se projevila ve zvětšení velikosti bobulí, ale nebylo možné získat bobule bez pecek. Opět dílčí úspěch, ale výzkumného cíle zatím nebylo dosaženo.
Podotýkám však, že bobule GF Romeo se po ošetření GC staly největšími ze všech studovaných odrůd (GF).
Fotografie 14. Hrozen Somerset Seedless po zpracování.
Bezsemenná odrůda Somerset Seedless po ošetření poskytla nárůst hmotnosti bobulí asi o 30 %, což samo o sobě není špatné. Chuťové vlastnosti a bezsemennost byly zachovány na úrovni kontrolních vzorků.
Shrneme-li práci vykonanou ve výzkumu v letech 2013-2014, je třeba poznamenat, že individuální reakce odrůd (GF) na ošetření GC byla potvrzena. U každé odrůdy by měly být podrobně prostudovány způsoby a fáze zpracování, přičemž se mění koncentrace GA i fáze vývoje.
V pracovním plánu na rok 2015 mám ještě větší rozšíření jak sortimentu odrůd, tak používání nových stimulantů.