Celer: jak pěstovat na zahradě, výsadba a péče v otevřeném terénu, pěstování ze semen, setí pro sazenice, termíny výsadby, recenze, fotografie celeru

Zahradní celer nejen chutná lépe než celer z obchodu, ale je také méně zatížený chemií. Celer je základem zahrady, protože je tak užitečný v kuchyni – v dušených masech, pečeném mase, polévkách a salátech.

Obsah

Obecná informace

Tato plodina vyžaduje ke sklizni 16 týdnů chladného počasí. Považuje se za mrazuvzdornou dvouletou rostlinu, ale celer se pěstuje jako letnička, aby vytvořil jedlé stonky dlouhé 30 až 45 centimetrů. Péče o celer není obtížná, ale musíte si ho vypěstovat ze semínek v interiéru; sazenice se shánějí obtížně a ne vždy je to možné.

Existují dva druhy celeru. Pěstování celeru z příkopů vyžaduje půdu blízko stonků, aby rostly rovnoměrně.

Aby se proces blanšírování usnadnil, celer se obvykle vysazuje do příkopů, ale někteří zahradníci pomáhají procesu blanšírování pomocí kartonových trubek nebo svorek.

Alternativou je pěstovat samoblanchující celer, který nevyžaduje žádnou práci navíc. Díky tomu je pěstování mnohem jednodušší a stonky jsou stejně chutné!

Přistání

Výsadba celeru v otevřeném terénu začíná výběrem místa, které dostává přímé sluneční světlo.

Celer potřebuje půdu obohacenou kompostem. Uvolněte půdu do hloubky 30 až 40 centimetrů pomocí zahradní vidle nebo kultivátoru. Do půdy zamíchejte 5-10 cm odleželého hnoje nebo kompostu. Půda by si měla udržet vlhkost, ale přesto dobře odvodňovat.

Celer preferuje půdy s pH mezi 5,8 a 6,8. Je důležité, aby celer rostl v půdě zadržující vlhkost, která se příliš rychle nevyčerpá. Divoký celer roste v bažinaté půdě, takže pro dobrý a rovnoměrný růst na slunném místě musíte zajistit stálou vlhkost.

Výsev semen v interiéru

Vzhledem k dlouhé vegetační době je nejlepší začít se semeny celeru uvnitř. Harmonogram výsadby celeru pro jarní sklizeň se zaměřuje na výsadbu semen 10 až 12 týdnů před datem posledního jarního mrazu. Zatímco už víte, kdy na jaře zasadit semena celeru, pro podzimní sklizeň zasejte včas, abyste sazenice přesadili 10 až 12 týdnů před datem prvního podzimního mrazu.

Poznámka: Semena jsou malinká, proto vysévejte opatrně a opatrně.

Příprava na výsadbu celeru zahrnuje namočení semen přes noc v teplé vodě. Tím urychlíte klíčení. Nádoby naplňte kvalitní startovací směsí a poté opatrně zarovnejte.

Namočená semena zatlačte do půdy pro výsadbu; Pro dobré klíčení nezakrývejte zeminou.

Nejjednodušší způsob, jak zasít semena, je jemně poklepat sáčkem po povrchu směsi půdy a pozorně sledovat, jak semena padají. V ideálním případě chcete, aby se od sebe rozpadly 2 cm. Až budete hotovi, zajistěte semena na místě.

Existuje několik bodů, které je třeba vědět, jak se po výsevu starat:

• Podnosy zakryjte plastovou fólií, abyste udrželi vlhkost. Klíčení by mělo nastat přibližně za týden, ale může trvat až tři týdny.
• Brzy po vzejití umístěte rostliny na 16 hodin denně pod fluorescenční pěstební světlo.
• Udržujte okolní teplotu mezi 20° a 23°C přes den a mezi 15° a 17°C v noci.
• Pravidelně stříkejte.

Když sazenice dosáhnou výšky 5 centimetrů, přesaďte je do jednotlivých rašelinových květináčů nebo hlubších nádob s novou zeminou. V bytě umístěte rostliny ve vzdálenosti alespoň 5 cm od sebe.

Před přesazením sazenice otužte mírným snížením množství vody a každý den je na pár hodin vyjměte ven.

Transplantace do země

Pěstování celeru venku je stejně snadné jako doma. Celer vysaďte venku, když teplota půdy dosáhne alespoň 10 °C a noční teploty neklesnou pod 5 °C. (Chladné počasí po výsadbě může způsobit pauzu v růstu.)

Začněte aklimatizovat svůj celer venku dva týdny před výsadbou tím, že necháte rostliny venku déle každý den a pokusíte se je vrátit pod kryt, pokud hrozí mráz.

Před výsadbou přidejte do půdy organický kompost. Nebo přidat hnojivo. Důkladně zalévejte.

péče

Celer vyžaduje hodně vody. Ujistěte se, že zaléváte rostliny během vegetačního období, zejména během horkého a suchého počasí. Pokud celer nedostane dostatek vody, stonky budou suché a malé.

Přidejte dostatek kompostu a mulče kolem rostlin, abyste udrželi vlhkost. Hnojivo s bohatými živinami zlepšuje jejich zdraví. Mezi rostliny můžete také umístit mulč organické hmoty, například kompost. To udrží kořeny v chladu, pomůže krmit rostliny a udržuje půdu vlhkou.

Celer nepleťte, ale buďte opatrní při plení, protože celer má mělké kořeny a snadno se poškodí. Rostoucí řapíkatý celer svažte k sobě, aby se nerozšířil.

Začněte kopat příkopy, když jsou stonky vysoké asi 30 cm, zvedněte půdu pokaždé asi o 8 cm, dokud nepřestanete stoupat.

Škůdci

Celer lze snadno zvládnout, ale uvědomte si, že v raných fázích růstu existují slimáci. Pivní pasti odlákají slimáky od mladých rostlin a nešťastné oběti lze podle potřeby zlikvidovat.

Pro kontrolu škůdců zakryjte rostliny zahradní tkaninou (řadové kryty) na prvních čtyři až šest týdnů vegetačního období.

Sklizeň

Celer sklízejte od léta až do podzimu, dokud první tuhý mráz nezastaví růst. V mírnějších oblastech může celer přezimovat a v nejchladnějších měsících někdy vytváří stonky.

Můžete sklízet celé rostliny, ale seřezávání nebo sklizeň jednotlivých stonků podle potřeby umožní rostlinám plodit po delší dobu.

Části celeru, které se sklízejí, jsou většinou stonky, které jsou nad zemí. Sklízejte stonky, kdykoli chcete. Mladý celer není horší než zralý produkt.

Sklizeň stonků zvenčí dovnitř. Sklízet můžete, když stonky dosáhnou výšky 20 cm.

Tip: tmavé stonky na fotografii celeru naznačují jejich vysoký obsah živin. Textura se mění s barvou; tmavě zelené stonky budou tužší.

Celer skladujte v igelitovém sáčku v lednici. Celer se opravdu dobře skladuje a můžete jej bez problémů skladovat mnoho týdnů.

Doporučené odrůdy

Existuje několik odrůd celeru, po přečtení popisů druhů si můžete vybrat tu správnou odrůdu pro sebe.

• “Utah 52-70R Superior” je vhodný pro zahradníky s omezeným prostorem. Dosáhne pouze 45 cm na výšku.
• “Alfina” je tmavě zelená, rychle rostoucí odrůda (60 dní do zralosti) s tenkými stonky.
• “Conquistador” snáší zvýšené teploty a nedostatek zálivky.

Советы

Mějte na paměti, že celer z obchodu s potravinami je světlejší barvy a větší než domácí celer, protože komerční odrůdy se pěstují ve sklenících a jsou chráněny před sluncem; často také obsahují hodně pesticidů.

Řapíkatý celer lze zmrazit. Nakrájejte stonky na kousky o délce jednoho palce a uložte do mrazáku.

Staří Římané věřili, že celer má léčivé vlastnosti, zejména pokud jde o bolesti hlavy.

Výhody

• Celer je obzvláště bohatý na fytosloučeniny, které jsou v současné době zkoumány k prevenci nebo léčbě roztroušené sklerózy, alergií, neurogenerativních onemocnění a ke zlepšení učení a paměti.
• Celer (a semena celeru) obsahují sloučeniny, které mohou snižovat krevní tlak.
• Studie prokázaly, že extrakt z celeru v pleťových přípravcích odpuzuje komáry.
• Alkoholové výtažky z celerových semínek mohou chránit játra před škodlivými látkami.

Chcete-li zachovat jeho fytonutrienty, celer chlaďte a spotřebujte přibližně do týdne od zakoupení nebo sklizně, nakrájejte jej těsně před použitím a zlehka napařte nebo upečte, než vařte.

Klobouk z listů místo těžké kořenové zeleniny, hlava s obrovským plnovousem se dlouho neuloží – v lednu je jako pečené jablko. Na začínajícího pěstitele celeru čeká nejedno překvapení – jak si správně vybrat, jaká kritéria jsou kromě výnosu, hmotnosti a rané zralosti důležitá?

Možná jste si všimli, že výběr odrůdy celeru je jako hraní rulety: buď budete mít štěstí, nebo ne. Popisy jsou často nepřesné – váha kořenové zeleniny u některých je 200 g, u jiných 2 kg – rozsah je působivý. Jak si vybrat správnou odrůdu, ideální pro sebe nebo pro výsadbu na prodej, která je největší, která nemá postranní kořeny. Které z nich je nejlepší vybrat pro skladování – vše o výběru a kritériích.

O kritériích pro výběr nejlepší odrůdy celeru – bez řezů: jaká nebezpečí čekají na nezkušené, jaká jsou nebezpečí postranních kořenů a kolik váží průměrný celer?

Odrůdy celeru – na fotografii je odrůda Russian Size

Výběr odrůd celeru: prvním kritériem je, který celer dozrává nejdříve

Výběr závisí na účelu: pro skladování vybíráme pozdní, středně pozdní a středně zrající odrůdy. Pro rané, rané zrání, pro čerstvou spotřebu, pro prodej – pro čerstvý trh – rané je nejvýnosnější.

Raný kořen celeru — odrůdy, které produkují technicky vyzrálé okopaniny 140–160 dní po vzejití. Nepříliš vhodné pro dlouhodobé skladování: rychle se kazí, slupka se svrašťuje, dužina ztrácí šťavnatost. Aby se udržely v nejlepší kondici až do jara, je nezbytné řádně vybavené skladiště zeleniny. Nejčastěji se pěstují pro spotřebu v čerstvém stavu, na prodej – pro čerstvý trh, ke zpracování, konzervování. Navzdory této nevýhodě vás raně zrající celer potěší svými prvními hlávkami o 2-4 týdny dříve než ostatní.

Celer uprostřed sezóny (až 170 dní) není tak náladový: lze jej skladovat po dlouhou dobu bez ztráty kvality. Mezi nimi jsou hodní zástupci s jasnou chutí, aromatickou dužinou, velkými úhlednými hlavami bez vlasů náhodných kořenů.

Pozdní odrůdy celeru, jak se kultuře na Ukrajině říká, obvykle zastraší nešťastného zahradníka. A marně: hlávka, která dozrává za 180–200 dní, je dokonale skladována téměř až do příští sklizně. A samotné rostliny dobře snášejí mráz – opakující se, malý a krátkodobý, ale snášejí ho. Pokud jde o vysokou mrazuvzdornost, pověsti o ní jsou značně přehnané.

V pozdním podzimu nadzemní část, i pod krytem, ​​mrazem uschne: vegetace teplomilné rostliny se zastaví. Sklizeň se proto provádí před nástupem stabilních mrazů – a nejlépe před prvními teplotami pod nulou.

Pozor na postranní kořeny

Nevysazujte staré odrůdy. Produkují především obrovské množství bočních adventivních kořenů. Aby se tomu zabránilo, zahradníci uvolňují oddenek, aby stimulovali růst, a odtrhávají přebytečné kořeny na exponované kořenové plodině. Odebírají výživu a neumožňují hlavnímu kořeni získat hmotu.

Většina nových odrůd produkuje zanedbatelné množství postranních kořenů – tento detail si ověřte v popisu odrůd celeru.

Na fotografii je kořen celeru v technické zralosti, žádné vedlejší kořeny

Odrůdy s velkým počtem postranních větví. Příkladem toho je jablečný celer: starý, s malou kořenovou zeleninou, ale velkým množstvím postranních kořenů. Zahradníci je strhávají ve fázi formování. Pokud ale potřebujete opičí práci, vyberte si sami. Je lepší vybrat si nový produkt ruského nebo holandského výběru, kterých je mnoho, který netvoří obrovské vousy.

Odrůdy celeru bez postranních kořenů nebo s malým větvením:

• Rané a středně rané: Diamant, Cascade, President, Pražský obr, Egor, Esaul, Russian Size, Albin.
• Pro dlouhodobé zimní skladování se pěstují pozdní odrůdy kořenového celeru. Nebojí se prvního chladného počasí. Mezi nimi můžeme jmenovat odrůdy Anita a Maxim.

Vše závisí na klimatu

V jižních a středních oblastech je vhodné pěstovat rané i pozdní odrůdy: jak pro raný čerstvý trh, tak pro skladování – plodina bude připravena včas. Se severními regiony je to obtížnější: pokud jsou příliš pozdě a pokud nejsou zasety včas, nestihnou projít celým vegetačním cyklem.

Pokud jsou příliš brzy, budou vystaveny zpětnému mrazu. Hledáme zlatou střední cestu: v chladných oblastech – středně rané a pozdní, rané – v uzavřené zemi nebo s uzavřeným kořenovým systémem, dokud se půda zcela neprohřeje.

Ohledně klimatických podmínek a oblastí: pro Sibiř a Ural jsou vhodné tyto odrůdy celeru: Russian Size, Egor, Esaul, Silach.
Pro střední pás Ruska, střední a severovýchodní oblasti Ukrajiny, Bělorusko – Diamond, prezident, Gribovsky, Anita, prezident, Yablochny

Tato šířka, tato výška: největší

Zahrádkáři a zemědělci jsou často pobouřeni: jak se může stát, že popis odrůdy kořenového celeru uvádí – největší, hmotnost od 1 kg do 2.5 kg! A na výstupu jsou miniaturní hlavy o hmotnosti 80-100 g Ne, neklamou nás. Toto je krutá pravda života: není to, co zaseješ, co sklízíš, ale jak seješ a jak se živíš.

ČTI TAKÉ: Právě ten vikingský hrozen a vše o něm

Nákup balíčku semen, na kterém je napsáno, že kupujete největší odrůdy celeru, není zárukou, že je skutečně uvidíte. Pozor, odhalujeme své karty a odhalujeme svá tajemství.

• Hustota výsadby: vzdálenost výsadby: vzdálenost mezi řadami – 40-50 cm pokud možno, 30 v případě potřeby. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě Snížení krmné plochy, nedostatek vláhy, příliš blízko umístěné rostoucí okopaniny – to vše ovlivňuje velikost.
• Odstraňte spodní listy a také ty, které jsou nakloněny pod úhlem menším než 45.
• Postranní řapíky rostoucí pod růstovým bodem: jsou odtržené. Vzhledem k tomu, že hlava celeru roste, když je plně zralá, jsou tato místa, kde byly umístěny řapíky, přesně v jejím středu. V důsledku toho omezují růst obklíčením – a odvádějí výživu do sebe a deformují správný tvar.
• Hilling: na začátku srpna se půda shrabe z 1/3 a odstraní se obnažené postranní kořeny.
• Listy neodstraňujte alespoň do srpna: bez nich se růst kořenové plodiny zpomalí.
• Obvaz: nejméně dvakrát denně aplikace minerálního komplexu – při výsadbě se zahrnutím dusíku, v červenci – fosfor + draslík + mikroelementy. Dusík inhibuje růst oddenku a stimuluje růst nadzemní části a boční větvení.

Vyberte si podle svého vkusu, barvy a velikosti!

Pražský obr do 3-3.5 kg jsou největší jedinci, v průměru do 1-1.5 kg.
Diamantové – při mírné zemědělské technologii do 1.5 kg, největší s intenzivním hnojením dosahují 3.5 kg.
President je holandská odrůda celeru, která potěší velkými okopaninami do 2-2.5 kg, odolností vůči chorobám, úhledným tvarem, absencí náhodných kořenů nebo jejich malým počtem.
Ruská velikost – název oprávněně naznačuje vážnou kořenovou zeleninu. Ve stadiu technické vyspělosti dosahuje až 2.5-3 kg – je to skutečný obr. Můžete věřit recenzím zahradníků o ní, ale to neznamená, že vám poroste přesně tak. Toto jsou ukazatele maximálního výnosu a přímo závisí na zemědělské technologii pěstování: na hustotě výsadby a kyselosti půdy, přítomnosti kapkového zavlažování a hnojení – na mnoha věcech.

Popis odrůd kořenového celeru: vlastnosti, recenze

Zde je popis několika zástupců moderní řady. Jsou na rtech každého. Některé jsou nové, některé staré a osvědčené. Některých stojí za to se zbavit ve prospěch jiných: sami se rozhodněte, které.

Pražský obr: popis, recenze

Patří mezi středně rané odrůdy (až 120 dní). Velké – průměr do 15 cm, od 200 do 500-600 g, v některých případech více než 1 kg – s volnou výsadbou, intenzivním krmením do 2.5-3 kg. Tuřínová, světlá, krémově zbarvená dužina s jasnou, výraznou vůní. Používá se čerstvý a ke konzervování. Nadzemní část je do 70-80 cm, polorozložitá, do 25 listů.

Recenze na Pražský obří celer jsou většinou pozitivní: velký, málo náhodných kořenů, správný úhledný tvar, vysoký výnos.

Prezident

Raná holandská (Rijk Zwaan) odrůda celeru, potěší velkými okopaninami do 2-2.5 kg, odolnost vůči chorobám, úhledný tvar, absence náhodných kořenů nebo jejich malý počet. Kulaté, s bílou dužinou – podle recenzí jedna z nejlepších. Doporučuje se farmáři v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku jako nejslibnější odrůda a samozřejmě evropskými zástupci malých a středních zemědělských podniků.

diamant

Středosezónní holandská (Bejo) odrůda kořenového celeru se stabilním výnosem. Vegetační doba je až 150 dní. Polorozložitá rostlina, středně vysoké listy jsou jasně zelené, bez antokyanového odstínu. Od 200-350 g do 1-1.2 kg, výnos 2.3-4.9 na m2 – podle agrotechniky. List je tmavě zelený, světlý, mohutný, středně vysoký, svisle orientovaný. Na dně kořenové plodiny nejsou prakticky žádné náhodné kořeny.
Odrůda Diamant je odolná vůči šroubování. Kulaté, hladké, velmi málo náhodných kořenů – což zajistilo recenze jako jeden z nejlepších. Dužnina je dokonale bílá a při tepelné úpravě netmavne. Odolné proti chvojím, kvetení a septorii. Doporučený vzor výsadby je 35×40 cm nebo více – nemá rád husté výsadby.

ČTI TAKÉ: Darselect, jahody s francouzským šikem

kaskáda

Středně raná odrůda celeru Cascade má vegetační dobu až 150 dní. Kořenová zelenina je kulatá, s bílou šťavnatou dužinou, která tepelnou úpravou neztrácí sněhově bílou barvu. Zahradníkům a zemědělcům je známá jako produktivní odrůda příjemné chuti a nenáročná na pěstování.

Apple

Velmi brzy – 140-160 dní. Nízká, do 50 cm, polorozložitá rostlina. Není považován za velký – jeho hlavy váží pouze 80-150 g Jednou z nevýhod je, že má mnoho náhodných kořenů. Příznivci obřích odrůd budou zklamáni, gurmáni a znalci miniaturních úhledných hlav ocení vysoké chuťové kvality. Miniaturní celer Výnos jablek: cca 5 kg/m2. Má také sněhově bílou dužinu, cukrovou, šťavnatou a křehkou. Velmi aromatická odrůda – i listy sbírané v úhledné růžici intenzivně voní, používají se do salátů a při přípravě kulinářských specialit. Recenze jako odrůda, kterou lze pěstovat v amatérském zahradnictví v malém množství – její vynikající chuť vás nutí respektovat veterána celerového pole.

Egor

Střední doba zrání. Od klíčení do technické zralosti 170-180 dní. Výnos na m2 je do 3-3.5 kg, hmotnost od 100-150 do 600 g v závislosti na hustotě výsadby a jiné zemědělské technice. Ponoření je průměrné, vytahuje se snadno. Boční kořeny jsou umístěny dole – dalo by se říci, bez nich.

Kořeny jsou kulaté se zvýšenou, prodlouženou horní částí, hladké, krémově šedé, mírně nažloutlé se světle zeleným nádechem nahoře. Dužnina je bílá a hustá. Jasná chuť a výrazné aroma nejsou hlavní hodnotou odrůdy. Vysoký obsah cukru – jeho šťavnatá dužina má vynikající chuťové vlastnosti. A také – vynikající skladovací kvalita: vhodné pro dlouhodobé skladování. Podle většiny zemědělců by to mělo být jak na poli, tak na zahradě.

Anita

Jsou považovány za pozdní odrůdy. Výnos Anity je vysoký – 3-4.5 kg/m2 a vyšší, v závislosti na agrotechnice. Velké ve srovnání s jeho analogy – až 400 g Vegetační období od klíčení po prodej kořenových plodin je asi 160 dní. Listy jsou vzpřímené, jasně zelené, s dlouhými řapíky. Tvar plodů se pohybuje od oválného po kulatý. Slupka je světlá, šedokrémová, sněhově bílá dužina prostě oslní. Chuť je vynikající: sladká, šťavnatá, s vonnou charakteristickou houbovou vůní.
Vhodné pro dlouhodobé skladování. Odolné proti šroubování.

Maxima

Jedna z nejnovějších odrůd celeru Maxim potěší šťavnatými a silnými kořenovými plodinami za 200-220 dní – vegetační období se prodlužuje. Vyplatí se ale počkat: hmotnost kořenové zeleniny celeru Maxim je až 450-500 g Dužnina je světle krémová, lehce nažloutlá, aromatická, cukrová, s jemnou vůní. Ideální volba pro dlouhodobé skladování – neztrácí chuť, je skladována po dlouhou dobu, zachovává si vynikající aroma a šťavnatost. Doporučená výsadba je řídká, podle schématu 35×40 cm Výsadba do země koncem května, doba výsadby semen je počátek až polovina února.

Jednou z nevýhod celeru Maxim je, že kořenové plodiny tvoří určitý počet bočních kořenů.

Albin střední sezóna, se zaoblenými hlavami do průměru 10-12 cm, hmotnost do 400-600 g Produkuje málo postranních kořenů. Slupka má svrchu jemný nazelenalý nádech, dužina je bílá, s nádhernou chutí a vůní. Vysoký výnos, stabilní – podle recenzí více než hodná volba.

Udinka (výběr NIISOOK), středně raný. Hmotnost 210-450 g, vydatnost 3-3 kg/m2. V závislosti na regionu 2-130 dní. Habitus je polorozložitý, růžice listů vzpřímená, výška řapíků 160-22 cm, postranní kořeny vyrůstají úplně dole. Tvar je kulatý, dužnina je masitá, bílá, chutná, s vysokým obsahem cukru. Průměr kořenové plodiny je 30-10 cm, výška 11-7 cm, v plné zralosti je napůl ponořen do země.
Gribovsky — středně pozdní, 180-190 dní. Tvar se pohybuje od kulatého po kulatý podlouhlý. Existuje malý počet postranních kořenů, hmotnost od 200 do 600-700 g nebo více.

Jak vidíte, výběr odrůdy celeru závisí na mnoha faktorech – doufejme, že náš popis bude užitečný v tomto obtížném úkolu pro zahradníka a farmáře, který se s touto vrtošivou, ale překvapivě vděčnou plodinou teprve začíná seznamovat. Nejsou uvedeni všichni nejlepší zástupci sortimentu – možná jste je již našli. Nebo je možná ještě před námi bohatá úroda a úspěšná vyhledávání!

Novinka v rubrikách

• Pepper Madonna f1 – dáma pole
• Pepper Gemini f1 nebo debriefing
• Tomato Honey Drop aneb ne bez kapky dehtu