Doba zrání rybízu. Když dozrává rybíz. | Mad Girls

Aby bobule byly skladovány po dlouhou dobu a přinesly tělu největší užitek, je důležité je sbírat včas a správně. Sbírání rozinek je dlouhé a zdlouhavé, protože každý keř produkuje velké množství malých jemných bobulí s kůrou. V tomto článku se dozvíte, kdy a jak sklízet rybíz.

Jak rychle sbírat rybíz a určit zralost bobulí

Rybíz je bobulovitá rostlina, která nevyžaduje zvláštní péči, ale sběr zralých plodů je pro letní obyvatele často zdlouhavý. Pro zachování jejich prospěšných vlastností a bohatého složení vitamínů a minerálů je třeba je sbírat včas. Zralé plody pak nestihnou opadnout a dají se různě využít. Ukážeme vám, jak rychle sklízet rozinky různými metodami a ve správný čas.

Záleží na oblasti, kde keř bobule roste. V teplejších klimatických podmínkách dozrává mnohem rychleji.

Červená

V severních oblastech je červený rybíz připraven ke sklizni již začátkem srpna. V centrálních oblastech, kde se střídá chladné a horké počasí, jsou bobule připraveny ke sběru v polovině léta. Na jihu začíná plodit červený rybíz brzy. První bobule se sbírají začátkem června.

Opatrně. Nesbírejte červené rozinky po dešti, na poličce totiž dlouho nevydrží. Je lepší počkat 3-4 dny, dokud keře úplně nevyschnou.

Černá

Černé odrůdy dozrávají nerovnoměrně. Na severu země začínají bobule dozrávat 45 dní po plodu. Sklizeň proto probíhá začátkem srpna. Ve středu plody dozrávají do konce června v teplých létech a do konce července v chladných létech. V jižních zeměpisných šířkách dozrává sklizeň bobulí rychleji. První bobule připravené ke konzumaci se objevují již začátkem června.

Bílý

V severních oblastech dozrávají bílé rozinky společně s červenými a sklizeň může začít již v posledním letním měsíci. Ve středu země se první zralé bobule objevují koncem června. Na jihu jsou rané odrůdy připraveny ke sklizni začátkem léta, zatímco pozdní odrůdy dozrávají až do poloviny července.

Faktory ovlivňující dobu zrání

Není možné přesně vědět, kdy rozinky dozrají. Sklizeň může probíhat jakkoliv.

Jaké faktory ovlivňují zrání?

• oblast růstu;
• stáří keřů;
• oslunění oblasti;
• typ půdy;
• teplota během období květu;
• správné zalévání a hnojení.

Kishmish je nenáročná rostlina, která obvykle plodí po uplynutí doby použitelnosti.

Jak pochopit, že bobule jsou zralé

Chcete-li určit stupeň zralosti ovoce, měli byste se zaměřit pouze na samotné bobule. Není těžké určit stupeň zralosti plodů.

• ovoce zvětšuje velikost a hmotnost v důsledku akumulace cukrů;
• bobule chutná sladce;
• plody získávají bohatou barvu;
• ovocná větev se změní na světle hnědou;
• bobule se snadno oddělují od stopky.

Čtěte také: Je možné množit maliny řízkováním na podzim. Množení malin řízkováním.

Plnou zralost naznačují i ​​plody padající z keře. Ale neměli byste čekat příliš dlouho, pokud chcete získat dobrou úrodu a zachovat ji neporušenou.

Doba zrání rybízu

Existuje několik faktorů, které určují dobu zrání a sklizně rozinek. Jedním z nich je odrůda nebo druh rozinek. Druhým je místo, kde keř roste. Důležitý je terén, reliéf, stav půdy, výhodnost umístění, klimatické vlastnosti a počasí. V tomto článku se podrobně podíváme na jednotlivé odrůdy a zjistíme, kdy a v jaké oblasti můžete rozinky sklízet.

známky zralosti

Nejdůležitějším ukazatelem stupně zralosti rozinek je barva a odstín slupky. Důležitým kritériem je přítomnost lesku. Slupka je tmavší a plody se z keře snadno odstraňují. Nezapomeňte na chuť a vůni. Zralá bobule má sladkokyselou chuť a příjemnou vůni.

Zralé červené odrůdy mají jasně červené, husté bobule s průsvitným semenem. Abyste nepoškodili jemnou pokožku, sbírejte bobule za střapce. To není obtížné, protože zrání probíhá současně, což nelze říci o černém rybízu.

Pro zvýšení sklizně v příštím roce se doporučuje sbírat plody z kartáčů, protože v místě připojení se tvoří ovocné pupeny.

Černoplodé odrůdy vyžadují k dosažení plné zralosti jeden a půl měsíce po odkvětu. Bobule nerovnoměrně tmavnou. Černá barva plodu naznačuje zralost. Pro zlepšení chuti se doporučuje sklízet po 2 dnech.

Chcete-li určit stupeň zralosti bílých odrůd, věnujte pozornost odstínu a sladkosti bobulí. Nejdůležitějším znakem zralosti je sladkokyselá chuť. Když ovoce dozrává, stopka dobře drží ovoce, což může vést k otlakům a ztrátě úrody.

Načasování sběru bobulí v závislosti na druhu

Šlechtitelé vyvinuli mnoho odrůd černého rybízu, které dozrávají různými způsoby. Každý z nich má své vlastní vlastnosti. Jsou rozděleny do tří skupin v závislosti na době sklizně:

Rané odrůdy

Důležitou výhodou těchto odrůd je jejich mrazuvzdornost. Proto jsou tyto odrůdy velmi oblíbené v oblastech s chladnějším klimatem a vyšší pravděpodobností pozdních mrazů. Pokud se v květnu vysadí nové keře, pak rozinky do poloviny léta určitě dozrají. Za dobrých podmínek však lze úrodu sbírat již začátkem léta – do června.

Tyto odrůdy zahrnují následující.

‚Exotica‘ – malé keře se sladkokyselými bobulemi o hmotnosti 3 gramů. Za jedno období můžete z keře nasbírat až 2 kg.

‚Dachnitsa‘ je nízký keř, který je odolný vůči napadení škůdci. Velké, sladké plody dávají až 3 kg z jedné rostliny.

Čtěte více: Okrasná dýně: odrůdy a pěstování

‚Perun‘ – aromatické a sladké bobule o hmotnosti 2 gramů. Odrůda je odolná vůči suchu a mrazu, ale náchylná k chorobám.

„Maria Kyiv“ – velké bobule, 4 gramy, doporučené pro konzervování. Má dobrou odolnost vůči chorobám a napadení škůdci.

Nestor Kozin je mrazuvzdorný keř, který bohatě plodí. Sladké bobule váží 4 g.

Pravidla pro sběr červeného rybízu

Sbírat červený rybíz je zdlouhavá práce. Mají jemnou pokožku a snadno se poškodí, takže práce by se měla provádět pouze ručně. Je třeba dodržovat určitá pravidla:

1. Bobule se sbírají, jakmile dozrají. Přezrálé plody opadávají, praskají, špatně se udržují a způsobují kažení bobulí, se kterými jsou skladovány.
2. Rybíz by se měl sbírat brzy ráno nebo při západu slunce, kdy slunce není aktivní. Sklizeň v období největší sluneční aktivity (v horku) negativně ovlivňuje kvalitu plodů a snižuje jejich trvanlivost.
3. Bobule se sbírají za suchého počasí. Ovoce po vysrážení nemůžete sbírat. Ve vlhkém stavu mají bobule mnohem kratší trvanlivost.
4. Rybíz obvykle dozrává nerovnoměrně. Proto jsou práce na jeho přípravě rozděleny do několika etap.
5. Rybíz se ukrývá v krabicích nebo kbelících. Udělejte to opatrně, abyste nerozdrtili jemné bobule. Je lepší pokládat rybíz v rovnoměrných vrstvách.
6. Při sběru se ujistěte, že všechny bobule na větvi jsou zralé. Na rozdíl od černého rybízu červený opadává až po dozrání všech plodů na větvi.

Červený rybíz se doporučuje sbírat a třídit společně s větvemi, protože slupka jemných bobulí se při sběru ničí. Šťavnatá dužina začne krvácet a zkracuje se trvanlivost ovoce.

Skladujte rozinky doma na větvích. Stonky odstraňujte pouze krátce před jídlem nebo vařením.

Pokud mají být rozinky konzervovány ihned po sklizni, měly by být sklízeny bez stopek. V tomto případě by měly být bobule skladovány v nádobách v tenkých vrstvách, aby se zabránilo jejich rozdrcení.

Opatrně. Slupka černého rybízu je tvrdší než u červeného rybízu, proto se obvykle sbírá bobule po bobule. Bílý rybíz se od červeného liší pouze chutí a barvou. Doba zrání, sklizeň a způsoby sklizně jsou stejné. Bílý rybíz se sbírá také v celých trsech.

Snadné způsoby

Sbírání rozinek je dlouhý a únavný proces. Pro urychlení a usnadnění práce používají zkušení zahradníci různé triky.

Jak rychle sklízet rozinky:

1. Pod keřem je rozprostřen film nebo bílá látka. Dělají to tak, že všechny větve keře jsou nad materiálem.
2. Pomocí zahradnických nůžek, nůžek nebo ručně otrhejte větve rybízu. Není potřeba je dávat do kbelíku. Padnou na materiál pod keřem.
3. Když se shromáždí celá sklizeň, plátno se opatrně zvedne a rybíz se zatřese směrem do středu. Bobule se nalijí z látky do připravené nádoby.

Čtěte více: Velikost brambor pro výsadbu

Třídění a zpracování sklizně

Po sklizni jsou bobule připraveny ke skladování. Po sklizni se bobule skladují. Tento proces zahrnuje následující kroky:

1. Třídění. Větve s rybízem se třídí. Odstraňte přilepené listy a další rostlinné zbytky. Všechny nezralé, poškozené, vrásčité a nahnilé bobule vyhoďte. Větve, na kterých se většina ovoce zkazila, se vyhodí.
2. Čištění. Pokud se plánuje konzervace, bobule se umyjí. K tomu se plodina ponoří do velkého množství studené vody. V tomto případě odpadky zůstávají na dně a plody vyplouvají na povrch.
3. Sušení bobulí. Rybíz se pokládá na hadřík nebo noviny v jedné vrstvě. Někdy jsou bobule navíc osušené ubrouskem. Chcete-li proces urychlit, můžete ovoce sušit vysoušečem vlasů a zapnout studený vzduch.
4. Oddělování bobulí od větví. To se provádí bezprostředně před konzumací nebo přípravou rybízu. Bobule jsou pečlivě sbírány ručně. Chcete-li proces urychlit, použijte hřeben se širokými zuby. Vedou to po větvích a sbírají bobule.

Tipy od zkušených zahradníků

Zkušení zahradníci znají několik tipů pro optimalizaci sklizně a skladování plodin:

1. Po zmrazení je důležité rybíz správně rozmrazit. Z mrazáku se přemístí do lednice, kde se rozmrazí, poté se položí na kuchyňskou linku a nechá se ohřát na pokojovou teplotu. Rybíz si tak zachová více vitamínů a neztratí svůj tvar. Bobule nemůžete rozmrazovat v mikrovlnné troubě nebo pod horkou vodou. Rozmražené bobule nelze znovu zmrazit.
2. Zmražený rybíz vydrží déle než 3 měsíce, aniž by ztratil chuť nebo tvar. Při dlouhodobém skladování však množství užitečných látek výrazně klesá.
3. Rybíz můžete skladovat v kompotovaných směsích. K tomu je několik druhů bobulí a ovoce umístěno do jednoho porcovaného sáčku. Tuto směs není třeba před vařením kompotu rozmrazovat.
4. Sklízí se nejen bobule, ale i listy rybízu, které obsahují velké množství vitamínu C a dalších užitečných látek. Tyto listy se přidávají do čajů a kompotů, aby získaly bohaté aroma. Zelení se sbírá v období květu od 10 do 11 hodin. Poté se suší položením v jedné vrstvě na materiál na tmavém, dobře větraném místě. Skladujte v látkových sáčcích.

Závěr

Sklizeň rybízu je dlouhý, únavný proces, který od zahradníka vyžaduje spoustu času. Malé, jemné bobule by se neměly sbírat strojově, ale ručně, přímo z větve. Takto se nepoškodí a zůstanou čerstvé až 2 měsíce.

Existuje několik způsobů, jak je sbírat. Ovoce lze skladovat v lednici, mrazáku nebo sušit. Rozinkový džem je nejchutnější variantou, ale neobsahuje mnoho vitamínů.