Esnek Rocambole: popis, pěstování, výsadba a péče s fotografiemi

Rocambole česnek je populární v Evropě. Pěstuje se na Sibiři a na Krymu. Ve středním pásmu se rostlina v zahradách vyskytuje jen zřídka. A marně! Jedna hlava skutečně dokáže uživit rodinu o 4 lidech.

Někteří zahradníci nazývají zástupce čeledi liliovitých, cibulový česnek, Rocambole. Vzhledově horní část připomíná pórek: ploché kožovité listy vyčnívají z tlusté „nohy“.

Hlavy jsou působivé velikosti. Chutná jako cibule, podobně jako česnek. Charakteristická štiplavost a hořkost jsou zjemněny. Přidáno trochu koření.

Rostlina je dekorativní: během kvetení zdobí zahradu šeříkovými hlavami. Zeleninové záhony se mění v květinové záhony.

Obří česnek

Pro své velké hlavy se rostlině říká sloní česnek. Do Ruska se dostal v 19. století. Popularitu si ale nezískal. V těch dobách byla oblíbená pálivá cibule.

Rostlina je původem z Asie. Rocambole se někdy mylně říká egyptský česnek. Aktivně se pěstuje v jižních oblastech. Rostlina je nenáročná: při mírně teplých letních teplotách poskytuje slušnou sklizeň.

Pěstovat zástupce čeledi liliovitých ze semen nebo hřebíčku je docela snadné. Při dodržení pravidel zemědělské techniky je možné zajistit vaší rodině zeleninu na rok.

Rocambole cibule-česnek potěší zahradníky svou neobvyklou chutí. Hořkost je nevýrazná, ale pikantnost se přidává. Ve Středomoří se hlavy pečou a podávají jako teplý předkrm.

popis

Tato velká zelenina kombinuje vlastnosti dvou členů čeledi liliovitých. Horní část má pevnou “nohu”. Vybíhá z něj růžice s kožovitými listy širokými 1–2 cm. Barva nadzemní části je jasně zelená s matným smaragdovým povlakem.

Cibulka česneku Rocambole má průměr 6–10 cm. Je pokrytá tvrdými šupinami. Počet zubů je od 2 do 6 kusů. Hmotnost hlavy s minimální péčí je 100 g. Za příznivých klimatických podmínek je možné získat žárovku o hmotnosti 450 g.

Vzdušná mláďata dozrávají pod zemí (jako některé odrůdy mečíků). Používají se při výsadbě. Šipky jsou korunovány fialovými květy. Rostlina je velmi dekorativní, když kvete. Semena nedozrávají.

Rocambole česnek je popisován jako chutnající jako obě rostliny současně. Neexistuje žádná hořkost ani charakteristický zápach. Přidáno pikantní nakopnutí.

Zelenina se špatně skladuje. Vynikající, když je marinovaný nebo solený. Zahradníci přišli s nápadem použít ji jako suché koření do polévek a hlavních jídel.

Letní obyvatelé diskutují o výhodách a škodách česneku Rocambole:

• rostlina obsahuje mikro- a makroprvky (zlepšuje zdraví těla);
• fytoncidy bojují proti bakteriím a virům;
• kyselina askorbová bojuje proti nachlazení;
• karoten posiluje svaly (v kombinaci s tuky);
• vitamíny B posilují nervový systém;
• hořké povzbuzují chuť k jídlu;
• Imunitní systém je posílen vitamíny skupiny PP.

Lidé s onemocněním trávicího traktu, zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, chronickými onemocněními jater a žlučníku by měli jíst cibuli opatrně: dát přednost pečeným výrobkům. Nedoporučuje se jíst těhotným ženám a malým dětem.

Zahradníci pěstují velký česnek Rocambole jako užitkovou rostlinu. Je plodná, chutná a zdobí zahradní záhony.

Druhy česneku Rocambole

Biologové tvrdí, že rostlina je odrůda, nikoli hybrid. Existuje několik druhů velmi velkého česneku Rocambole:

1. Turecký voják. Nově vyvinutý obří česnek Rocambole. Má vyváženou, kořenitou chuť. Hlavy 6–7 cm.
2. Bílý slon. Z pěstovaného česneku je největší Rocambole. Hodnota: odolnost dna proti hnilobě, zimní odolnost. Charakteristický znak: absence květních stonků. Stroužky jsou béžové (v cibuli je jich 7). Středně horké.
3. Perla. Nejproduktivnější a nejkořeněnější. Se správnou zemědělskou technikou získáte 4 kg/m². Nevýhoda: aktivní šroubování.

V kultuře jsou nenároční. Liší se barvou krycích šupin, dobou zrání a chutí. Mezi jinými odrůdami cibule není druh česneku Rocambole příliš známý. Nejoblíbenější janičář. Zahradníci dávají přednost běžnému názvu: sloní česnek.

Množení česneku rocambole

Pěstování rostliny je dáno dvouletým vývojovým cyklem Rocambole, péče a pěstování. Vzdušné cibuloviny (mláďata) dozrávají pod zemí, kolem dna. Obvykle jich je 15-20. Cibulky se sbírají při sklizni z dvouletých rostlin.

Výhoda množení česneku rocambole: v prvním roce vyrůstají z mladých rostlin cibulky, srovnatelné se slepičím vejcem. Zahradníci ji používají jako jídlo: chuť se neliší od chuti mateřské rostliny.

Pro získání semenného materiálu se doporučuje hřebíček jednozubý přesadit. Vyroste z něj plnohodnotná cibulovina. Do chovu se vybírají velké a zdravé. Suší se na stinném místě po dobu 3-5 dnů. Poté se odříznou kořeny a vrcholy, zabalí se do papíru a až do výsadby se uloží do lednice na ovoce.

Hlava je rozdělena na zuby a horní krycí šupiny jsou opatrně odstraněny. Postižené části se vyhodí a zdravé se vysadí na připravený záhon.

Zpracování půdy a příprava na výsadbu

Rocambole je obří česnek, který vyžaduje připravený záhon pro růst a vývoj. Místo přistání by mělo být otevřené a dobře osvětlené. Půda by měla být kultivována předem:

1. Zkontrolujte kyselost. Pokud se teplota zvýší, měli byste přidat dolomitovou mouku, hašené vápno a popel z kamen (1 l na 1 m²).
2. Přidejte organickou hmotu (vyzrálý kompost, shnilý hnůj) 1 kbelík na 2 m². Kopejte do hloubky čepele lopaty.
3. Cibule rocambole zasazené na česnekovém záhonu milují kyprou, prodyšnou půdu. Na těžkých půdách (jíl, hlína) je nutné pískování (kbelík na 3–4 m²), na lehkých půdách (písek, rašelina) je nutné hlínu.
4. Po týdnu přidejte minerální komplex pro cibulovité plodiny (podle pokynů výrobce).
5. Vyberte materiál pro výsadbu. Poškozené nebo nemocné zuby zlikvidujte.
6. Odstraňte z miminek vrchní vrstvu slupek (zabraňuje klíčení).
7. Aby se zabránilo šroubování, je materiál zahříván ve vodě o teplotě 40–45 ⁰C po dobu 2 hodin (pouze pro jarní setí).
8. Česnek se sází 5–7 dní po přípravě půdy.
9. Označte řádky. Vzdálenost: 15–20 cm. Mezi otvory udržujte 20 cm. Při výsevu baby semeny se vzor mění: 5 x 10 cm.

Obecné pravidlo: sadební materiál se doporučuje zasadit do půdy do hloubky 2–3násobku výšky stroužku.

Výsadba Rocambole na jaře

Pěstování sloního česneku ze semen na jaře přináší sklizeň, která se lépe skladuje. Před výsadbou se doporučuje zahřát hřebíček ve světle růžovém roztoku manganistanu draselného. Tím dojde k dezinfekci sadebního materiálu a urychlení klíčení.

Kdy zasadit česnek Rocambole?

Jedná se o mrazuvzdornou plodinu. Výsadba by měla být provedena, když se půda zahřeje na 5–6 stupňů Celsia. Rostlina, směs cibule a česneku, se nebojí opakujícího se chladného počasí.

Podle doby zrání budou komerční cibuloviny ke spotřebě v srpnu až září. Vybírají se z nich semena sloního česneku. Mohou být vysazeny před zimou.

Výsadba Rocambole na podzim

Sadební materiál se vyrábí z mláďat nebo hřebíčku, které vyrostly v létě. Jsou vybrány a přezkoumány. Ty, které jsou nemocné nebo je ohlodaly myši nebo hmyz, jsou odmítnuty. Suší to. Sloní česnek Rocambole rychle vysychá a zvrásňuje. Mělo by se větrat ve stínu.

Česnek by měl být zasazen 2-3 týdny před stabilními teplotami pod nulou: stroužky by měly zakořenit. To jim pomůže přežít zimu.

Dokud nepřijde chladné počasí, postel zůstává nezakrytá. Poté musíte výsadbu mulčovat vrstvou 5-10 cm. Vhodné jsou shnilé piliny a neutrální rašelina. Na jaře, po roztání sněhu, se mulč opatrně shrabe na stranu.

Zahrada slouží jako školka pro Rocambole: semena dozrávají v létě a vysazují se na podzim. Výhody zimního setí: úspora času na jaře, získání raných produktů. Nevýhoda: sklizená zelenina se špatně skladuje.

Předchůdci

Rocambole roste jako česnek. Tato rostlina je náročná na úrodnost půdy. Aktivně z něj odebírá živiny.

Pěstovaný česnek je dobrý po zelí, fazolích, tuřínu a ředkvičkách. Zahradník riskuje, že zůstane bez sklizně, když vysadí Rocambole po bramborách, cibuli a případných liliích.

Po zelenině a jakýchkoli bylinkách, před výsadbou velkého česneku Rocambole, byste měli do půdy přidat minerální a organická hnojiva.

Rostlina cibulovo-česneková vytváří velké hlávky, když se vysazuje v zimě po salátech a rukole.

péče

Chcete-li získat obrovské plody česneku Rocambole, musíte vyzkoušet:

• záhony je nutné pečlivě odplevelit;
• půda musí být udržována vlhká;
• Při déletrvajících deštích se doporučuje zajistit odvod vody;
• půda by měla být uvolněna (zejména po dešti);
• Výsadby cibule a česneku rocambole dobře snášejí teplo;
• u odrůd, které šlehají, by měly být stonky květů odlomeny;
• Pěstování japonského česneku je nemožné na chudé půdě: vyžaduje další krmení (jeden organický se provádí po klíčení, druhý minerální – po 10 dnech, třetí minerál během kvetení).

Hnojiva se aplikují, pokud nebyly záhony při výsadbě hnojeny.

Sbírka

Česnek Rocambole musíte vykopat, když spodní listy zežloutnou a začnou zasychat. Cibule se opatrně odstraní ze země pomocí vidle. Čištění se provádí za suchého slunečného počasí. Vykopaná zelenina se ponechá na slunci po dobu 2 hodin. Ultrafialové světlo dezinfikuje hlavy.

Poté se sklizeň nechá týden sušit pod přístřeškem ve stínu. Když je Rocambole připraven, kořeny se odříznou, aniž by došlo k poškození dna, a vrcholy, přičemž zůstane 15 cm.

Česnek vysazený na jaře je vhodný pro zimní skladování. Po odběru jsou hlavy umístěny do plastových krabic. Uchovávejte na chladném a suchém místě.

Česnek je neměnnou složkou velkého množství každodenních i svátečních jídel. Mnoho lidí ho odmítá používat kvůli jeho štiplavé chuti. Existuje k němu skvělá alternativa – úžasná zelenina, které se v Rusku a některých evropských zemích říká „rokambole“. Jeho pravé jméno je sloní česnek.

Jeho velikost je opravdu úžasná – váha jedné hlávky je asi 200 gramů a hlávky pěstované v úrodné půdě až 400 gramů. Jeden hřebíček váží 50-80 gramů, v hlavičce je jich 4-6.

Charakteristika odrůdy

Slonímu česneku se říká cibulový česnek, ale ve skutečnosti je to vytrvalá rostlina z čeledi cibule, blízká příbuzná pórku. Domovinou této úžasné kultury je Balkán. Do Ameriky byl přivezen ve 40. letech 19. století. V současnosti je největším světovým dodavatelem Peru. V přírodním prostředí se vyskytuje na jihu Evropy, na Krymu a na severním Kavkaze, ve střední a jihovýchodní Asii.

Popis zařízení

Navenek rostlina připomíná pórek. Výška 1,5-2 m (v závislosti na podmínkách pěstování). Stopka je zakončena lila kulovitým květenstvím. Semena obvykle nedozrají, ale na dně cibule se tvoří děti, které lze použít k rozmnožování plodiny.

Navzdory velké podobnosti mezi příbuznými rostlinami mají pór a sloní česnek mnoho rozdílů:

• Sloní česnek má polopálivou chuť a lehké česnekové aroma;
• pěstuje se tak, aby tvořil spíše hlavu než bílou stopku;
• velikost hlavy: na ruku dospělého padne jen s obtížemi.

Častou chybou zahrádkářů je pěstování běžného česneku zemědělskou technologií, kdy by se měl pěstovat pomocí póru.

Užitečné vlastnosti

Sloní česnek má výnos, který je 6x vyšší než u běžné plodiny. Zároveň má mnoho pozitivních vlastností:

• obsahuje vitamíny skupiny B, stejně jako C, E, K, PP;
• má antioxidační vlastnosti;
• Jeho silice má antibakteriální, fungicidní, hypotenzní a tonizující účinky.

přihláška

Lékaři doporučují sloní česnek při infekčních a virových onemocněních. Jeho použití pomáhá vyrovnat se s anémií, problémy trávicího traktu, cév, používá se k hojení infikovaných ran a také v antihelmintické terapii.

Rostlina také našla uplatnění ve vaření pro přípravu masitých pokrmů, omáček a předkrmů.

Vlastnosti zemědělské techniky

Chcete-li získat dobrou úrodu, musíte vzít v úvahu následující vlastnosti:

• půda by měla být dobře navlhčena, zejména v hloubce 3-5 cm (mulčování pomáhá udržet vlhkost);
• Výrazné zvýšení výnosu je zajištěno zavedením organické hmoty a hnojiv obsahujících dusík.

Odstranění květního stonku nemá za následek výrazné zvýšení výnosu. Současně se zvyšuje počet „miminátek“, proto se doporučuje provést takový postup, abyste získali velké množství sadebního materiálu. Některé z nich zůstávají v půdě a kontaminují organizovanou výsadbu. Vegetační doba sloního česneku je 110-120 dní.

Přistání

Sloní česnek lze sázet na podzim a na jaře. Zimní odrůdy tvoří větší hlávky. V oblastech s chladnými zimami však může podzimní výsadba zmrznout.

Vhodná půda je kyprá a dobře hnojená. Prostor by měl být otevřený a dobře osvětlený.

S náležitou péčí – dobrá sklizeň

Podzimní přistání

Půda pro výsadbu zimního sloního česneku se začíná připravovat v srpnu nebo září. Přidejte shnilý hnůj (20-50 kg na 1 m6,5), nebo, pokud není k dispozici, kompostujte v mnohem větším množství. Pokud je půda hlinitá, odlehčí se přidáním písku a rašeliny. Sleduje se však kyselost: neměla by být vyšší než 7,5-XNUMX. Pro snížení kyselosti se po ploše nasype dolomitová mouka nebo hašené vápno.

Před výsadbou se hřebíček ošetří speciálními přípravky pro plodiny této rodiny nebo v roztoku manganistanu draselného (12 hodin).

Jedna z metod výsadby je v zákopech. Jejich rozměry jsou: hloubka – 30 cm, šířka – 20-25 cm. Kompost se umístí do výkopu. Hřebíček se na něj zasadí a zasype zeminou. Toto přírodní hnojivo lze doplnit superfosfátem nebo dřevěným popelem. Mulčování zahradních stromů listím pomůže chránit výsadbu sloního česneku před mrazem a pomůže jim včas zakořenit. A při krátkodobém oteplení rostliny nevyklíčí. Doporučená doba pro výsadbu je 3-4 týdny před mrazem.

Přistání na jar

Sadbový materiál pro jarní výsadbu se začíná připravovat předem: tři týdny se „tvrdne“ při teplotě 3–5 °C, poté se „zazelená“ asi týden na světle.

Půda se připravuje na zimu. Před výsadbou se buď znovu vyryje, nebo dobře nakypří. Výsadba se provádí poměrně brzy, jakmile se půda trvale zahřeje na 6 °C. Zuby jsou zasazeny 10-15 cm hluboko (v závislosti na velikosti). Záhony jsou mulčovány.

péče

Po objevení sazenic se záhony sloního česneku zalévají usazenou, nestudenou vodou, aby nedošlo k houbovým chorobám. Půda se nesmí nechat vyschnout ani se zhutnit, proto musí být zálivka a kypření pravidelné.

Rostlina reaguje na hnojení. Porost se doporučuje hnojit třikrát za sezónu: po vzejití (dusičnanem amonným); během aktivního růstu zelené hmoty (s organickou hmotou a roztokem močoviny); v době tvorby hlávek (fosforo-draselná hnojiva nebo dřevěný popel).

Nejčastějšími škůdci rostliny jsou muchnička cibulová a sviluška kořenová. K boji proti nim použijte směs mletého pepře, popela a tabákových drobků (aplikujte alespoň dvakrát měsíčně).

Opatrování

Sklizeň se sbírá v závislosti na regionu od druhé poloviny srpna do poloviny září. Známkou zrání je žloutnutí a poléhání listů. Sloní česnek je dokonale skladován až do února, pokud je splněno několik podmínek:

• pro sklizeň by mělo být zvoleno suché počasí;
• Po vykopání jej vysušte na teplém, větraném místě, vyhýbejte se přímému slunečnímu záření po dobu jednoho měsíce;
• Dalším krokem je zastřihnout sušené listy (nechat pahýl asi 5 cm), ale nezastřihávat dno.

Pro skladování jsou umístěny v krabicích na měkkém lůžku ze slámy nebo suchých pilin. Skladovatelnost: při teplotě 8°C – asi 5 měsíců, při pokojové teplotě – tři.