Hlíva ústřičná na zahradě

Na jabloni na naší zahradě rostly houby. Vypadá jako hlíva ústřičná, ale nikdy jsme ji v lese neviděli. Máme několik otázek. Roste u nás hlíva ústřičná, je jedlá? Jabloň, na které houby rostly, byla stará a chystali jsme se ji pokácet. Vyroste hlíva ústřičná na pařezech, když je umístím někam na stinné místo? Jak pěstovat hlívu ústřičnou? A nenakazí to zbytek stromů na zahradě? N.V. Klyapikova, oblast Nižnij Novgorod.

U nás žije 7 druhů hlívy ústřičné, pouze 5 z nich je jedlých. Dva druhy rodu – hlíva dubová a hlíva obalená – nejsou jedovaté, ale pro jejich velmi hrubou, vláknitou dužninu jsou nevhodné pro potravinářské použití.

Nejcennější z hlívy ústřičné je hlíva ústřičná. Tato houba je masitá, má příjemnou houbovou vůni bez specifických odstínů a má také krásný vzhled. Jeho čepice je obvykle tmavě šedá, někdy s fialovým, namodralým nebo nahnědlým nádechem. Desky jsou šedobílé, za suchého počasí nažloutlé, sestupují na krátkou silnou stopku.

Hlíva divoká se vzhledem ani chutí neliší od pěstované hlívy ústřičné. Roste téměř na všech listnatých stromech, preferuje však osiku, topol a vrbu. Nejčastěji se vyskytuje v lesostepi a na jihu lesního pásma.

Hlívu ústřičnou najdete v záplavových oblastech a městských parcích. Někdy roste na ovocných stromech v zahradách.

Hlíva ústřičná plodí celé léto, zvláště však bohatě pozdě na podzim – od třetí desítky zářijových dnů až do stabilních mrazů. Pro růst hlívy ústřičné je nutná vysoká vlhkost vzduchu – 95–100 %. Proto začíná růst na podzim, kdy často prší.

Hlívu ústřičnou lze přesadit z lesa na osobní pozemek. K vytvoření houbové plantáže je potřeba v lese najít odumřelé nebo odumřelé kmeny stromů s plodnicemi hlívy ústřičné. Pokácet je a přinést do zahrady. Na načasování v tomto případě příliš nezáleží. Samotné dřevo by mělo být poměrně husté a ne shnilé.

Kmeny jsou rozřezány na kusy dlouhé 50-60 cm a vykopány do otvorů 1/2-1/3 průměru kmene a pokryty shnilou trávou. Místo pro plantáž je zvoleno mírně zastíněné – pod korunami stromů, na severní straně budov. Péče spočívá pouze v pravidelném zavlažování. Pokud bylo dřevo dostatečně čerstvé, hlíva na něm poroste 4-5 let. Během této doby je každý segment schopen vyprodukovat 3-4 kg hub.

Nejspolehlivějším způsobem je koupit mycelium od specializované firmy. K výsadbovému materiálu je zpravidla připojen podrobný návod k použití.

Hlívu můžete vysadit kdykoliv od jara do podzimu. Při nižších teplotách roste mycelium velmi pomalu a neintenzivně. Pokud se zasadí později, sklizeň bude následující rok. Mycelium dobře přezimuje ve dřevě.

Péče o hlívu ústřičnou zahrnuje pravidelné zvlhčování půdy v blízkosti pařezů (nadměrná vlhkost a zejména stagnace mají negativní vliv na mycelium).

Hlíva začíná plodit v roce výsadby. Plodnice se obvykle objevují za chladného počasí, kdy průměrné denní teploty klesají pod 150. Malé studené deště jsou velmi příznivé pro růst. Plodování má zpravidla vlnovitý charakter. První vlna je nejhojnější, pak plodnic postupně ubývá. Hlíva bude plodit až do úplného zničení dřeva. To je přibližně 4-5 let.

Mimochodem, nejproduktivnější je hlíva ústřičná vypěstovaná z mycelia zakoupeného u specializované houbařské firmy.

Ovlivňuje výskyt hlívy ústřičné na zahradě další kulturní rostliny, protože hlíva je dřevokazná houba? Amatérští houbaři se často bojí o ovocné stromy a zahradní stavby. Experimenty však ukázaly, že pro takové obavy není důvod. Hlíva ústřičná na ošetřeném dřevě neroste. Neovlivňuje ani zdravé živé stromy. A pokud se houby objeví na starých jabloních, pak mycelium nepoužívá živé dřevo, ale dřevo již napadené troudovými houbami. Jinými slovy, pokud zde nerostou hlíva ústřičné, objeví se nějaké jiné houby.

Obecně platí, že pokud houby rostou na jabloni, je to známka její nemoci. To znamená, že nastal čas zasadit mladou jabloň, která ji nahradí. Až doroste stará jabloň již nebude schopna produkovat kvalitní plody nebo přestane plodit úplně, ale nespěchejte s vyhazováním starého stromu – můžete na něj zasadit hlívu ústřičnou!

Počet zobrazení: 19717

Zahradní svět. Novinky pro letní obyvatele a zahrádkáře. Zajímavosti, tipy, originální nápady pro letní dům a zahradu.

Jak známo, všechny houby se rozmnožují výtrusy, které, když padnou do vhodných podmínek, vyklíčí a dá vzniknout podhoubí, nebo zjednodušeně myceliu. Mycelium se skládá z mikroskopických vláken jako pavučina a prostupuje substrátem, na kterém houba žije. Málokdo však ví, že plodnice (všechny známé houby) jsou také podhoubí, jeho hyfy se na rozdíl od rozvětveného podhoubí shromažďují dohromady a tvoří hustou hmotu.

Samotné mycelium se již dlouho prodává v zahradnických obchodech ve formě briket nebo tužek. Jeho výroba je však možná nejen pro specializované laboratoře se sofistikovaným vybavením, ale i pro běžné lidi. Vypěstovat si vlastní mycelium pro pokusy s houbami může doslova každý. A k tomu není potřeba klíčit spory hub a sledovat nové kmeny a další biologické inovace.

Stačí najít vhodnou houbu a umístit ji do podmínek, kdy hyfy z plodnice získají nový život a přemění se v mycelium. V této fázi je hlavní zajistit vhodné podmínky, chránit rostoucí mycelium před konkurencí a vysycháním.

K tomu dobře poslouží běžná sklenice nebo ještě lépe spousta zavařovaček. V tomto případě stačí vzít obilí rychlostí 10 kg k velkému varu a po propláchnutí vodou z vodovodu je vložit do hrnce, naplnit 15 litry vody a dát na mírný oheň.

Po uvaření by zrno mělo vařit 20-25 minut. Méně je nežádoucí, jinak mohou škodlivé mikroby a plísně přetrvávat. Výsledný horký vývar se filtruje přes síto, předem dezinfikované vroucí vodou. Vzniklá kaše se nechá uschnout a po co největším odtečení vody se do hmoty přidá půl sklenice stavebního alabastru a dvě polévkové lžíce křídy. Poté je třeba směs dobře promíchat.

Tyto přísady regulují požadovanou kyselost, zabraňují slepování zrna a podporují lepší provzdušnění. Zatímco kaše suší, sterilizujte sklenice ve vroucí vodě.

Dále je třeba naplnit 2/3 zavařovací sklenice výslednou hmotou, zarolovat kovovými víčky, do kterých propíchnout malou dírku o průměru 2-2,5 cm a poté vše alespoň dvě hodiny sterilizovat, aby se dovnitř nedostala voda. Po sterilizaci se do otvoru ve víku zasune zátka z vaty obalená gázou a upečená v troubě.

Po pomalém ochlazení na pokojovou teplotu (sklo nemá rádo náhlé změny) v podmínkách maximální čistoty se do sklenic pomocí pinzety vytřené alkoholem vloží buď zakoupené mycelium (aby se zvýšilo jeho množství a nepřeplatilo se) nebo kousky čerstvých mladých hub.

Optimálního růstu mycelia je dosaženo při 20-22 stupních Celsia a 65-70% vlhkosti. Po 4-6 dnech se sklenice protřepou, což zlepší provzdušnění a zabrání přilepení. Když obsah sklenice zbělá, znamená to, že je porostlá myceliem. Obvykle po 3-4 týdnech může být mycelium vysazeno nebo dočasně přeneseno do chladničky.

Jakmile je mycelium hotové, hledáme vhodný suchý strom nebo pařez. Nejvhodnější je topol, i když vzhledem k nízké hustotě jeho dřeva je výnos nižší. Pokud tam není topol, poslouží jakýkoli listnatý strom. Ale stojí za to zvážit, že houba obvykle neroste na živých stromech.

Když je pahýl nalezen, musíte vyvrtat otvory vrtákem nebo velkým vrtákem a vložit do nich mycelium. Poté se otvor vyplní mokrými pilinami. To se provádí, aby se zabránilo vysychání mycelia.

Další metodou je použít dláto k vybrání jádra a nalít do něj mycelium, položit na něj poleno nebo přibít prkno s fólií. Dobrou variantou je víko v podobě tenkého řezu, které lze po přidání mycelia přibít nebo přišroubovat šrouby. Postup zavedení mycelia se nejlépe provádí za chladného počasí na podzim nebo na jaře nebo v létě během období dešťů.

Zvláště užitečné je infikovat pařezy – často překážejí v hospodaření, jsou problematické na vykořenění a nelze je pokácet na palivové dříví. Navíc je zde stálý zdroj vláhy – půda a celá budoucí úroda hub bude na povrchu – kde je světlo. Se dřevem je to většinou složitější. Při pokácení nebo pádu rychle vysychá, což zabraňuje pronikání houby. Pokud strom není pokácen, je lepší jej infikovat v blízkosti země přidáním 100-150 g mycelia. Ale když se mycelium vyvíjí a produkuje úrodu, mohou být plodnice příliš vysoko od země, takže tato metoda se obvykle používá k infikování nízkých stromů.

Dalším způsobem je nařezat strom na polena, jeden jejich konec zakopat do země a tam zavést mycelium.

Při výběru zdroje dřeva je třeba počítat s tím, že při pěstování hub na stromech s měkkým dřevem (topol, vrba) je průměrný výnos hub 12-15 kg ze 100 kg dřeva a při použití tvrdého dřeva (dub, akát, buk) lze z podobného objemu nasbírat 20 kg hub a více. Výhodou hlívy ústřičné je, že dřevo požírají postupně. Jedno poleno lze zpracovávat a produkovat houby po dobu 2-3 let.

Kromě klád často najdete pytle s vyčerpaným myceliem. Zasahují do výroby, pro farmáře je výhodnější pokládat nové. Zároveň je mycelium v ​​odpadním materiálu velmi aktivní. Tucet sáčků namočených a umístěných ve stínu nebo osvětleném sklepě může poskytnout houby celé rodině, a pak sloužit jako hnojivo na zahradě.

Jedním slovem, zkuste, odvažte se a úspěch se jistě dostaví.