Kapustové koláče – recepty s fotkami a videi na
Nejoblíbenější koláče z dětství jsou samozřejmě se zelím! Vydatné, s jemnou náplní – přesně takové jsou koláče s mladým zelím. Všechno je na nich úžasné – dozlatova hnědá kůrka i mladé zelí dušené na smetaně s nadrobno nakrájeným vařeným vejcem. Zvláště pěkné je, že vezmeme hotové kynuté těsto (můžete použít zmrazený nebo chlazený polotovar). A nemusíte být ani kulinářský expert, abyste své blízké potěšili oblíbeným domácím pečivem. Recept je jednoduchý, technologie jednoduchá, pečte jako obvykle v troubě. Jen to s náplní nepřehánějte: přidejte jí tolik, aby se okraje základny snadno přimáčkly. Pirohy s mladým zelím se podávají jako samostatné jídlo, ale velmi dobře se hodí i k lehké letní polévce.
Chcete koláče, ale nemáte čas na těsto? Udělejte líné koláče se zelím s kefírem a bez kvasnic. Nepotřebujete na ně ani troubu; můžete je rychle osmažit na pánvi. Tento recept je skutečným záchranou pro zaneprázdněné lidi. Ingredience jsou velmi jednoduché, nezabere to mnoho času a výsledek vás potěší – nadýchané, rudé koláče na stole ve spěchu. Hodí se ke svačině i večeři, můžete si je vzít s sebou do práce, úspěšně nahradí druhý chod při obědě. A v létě na dači je můžete obsluhovat od rána do večera!
Pečené koláče se zelím v troubě nepředstavují žádné zvláštní potíže při přípravě, a to ani pro ty, kteří zřídka pracují s kynutým těstem. Hlavní je dát si na čas a nechat pořádně vykynout na teplém místě. Podle tohoto receptu se těsto hněte s mlékem s přidáním suchého droždí (v případě potřeby je lze nahradit dvaceti gramy čerstvého). Mezitím stihnete udělat náplň zelí a vajec. Pak už zbývá jen vytvarovat koláče a poslat je do trouby. Po 20 minutách budou důkladně opečené a můžete je bezpečně podávat.
Zelné koláče z kynutého těsta jsou pro mnohé z nás čistě domácím pečivem, které prostě nemá smysl kupovat: chuť stále „není stejná“. Pokud jste ale sami nikdy nic podobného nepřipravovali, určitě se učte, protože to není vůbec těžké. Z nějakého důvodu se mnoho lidí bojí zacházet s kynutým těstem, a to je právě ten případ „špatného PR“, říkají, že je těžké hníst, dlouho čekat, nemusí kynout. Ve skutečnosti všechno není tak děsivé! Moderní droždí je velmi aktivní a dokáže těsto „vykynout“ téměř za hodinu. Tedy samozřejmě pokud nejste líní a pracně rukama hněte moučnou směs do hladka. Ještě lepší je svěřit tento úkol mixéru nebo pekárně, která těsto dovede do ideálního stavu. Co se týče náplně, je připravena elementárním způsobem: zelí může nakrájet každý a podusit na pánvi. Přesvědčený? Pak si rychle prostudujte náš recept a připravte si kváskové koláče se zelím pro radost celé rodině!
Mnoha lidem připadají smažené koláče se zelím chutnější než ty běžné vařené v troubě. Odborníci na výživu to vysvětlují návykem, který se nesprávně vytvořil v dětství a obyčejní lidé prostě říkají, že to takhle chutná lépe. Smažené koláče se zelím jsou obzvlášť dobré, jak se říká, horké z plotny! Někdo je naláme a dochutí dobrou hustou zakysanou smetanou. Ukazuje se samozřejmě příliš tučné, ale neuvěřitelně chutné. Koneckonců, když opravdu chcete, můžete! Je v pořádku porušovat pravidla, alespoň někdy. Připravte smažené zelné koláče podle našeho receptu: zařiďte skutečnou dovolenou pro sebe a své blízké!
Zelné koláče nejsou koláče s masem nebo cibulí. Jedná se o samostatnou kategorii koláčů. Příznivci tohoto typu pečení se dělí na dva tábory. Někdo má rád koláče s čerstvým zelím, jiný s dušeným kysaným zelím. Jsme nade všemi děleními a spory. Zelné koláče prostě milujeme!
Zelné koláče mohou mít jakýkoli tvar a mohou být vyrobeny z jakéhokoli těsta – kynutého, libového, listového. Zelné koláče se pečou v troubě, smaží na oleji nebo dusí.
Co jsou koláče? Symbol rodiny, pohodlí, tradic, empatie, upřímnosti a péče. V kuchyni voní koláče – to znamená, že v domě žije rodina. Koláče se samozřejmě dají upéct z hotového těsta, nebo to můžete udělat podle rodinného receptu, jak to udělala Anna Aksenová, skvělá cukrářka a skvělá dívka.
Je možné nemít rád koláče se zelím a masem? Myslíme si, že ne. Jakékoli koláče navíc vyvolávají ty nejpříjemnější asociace s útulností a rodinným teplem. Ta naše kombinuje dvě nejoblíbenější domácí náplně: maso a zelí, a to docela harmonicky. Vezměte prosím na vědomí: proces výroby kynutého těsta, který mnozí považují za příliš komplikovaný, je zde popsán velmi podrobně a jasně. Proto, pokud jste se ještě nerozhodli pro takový „výkon“, pokuste se tento nápad implementovat a pečlivě dodržujte pokyny k receptu. A pak v rodinném menu nebudou chybět koláče nejen se zelím a masem, ale i s dalšími neméně lahodnými náplněmi!
Kysané zelí podle historiků vynalezli Číňané pravděpodobně spolu se střelným prachem, porcelánem a papírem. Toto jídlo ale považujeme za původně ruské.
Zelné koláče, připravené na libovém kynutém těstě a pečené v troubě, jsou ideální pro postní a vegetariánská jídla. Mimochodem, pokud je těsto libové, neznamená to, že není chutné. Je lehký a vzdušný a přímo ideální pro domácí koláče. Můžete si udělat i různé náplně – houby, rýži s houbami, brambory, dušená jablka, sušené meruňky a mnoho dalších včetně masa, chcete-li! Nabízíme verzi kynutého těsta z rostlinného oleje a čerstvého droždí.
Velmi jemné, aromatické s jednoduchou, ale chutnou náplní; zelí, cervelat a vejce. Cervelat lze nahradit jinou vařenou a uzenou klobásou.
Rasstegai jsou pečené koláče s otvorem nahoře. Miska se připravuje z kynutého těsta s různými náplněmi. Nejběžnější recepty na tuto pochoutku jsou: masové koláče, rybí koláče a koláče se zelím.
Moldavské křupavé, krásné a lahodné koláče s čerstvým zelím vyrobené z neobvyklého těsta, podobného taženému těstu. Za jednu hodinu můžete získat 15-16 malých úžasných horkých koláčů. Díky své malé velikosti odlétají rychleji, než se stihnou upéct. To je jediné nepříjemné mínus. Počítejte raději se dvěma pečícími plechy najednou. Můžete použít jakékoli zelí, dokonce i kysané, pokud chcete.
Nebaví vás jíst tvaroh jen tak, klidně ho přidejte do těsta. Tvarohové těsto má příjemnou chuť, je vláčné a jednoduché. A z tohoto těsta můžete dělat koláče s různými náplněmi.
Máte chuť na koláče od babičky, nadýchané a růžové? Zkuste udělat choux pečivo na koláče. Koláče jsou měkké, vzdušné, růžové a kypré a tak chutné, že je chcete znovu a znovu.
Mnoho lidí oblíbené jednoduché koláče s kapustou. A moje mají velmi chutné těsto! Navrhuji, abyste vyzkoušeli tuto verzi koláčů z tvarohového těsta.
Ahoj! Chci se podělit o recept na neuvěřitelně vzdušné koláče. Příprava těsta pro ně je radost: je rychlá, snadná a nelepí se na ruce!
Tento recept se dědí z generace na generaci a každý člen rodiny bez výjimky tyto koláče miluje. Příprava pyré však vždy zabere spoustu času a úsilí, v tomto případě pyré Rolton hodně pomohlo. Vše dopadlo rychle a chutně! Děkuju!
Velmi chutné! Stojí za to vyzkoušet!
Moldavské pečivo s kysaným zelím nebo čerstvým zelím je skvělým důvodem, proč pozvat hosty.
Tyto koláče budou skvělým doplňkem každého vývaru.
Je to všechno o kombinaci těsta a náplně, protože v přípravě obou jsou jemnosti.
Na kapustové koláče můžete připravit jakékoli těsto: kynuté těsto nebo libové těsto, těsto bez droždí se zakysanou smetanou nebo jinými kysanými mléčnými výrobky, nebo si dokonce můžete koupit hotové těsto z listového těsta.
Na náplň nejčastěji používají bílé zelí, mladé i ne tak mladé, čerstvé i nakládané, případně obojí dohromady. Zelí je třeba zbavit přebytečné šťávy. K tomu je třeba nakrájet a buď smažit nebo dusit na zelenině nebo másle, někdy s přidáním mléka nebo rajčatové pasty. Kromě zelí může náplň obsahovat cibuli nebo zelenou cibulku, vařená vejce, různá koření, bylinky a koření. A pokud chcete, můžete použít i jiné zelí, třeba savojské nebo brokolici. Jen je důležité nezapomenout náplň vychladit na pokojovou teplotu.
Pokud je náplň libová, pak má smysl udělat libové i těsto. Pokud bylo zelí dušené s máslem a bylo k němu přidáno nakrájené vejce, má smysl použít bohaté kynuté těsto.
Kapustové koláče mohou mít jakýkoli tvar, pečou se v troubě, smaží na oleji a dokonce i v páře, podávají se jako předkrm, s vývarem nebo se sklenicí mléka. A je to vždy velmi chutné a domácí!