Lékař řekl, zda existuje nějaký přínos v domácím víně – MK Jaroslavl

V létě v jižní oblasti najdete soukromé prodejce domácího vína. Mnoho lidí věří, že domácí červené víno je prospěšné, ale je tomu skutečně tak? Jak bezpečné je kupovat domácí víno? Na co si dát při výběru pozor? – Lusine Makhitarova, gastroenteroložka INIVTRO-YUG, odpověděla na tyto otázky.

Dá se říci, že pití vína s mírou je prospěšné? Pokud ne, proč ne?

Často se výhody domácího vína, bílého i červeného, velmi přeceňují. Mnoho lidí říká, že pití vína v malých porcích je prospěšné. Co znamená nízká dávka? Na základě doporučení je relativně bezpečná dávka 90 gramů čistého alkoholu týdně – to je asi půl litru červeného vína. Ale takové množství alkoholu nemůže mít na tělo pozitivní vliv.

Stav lidského těla navíc závisí na mnoha faktorech: věku, životním stylu, dědičnosti a v některých případech i malé množství vína může být pro tělo škodlivé. Například vínu a jiným alkoholickým nápojům byste se měli vyhýbat, pokud máte žaludeční vředy, onemocnění trávicího traktu, jater, srdce, zejména při pankreatitidě, a také duševní poruchy. Ale i když zdravý člověk pravidelně překračuje přípustnou dávku, určitě se to projeví ve formě negativních důsledků.

Každé víno obsahuje tanin, který způsobuje silné bolesti hlavy. Neobejdete se bez něj při výrobě domácího vína, které je méně rafinované než nápoj z obchodu. Každé víno navíc obsahuje alkohol, který vždy negativně ovlivňuje nervový systém a funkci jater. Také při pití vína dochází ke skokům v krevním tlaku a může se vyvinout hypertenze.

Jak poznáte, že domácí víno není vhodné ke konzumaci?

Všechny druhy vína, které se vyrábí doma, a tedy řemeslným způsobem, jsou při nedodržení technologie jeho výroby nebezpečné. Není však bezpečné kupovat víno do ruky, i když má etiketu. To lze pochopit vnějšími znaky: při otevření láhve bude cítit specifická kyselá vůně, dojde ke změnám chuti. Pokud nápoj v láhvi bublá nebo má zakalenou barvu, rozhodně by se neměl konzumovat. Pod rouškou vína může být alkohol s vodou a barvivy.

Toto „víno“ lze nejčastěji nalézt na plážích, v místech, která nejsou vybavena pro obchodování. Měli byste se také vyhnout nápojům, které jsou skladovány a prodávány v plastových nádobách, zejména v létě při vysokých teplotách.

Obecně se nedoporučuje kupovat domácí víno, pokud si nejste jisti, že při výrobě byly dodrženy technologické a hygienické normy, protože takové víno může být zdraví a životu nebezpečné. Předvídat následky pití takového vína je téměř nemožné. Otrava a těžká intoxikace organismu jsou jen některé z nepříjemných následků, které mohou potkat po vypití nekvalitního domácího vína.

Jak vybrat kvalitní domácí víno?

Pokud plánujete nákup domácího vína, musíte si vybrat pouze důvěryhodné prodejce: příbuzné nebo přátele, kterým opravdu důvěřujete. Tento nápoj by měl být skladován ve skleněných nádobách a neměl by mít ostrý kyselý zápach nebo chuť. Kromě toho se pokud možno seznamte s místností a technologiemi používanými k přípravě nápoje.

Přečtěte si více

Kolik cukru se může rozpustit v 1 litru vody