Mrkev. Odrůdy mrkve. Zahradní encyklopedie.

Mrkev je dvouletá rostlina, v prvním roce života tvoří růžici listů a dužnaté okopaniny a ve druhém roce tvoří semenný keř a semena. Kořenová zelenina může mít různé tvary – kónický, válcový, oválný. Hmotnost vyzrálé kořenové zeleniny se pohybuje od 30 do 300 g.

Odrůdy mrkve se dělí na rané, střední a pozdní. Rané odrůdy mrkve jsou sladší, ale ne příliš velké a špatně se skladují. Pozdní odrůdy mrkve jsou produktivnější a mají dlouhou trvanlivost.

Mrkev je mrazuvzdorná rostlina. Semena klíčí při teplotách pouze +5 °C. Klíčení při této teplotě samozřejmě nebude příliš rychlé, ale když dojde k oteplení, růst semen se znatelně zrychlí. Nejoptimálnější teplota pro růst kořenů a listů a také pro tvorbu okopanin je +20-25 °C.

Mrkev potřebuje dostatek světla, aby dobře rostla. Proto je důležité vybrat si plochu, která je celý den osvětlena sluncem.

Mrkev není příliš náročná na vlhkost, tato kořenová zelenina je odolná vůči suchu. Ale na samém začátku vývoje rostliny vyžadují velké množství vláhy pro růst a vývoj. Mrkev potřebuje před klíčením především vlhkost.

Výhonky se objevují tři týdny po zasazení semen, ale pokud je chladné počasí, objeví se až po měsíci. Ale neměli byste odkládat setí, jinak kořenové plodiny nebudou mít čas růst.

Mrkev dobře roste na lehkých hlinitých a písčitohlinitých půdách nebo rašeliništích. Ale na zhutněných a podmáčených půdách získávají kořenové plodiny nestandardní tvar a hnijí.

Důležitou biologickou vlastností mrkve je její vysoká citlivost na koncentrace hnojiv na samém začátku vegetačního období. Nedoporučuje se aplikovat příliš mnoho dusíkatých a organických hnojiv, jinak se mrkev špatně skladuje.

Semena samotná jsou malá; živiny, které obsahují, se používají k vytvoření malého kořene a několika listů. Proto je potřeba mrkvi hned na začátku dodat dusík, fosfor a draslík.

Mrkev je zdravá a výživná kořenová zelenina, úspěšně využívaná v gastronomii i medicíně. Mrkev je zásobárnou vitamínů a živin, zdrojem karotenu, který se v lidském těle přeměňuje na vitamín A Kořenová zelenina obsahuje bílkoviny, tuky, silice a minerální látky – draslík, železo, fosfor, hořčík, fluor, měď, jód. .

Semena mrkve můžete zasadit různými způsoby, což je zvláštnost této zeleninové plodiny.

Tradiční a nejrozšířenější metodou je suché sázení semen. Semena nasypete do rýh v zahradním záhonu. Metoda je jednoduchá, ale málo účinná. Posuďte sami: vždy existuje možnost, že to se semeny „přeženete“ a strávíte spoustu času prořezáváním sazenic. A pokud semínka namočíte, budete muset na klíčení čekat příliš dlouho.

Zahrádkáři proto přicházejí se stále více novými způsoby, jak zasadit mrkev, aby si tento proces usnadnili, minimalizovali námahu a získali sazenice rychleji.

Existuje mnoho netradičních a někdy i nečekaných způsobů sázení mrkve, ale nejúčinnější je výsev namočených a naklíčených semínek. Zpočátku budete muset neustále udržovat vlhkost půdy, ale semena budou klíčit mnohem rychleji.

Sklizeň mrkve do značné míry závisí na načasování výsevu semen. Protože semena neklíčí rychle, je třeba je zasadit co nejdříve. Rané odrůdy mrkve se vysazují na konci dubna a střední a pozdní odrůdy – začátkem května. Raná mrkev rychle roste, ale není vhodná pro zimní skladování.

Před setím je nutné půdu zpracovat, zbavit plevele a vytvořit rýhy. Šířka každé drážky je přibližně 5 cm a hloubka je 2 cm Vzdálenost mezi drážkami by měla být 20 cm.

Hotové drážky je třeba zalévat roztokem manganistanu draselného a poté semena ve vzdálenosti 1 cm od sebe. Potom brázdy zamulčujte rašelinou a hrud zakryjte fólií tak, aby zůstal prostor 15 cm. Fólie zadrží vlhkost, zvýší teplotu a urychlí vzcházení sazenic.

Výstřely několikrát prorazí. Poprvé – ve fázi 1-2 listů, 2krát – když je tloušťka kořenových plodin 2 cm V raných fázích je také nutné hnojení – minerální hnojiva. Hnojení by se mělo střídat s kypřením a pletím půdy. Půdu je lepší po dešti zkypřit a odstranit plevel – půda je měkčí.

Zálivka také ovlivňuje chuť mrkve a výnos této okopaniny. Mrkev musíte zalévat rovnoměrně. Když to přeženete, kořenová zelenina začne praskat, při nedostatku vláhy zhrubne, dřevnatí a špatně poroste.

Úrodu je nutné sklidit před nástupem mrazů, protože zmrazená mrkev se špatně skladuje. Kořenové plodiny jsou vykopány pod lopatou, zbaveny půdy a vrcholy jsou odříznuty. Vykopaná a zpracovaná kořenová zelenina se ukládá do krabic. Mrkev jsou položeny v řadách a posypány pískem.

Tajemství úspěšného pěstování mrkve

Jen na první pohled se mrkev nemusí zdát jako příliš luxusní zeleninová plodina. Vypěstovat a sklidit dobrou úrodu však není tak snadné. Rady zkušených zahradníků vám ale jistě pomohou vyhnout se mnoha chybám při pěstování mrkve.

Nejnepříjemnější na pěstování mrkve je vypořádání se se škůdci a chorobami. Mrkvové mušky jsou obzvláště problematické. Boj s tímto parazitickým hmyzem je rok od roku obtížnější. Pomoci si lze jedině společným zasazením mrkve a cibule, které hmyz odpuzují.

Mrkev dobře roste na vysokých záhonech – půda je lehčí, více tepla, snáze se odpleveluje. Nejlepší půda pro mrkev je úrodná, odvodněná hlinitá půda. Upravit se dá i těžká půda – například přidáním pilin namočených v roztoku močoviny.

Špatná sklizeň mrkve je často způsobena absencí nebo nedostatkem některých prvků v půdě. Proto je nutné půdu hnojit různými hnojivy – superfosfát, síran draselný, dusičnan sodný, popel, dolomitová mouka. Snažte se mrkev krmit mírně, abyste příliš nesnížili nebo nezvýšili úroveň kyselosti půdy.

Zpočátku není snadné odplevelení a trhání mrkve; Petrolej pomůže vyřešit tento problém. Vše, co musíte udělat, je jednoduše nastříkat petrolej z rozprašovače. Plevel okamžitě zemře, ale mrkev zůstane v bezpečí a zdravá.

Mrkev je potřeba hojně a pravidelně zalévat. Pokud je zálivka nesystematická, jádra kořenové zeleniny zhoustnou a skořápka popraská. Během sucha byste však neměli zaplavovat zahradní záhon – mrkev miluje vlhkost, ale tato zelenina nepotřebuje zamokření.

Chcete-li, aby vám kořenová zelenina krásně rostla, ujistěte se, že v půdě nejsou kameny, jinak se zelenina rozvětví.

Není možné pěstovat mrkev na pozemku velkoryse naplněném hnojem – vrcholy budou masivní a silné a samotná kořenová zelenina bude malá a nestandardní a navíc absolutně nevhodná pro skladování.

Jak již víte, při pěstování mrkve musíte ve všem dodržovat „zlatý průměr“ – jak při zalévání, tak při hnojení. A pokud je vše provedeno správně, nevzniknou žádné vážné problémy.

Možné potíže

Potíže s pěstováním mrkve jsou spojeny především s velkým množstvím škůdců a chorob. Chcete-li počkat na sklizeň a neztratit většinu rostlin, musíte znát vlastnosti chorob a metody hubení škůdců.

Hlavními škůdci mrkve jsou mrkvová muška a mrkvový jitrocel. A mezi nejčastější nemoci patří fomóza a bílá hniloba.

Mrkvové mouchy a jejich larvy způsobují na rostlině obrovské škody. Na listech se objeví bronzový odstín, rostlina rychle vadne a umírá. Abyste tomuto škůdci zabránili, musíte semena před výsevem ošetřit insekticidy. Zasazenou mrkev je potřeba pravidelně odplevelovat a ošetřovat chemií. Pokud se raději obejdete bez chemikálií, zkuste lidové prostředky. Například smíchejte tabákový prach s popelem nebo hašeným vápnem a posypte půdu.

Mrkvový jitrocel a jeho larvy sají šťávu z řapíků listů, což způsobuje smršťování a vysychání listů. V boji proti tomuto škůdci pomůže jedna osvědčená a účinná metoda: zalévejte sazenice nálevy z pomerančových slupek, jehličí nebo tabákového prachu.

Dalším velmi nebezpečným škůdcem mrkve je krtonožka. Tento hmyz je poměrně velký, má silné čelisti, kterými se prokousává kořeny a stonky mladých rostlin. Krtonožka se na vašem webu neobjeví, pokud na podzim zrýváte půdu a na jaře a v létě ji neustále uvolňujete.

V boji proti krtonožcům pomůže petrolej – hmyz nesnese jeho pach. Roztok z pracího prášku, nálev z feferonky a hořčice krtonožky odpuzuje. Často se na krtonožky vyrábějí pasti – hnůj se umístí na listy překližky nebo desky a rozmístí se po obvodu celé plochy. V těchto místech se shromažďují krtci, načež se hnůj spálí a nahradí novým.

Sněženka zimní ničí mrkev ohryzem základů listů, ohlodává i stonky a horní část okopanin. Lidové prostředky pomohou vyhubit tento hmyz – infuze heřmánku, řebříčku, lopuchu. Musíte také pamatovat na odplevelení půdy. Pokud je na rostlině příliš mnoho housenek, bude nutné použití chemikálií.

Plísňová choroba Phoma neboli suchá hniloba postihuje rostliny na konci období růstu. Na listech se objevují protáhlé šedohnědé skvrny a kořenové plodiny pak začnou bolet. Toto onemocnění je nebezpečné, protože kořenové plodiny nelze skladovat.

Tomuto onemocnění je snazší předcházet. K tomu je třeba zasadit pouze kvalitní semena a půda musí být zdravá. Semena je třeba zahřívat v horké vodě po dobu 15 minut a poté zchladit.

Odolnost mrkve proti Phoma ale můžete zvýšit používáním draselných hnojiv. Dva týdny před sklizní se také doporučuje krmit rostliny chloridem draselným. A během sklizně musí být kořenové plodiny při skladování v krabicích pokryty vrcholy a posypány pískem.

Bílá hniloba se na rostlinách projevuje jako bílý povlak. Plaketa připomíná vatu a pod ní je hlen. Hlavním preventivním opatřením v boji proti bílé hnilobě bude dezinfekce semen a také aplikace potaše, minerálních a organických hnojiv.

Od samého začátku je důležité zasadit různé druhy mrkve, které jsou odolné vůči této chorobě, a také zasadit mrkev na nové místo, protože střídání plodin je při pěstování této zeleniny velmi důležité. Musíte zalévat rostliny teplou vodou a přidat k ní infuzi kopřivy.

Pokud budete dodržovat všechna výše popsaná doporučení, vaše mrkev bude zdravá, krásná a produktivní!

Známá mrkev, která byla dlouho zeleninou, se v roce 1991 v Evropě náhle proměnila v ovoce. Překvapivě se tak stalo, aby vyhovovala složitosti zákonů o mezinárodním obchodu.

Vzhled a popis

Navzdory direktivám botanický popis mrkve mluví pevně a jasně: jde o zeleninu s kořenovým systémem. Životní formou je kořenová zelenina s dvouletou životností. Zelenina je tak bohatá na karoten, že v tomto ohledu nemá téměř obdoby. Chladu odolná bylina se skládá z nadzemní vegetativní nejedlé části a dužnaté šťavnaté kořenové zeleniny vhodné pro lidskou spotřebu.

Tvar kořenových plodin závisí na odrůdě:

• kolo;
• ovál;
• kuželovitý;
• protáhlý-kónický;
• válcového a vřetenového tvaru.

Vegetativní část tvoří mnohočetně zpeřeně členité listy jasně nebo tmavě zelené barvy. V prvním roce plodina plodí a ve druhém roce začíná kvést.

Strukturní znaky: dlouhá stopka korunuje složité 10-15paprskové deštníkovité květenství s drsně pubescentně se šířícími paprsky. Toto květenství připomíná kopr. Oboupohlavné květy jsou drobné, okvětní lístky mají pilovité okraje a jsou zbarveny bíle, světle žlutě nebo narůžověle. Semena jsou malá, bohatá na esenciální oleje, což vysvětluje jejich „pomalé klíčení“, a vizuálně připomínají semena petržele.

Průměrná hmotnost zeleniny je 0,2-0,25 kg, ale přesnější vlastnosti zcela závisí na odrůdě, podmínkách pěstování a dodržování požadavků zemědělské technologie.

Barva kořene:

• červená;
• jasně oranžová;
• někdy žlutá, bílá, fialová.

Plodina patří do čeledi celerové třídy dvouděložných a jejím předkem byla divoká mrkev. Dělí se na stolní a krmné odrůdy. Jídelna obsahuje více vitamínů, cukrů a karotenu.

Je to mrazuvzdorná plodina s dlouhým dnem, která bujně roste v dobře osvětlených, lehkých, odvodněných půdách (písčitá hlinitá a hlinitá). V těžké, podmáčené půdě jsou pozorovány změny kořene – roste obvykle malý a nepravidelného tvaru.

Výsev lze provést již v polovině jara – semena klíčí při teplotě půdy +5°C. Výsev lze provést suchými semeny nebo je lze předem ošetřit, aby se odstranily esenciální oleje, které brání procesu klíčení. Fáze takového zpracování jsou:

Kromě toho se pro optimalizaci zemědělských činností provádějí následující operace:

• peletování – vytvoření ochranného a výživného obalu ze směsi divizny, fermentované syrovátky, pasty a plniva (rašelina, humus, suchá travní zemina);
• Lepení je lepení semínek na papírové proužky ve stejných rozestupech, čímž následně odpadá nutnost ředění klíčků.

Předpěstební ošetření lze podrobit pouze čistému odrůdovému osivovému materiálu. Totéž nelze provést s granulovanými semeny ošetřenými insekticidy a fungicidy (protože jsou již ošetřeny), stejně jako s dováženým a hybridním materiálem.

Chemické složení:

• beta-karoten, glukóza, sacharóza, fruktóza;
• vitamíny – PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K;
• makroprvky – hořčík, vápník, sodík, draslík, fosfor, síra, chlór;
• mikroelementy – jód, železo, zinek, selen, mangan, chrom, fluor, molybden a tak dále.

Blahodárné účinky mrkve na lidský organismus:

• zvýšená imunita;
• zpomalení procesu stárnutí;
• prevence cévních onemocnění a onkologie;
• pozitivní vliv na intelektuální a fyzický vývoj dítěte před a po narození.

Nevýhody: Konzumace kořenové zeleniny má kontraindikace pro osoby se žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy, pankreatitidou, záněty tenkého střeva a také možné alergické reakce.

Příběh

Podle obecně přijímané verze je rodištěm kultury Afghánistán, kde zemědělství udivuje rozmanitostí pěstovaných odrůd mrkve. Nutno podotknout, že lidé hned neocenili výhody a chuť kořenové zeleniny. Původně se pěstoval pro vůni semen a listů, což nevyhnutelně naznačuje analogii s bramborami. Avšak již od 1. století našeho letopočtu. E. Ve starověkých análech existují zmínky o použití kořenové zeleniny jako potravy.

Mrkev se objevila na Rusi během Kyjevské nadvlády – obchodníci té doby aktivně obchodovali s Evropou, Střední Asií, Byzancí, Indií, Skandinávií a arabskými zeměmi. Při jedné z obchodních plaveb byla přivezena rostlina na tehdejší dobu exotická. Později se zelenina tak dobře zakořenila, že se stala běžným a každodenním členem zahradní rodiny (mnoho lidí si myslí, že pochází z ruských zemí).

Přehled odrůd

Není možné přezkoumat a uvést všechny odrůdy a hybridy v jednom článku. Jen do Rosreestru bylo zadáno více než 300 jmen, nepočítaje ty, které procházejí testováním odrůd. Jednodušší je zmínit ty nejoblíbenější a časem prověřené, seřadit je podle rychlosti zrání.

Ultra brzy

Plody této kategorie lze konzumovat 55-75 dní po výsevu.

• „Kuroda Shantane“. Okopaniny této odrůdy dosahují technické zralosti za 55 dní. Nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování; jsou určeny pro čerstvou spotřebu a tepelnou úpravu. Vyznačují se tenkou slupkou, zvýšenou šťavnatostí a drobným ovocem.
• „Úřad“ — vysoce výnosná odrůda s jemnou a šťavnatou dužinou, skladovatelná až 4 měsíce, odolná vůči kvetení. Plody jsou jednotné a mají atraktivní vzhled.

brzy zralé

Doba zrání této kategorie se pohybuje od 75 do 85 dnů od data výsadby.

• „Vesta F1“ — brzy dozrávající hybrid první generace, který dozrává za 75 dní. Válcová kořenová zelenina se vyznačuje jemností, šťavnatostí, příjemnou chutí a neschopností dlouhodobého skladování. Hybrid je odolný vůči chorobám a je určen ke zpracování.
• „Laguna F1“ — hybrid s rovnoměrnými plody, silnou imunitou, vhodný do dětské výživy, dietních pokrmů a čerstvé spotřeby. Mrkev vyniká malým jádrem, šťavnatostí a vysokým obsahem cukru.

Střední zrání

V této skupině jsou okopaniny připraveny ke konzumaci 3-3,5 měsíce po výsevu.

• „Prominence F“ je hybrid v polovině sezóny. Vytváří velké hladké plody kuželovitého tvaru s intenzivním červenooranžovým odstínem. Zelenina má sladkou a šťavnatou dužinu pokrytou hustou slupkou. Rostlina se vyznačuje mohutnou listovou růžicí a vysokou odolností proti alternárii.
• „Vitamín“(synonymum „vitamín 6“) — připravené ke sklizni 90–100 dní po výsadbě. Tupo zakončené válcovité oranžové plody se vyznačují velkými plody, zvýšenou sladkostí, šťavnatostí, jemností dužniny a malým jádrem.

pozdní zrání

K dosažení technické zralosti vyžadují odrůdy této kategorie 100 až 140 dní, ale okopaniny se vyznačují schopností dlouhodobého skladování.

• „Queen of Autumn“— kultivar typu „Flakke“. Kuželovitá kořenová zelenina má oranžovou barvu. Vyznačují se nižším obsahem karotenu, ale tento fakt je kompenzován dlouhou trvanlivostí a vysokou výtěžností.
• „Flakoro“ je univerzální odrůda, zónovaná pro většinu regionů země. Zarovnané okopaniny mají kónický tvar, průměrnou hmotnost asi 200 g a délku až 30 cm. Jsou odolné proti praskání a chorobám.

Pro zimní výsev mrkve jsou vhodné rané a polosezónní odrůdy, všechny však musí být mrazuvzdorné. Odrůdy, které byly v tomto ohledu testovány, zahrnují: Nantes-4, Vitaminnaya, Losinoostrovskaya a Moskovskaya Zimnyaya.

Akce musí být provedena v souladu se všemi zemědělskými požadavky, jinak můžete v příští sezóně skončit se záhonem nikoli s okopaninami, ale s kvetoucími rostlinami.

Technologie přistání

Standardní doba pro setí je časné jaro. Přesnější čísla závisí na klimatických podmínkách regionu a odrůdových vlastnostech plodiny. Zimní výsev mrkve je však v posledních letech stále populárnější a pravděpodobně bude brzy považován za standard.

V tomto případě se semena vysévají co nejblíže nástupu stabilního chladného počasí. Přibližně koncem října, začátkem listopadu.

• Pro výsadbu je vyroben vysoký záhon. To neznamená, že mluvíme o složité struktuře s teplou organickou vrstvou a stranami. Stačí jednoduše zvednout povrchovou úroveň hřebene nad terén o 10-20 cm.
• Půda by měla být volná. Pokud je půda těžká a jílovitá, je nutné přidat říční písek, rašelinu, kompost, humus, staré piliny a superfosfát.
• Až bude mrkvová „škola“ hotová2-3 cm hluboké a 15-20 cm od sebe po celé ploše.
• Brázdy se zalévají teplou vodou, zasejte semena, snažte se to udělat co nejrovnoměrněji, ne příliš často, a poté posypte zeminou.

Klasičtější metodou je po výsevu zalít celý záhon. Kterou metodu zvolit, je osobní záležitostí zahradníka, ale je třeba si uvědomit, že půdu nelze uvolnit dříve, než se objeví výhonky. Nezbývá než prázdný záhon pravidelně zalévat, nebo organizovat značkovací výsev ředkviček tak, aby se prostor mezi řádky uvolnil a křehké klíčky se mohly prodrat na povrch.

Nuance péče

Pro sazenice mrkve není velké množství plevelů v okolí o nic méně nebezpečné než hustá půdní kůra, zejména pokud se záhon nachází na panenské půdě. Agresivní sousedé s mocnou životní silou mohou slabé výhonky jednoduše „rozdrtit“. Situaci zachrání pouze pravidelné odplevelování, a abyste to udělali bez poškození plodin, musíte do řádků zasít ředkvičky jako značku.

zalévání

Kultura se aktivně rozvíjí za podmínek pravidelného mírného zavlažování. Půda musí být vlhká – nedostatek vláhy, stejně jako její přebytek, negativně ovlivňuje kvalitu a velikost okopanin. Optimální režim je jednou týdně.

Ředění

Získání velkých plodů je možné pouze tehdy, pokud nejsou hustě umístěny v zemi, proto se lze vyhnout ředění pouze v případě setí pomocí papírových pásek. Při lepení jsou semena okamžitě umístěna v optimální vzdálenosti od sebe. Ve všech ostatních případech je nutné sazenice proředit. Vzdálenost mezi klíčky závisí na velikosti budoucích okopanin.

U malých mrkví můžete mezi sousedními výhonky ponechat vzdálenost 3 cm; u velkoplodých odrůd se vzdálenost zvětšuje na 5-6 cm. Obvykle se akce koná dvakrát. Hlavní ředění se provádí, když klíčky vyrostou do výšky 3-5 cm, čas pro opakování (kontrolní) akci je, když je výška vršků mrkve 10 cm. V případě potřeby se vzdálenost mírně zvětší.

Hnojiva

Pokud bylo místo při přípravě a hloubení řádně naplněno organickou hmotou a minerály, jak je uvedeno výše, pak je to zcela dostačující. Na vyčerpaných půdách se mrkev krmí dřevěným popelem (někdy 2krát), nitrofoskou nebo komplexem dusičnanu draselného, ​​močoviny a superfosfátu. Všechny proporce musí být přísně dodržovány v souladu s doporučeními výrobce uvedenými na obalu.

Funkce chovu

Mrkev se množí semeny, které jsou k dostání ve specializovaných prodejnách. Není však těžké je získat vlastními silami. Chcete-li to provést, vyberte z aktuální sklizně kořenovou plodinu, která se vám líbí, a uložte ji celou, odřízněte pouze vrcholy na pahýl 2–3 cm. Brzy na jaře se zasadí do země, kde brzy začne vytvářet květní stonky.

Blíže k podzimu semena dozrávají, deštníky se opatrně odříznou, pak se v pokojových podmínkách vytřepou na list papíru nebo kus látky, zabalí do papírových sáčků a skladují až do příštího jara. Semenný materiál získaný vlastníma rukama má vysokou klíčivost. To se samozřejmě netýká hybridních odrůd, pro které bude nutné zakoupit sadební materiál.

Opatření na ochranu proti chorobám a škůdcům

Nejhorším nepřítelem kultury je moucha mrkvová. Nejlepší ochrana proti němu je:

• dodržování zásad střídání plodin;
• preventivní ošetření insekticidy;
• výsadba v tandemu s cibulí;
• včasné odplevelení a uvolnění půdy na záhonech.

Stejná opatření jsou rovněž relevantní pro prevenci plísňových onemocnění (phoma, alternaria, sklerotinie, bakterióza).

Sklizeň mrkve ze zahrady

Vzhledem k široké škále časů zrání je obtížné uvést přesné datum sklizně.

• Pozdní odrůdy by měly být vykopány před prvními nočními mrazíky.
• Data zrání jsou uvedena na obalu; stupeň připravenosti udává listová růžice.
• Když mrkev dosáhne technické zralosti, listy se rozpadnou a začnou se ohýbat směrem k povrchu.
• Asi týden předem se záhon s mrkví vydatně zalije – tato vlhkostní nálož podporuje dlouhodobé skladování.
• Je vhodné mít čas vykopat kořenové plodiny před začátkem dešťů.

Zachovat komerční vlastnosti mrkve až do příštího jara je poměrně obtížné. K tomu je nutné zajistit soubor parametrů: studený (ale ne ledovcový) suterén, optimální úroveň vlhkosti (85–95 %) a kvalitní větrání.

S vykopanou a vysušenou sklizní se zachází takto:

• vegetativní část je odříznuta a ponechá se přibližně 0,5 cm;
• tenké chlupaté kořeny jsou odstraněny;
• Plody jsou umístěny v nádobách se suchým pískem ve svislé poloze.

Pokud není sklep nebo suterén, nastrouhaná mrkev se zmrazí nebo nasolí ve sklenicích a uloží se do krabic s pilinami na balkoně.

Zajímavá fakta o mrkvi

Možná ne každý ví, že oranžová mrkev byla původně výsadou nizozemských králů a až mnohem později se rozšířila.

• Kořenová zelenina dokáže ovlivnit pigmentaci, proto je přítomna v krmivu pro kočky s oranžovými podtóny v srsti, plameňáky a další pestrobarevné ptáky.
• Zelenina je užitečná pro obnovení zraku, nedostatek vitamínů, obezitu a otoky.
• Carrot Festival v Holtville v Kalifornii v USA je věnován kultuře.
• Svého času se z mrkve připravovala káva pro německé vojáky.

Rusko je na druhém místě na světě v průmyslovém pěstování mrkve.