Nádobí pro indukční sporáky: jak si vybrat a jak poznat to správné podle ikony

Indukční varné desky jsou v moderních kuchyních stále oblíbenější. Toto inovativní zařízení využívá magnetické pole k ohřevu nádobí přímo přes varnou desku, čímž je proces vaření rychlejší a energeticky účinnější. Indukční vařič však vyžaduje speciální nádobí, které dokáže reagovat s magnetickým polem a zahřívat se.

Při hledání vhodného nádobí pro indukční varnou desku byste měli věnovat pozornost označení jako „pro indukci“ nebo „magnetické dno“. Dodavatel musí uvést, že konkrétní nádobí lze použít na indukční varné desce. Můžete také věnovat pozornost označení „Nerezová ocel 18/10“. Tento materiál je ideální pro indukční sporáky, protože je vysoce účinný a zahřívá rovnoměrně.

Je třeba poznamenat, že ne všechny nádoby lze použít na indukční varné desce.

Kromě toho se doporučuje volit silnostěnné nádobí, jako jsou hrnce a pánve z litiny nebo nerezové oceli. Zahřívají se lépe a rovnoměrněji než tenkostěnné pánve a snižují riziko popálení. Vyplatí se také upřednostnit nádobí s plochým dnem pro zajištění dokonalé přilnavosti k povrchu varné desky, což umožňuje dosáhnout maximální účinnosti.

Výběr nádobí pro indukční vařič: Jak se nezbláznit

Označení indukčního nádobí

Před zakoupením nádobí pro indukční sporák věnujte pozornost následujícím symbolům:

• Indukční dno – to je klíčový faktor, který zajišťuje správnou funkci nádobí na indukční varné desce. Chcete-li to provést, musí být na dno misky aplikován speciální symbol, například obrázek ve formě vidličky nebo vlny.
• Magnetické dno – Některé značky nádobí mohou mít magnetické dno místo indukčního. Takové nádobí lze použít i na indukční varné desce, ale její ohřev nemusí být tak účinný.

Doporučení pro výběr nádobí pro indukční sporák

Při výběru nádobí pro indukční sporák se doporučuje zvážit následující faktory:

• Materiál nádobí — nejlepší možnosti pro indukční sporák jsou nerezové, litinové a smaltované nádobí. Můžete však použít i hliníkové nebo měděné nádobí s indukčním nebo magnetickým dnem.
• Velikost a tvar nádobí – Vybírejte nádobí s plochým, rovným dnem, abyste zajistili rovnoměrný ohřev. Mějte také na paměti, že průměr nádobí by neměl být menší než velikost indukční zóny na sporáku.
• Kvalita a odolnost proti opotřebení – dbejte na kvalitu materiálů a nátěrů nádobí, aby dlouho vydrželo a neztrácelo časem své vlastnosti.

Výběr správného nádobí pro vaši indukční varnou desku vám pomůže vařit efektivněji a hospodárněji. Použijte uvedené symboly a doporučení, abyste se vyvarovali chyb a udělali správnou volbu. Hodně štěstí při hledání a přípravě chutných pokrmů na vašem indukčním sporáku!

Pochopení notací

Při výběru nádobí pro indukční sporák budete muset věnovat pozornost různým označením a symbolům na obalech. Tato označení vám mohou pomoci určit, zda je vaše nádobí vhodné pro použití na indukční varné desce. Zde jsou některé z nejběžnějších symbolů a jejich význam:

Symboly indukčního sporáku:

• Přítomnost symbolu „INDUKCE“ znamená, že nádobí lze používat na indukční varné desce.
• Symbol „INDUKCE“ uvnitř magnetu znamená, že nádobí lze používat pouze na indukčních varných deskách a nikoli na jiných typech varných desek.

Magnetické vlastnosti nádobí:

• Symbol „Magnetické dno“ označuje, že dno nádoby obsahuje magnetické vlastnosti, což umožňuje její použití na indukční varné desce.
• Pokud je na obalu uvedeno „S magnetickým dnem“, znamená to, že nádobí má magnetické vlastnosti a lze jej použít na indukční varné desce.

Potah na nádobí:

• Symbol „Indukční povlak“ označuje, že nádobí má speciální povlak, který zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, vhodný pro použití na indukční varné desce.
• Pokud má nádobí povrch „Induction+“ nebo „Induction layer“, znamená to, že je speciálně navrženo pro použití na indukčních varných deskách.

Vezměte prosím na vědomí, že přítomnost jednoho nebo více z výše uvedených symbolů zaručuje kompatibilitu nádobí s indukční varnou deskou. Vždy se však doporučuje dodatečně zkontrolovat kompatibilitu modelu nádobí s vaší konkrétní indukční varnou deskou.

Jak vybrat pánev pro indukční vařič

Při výběru pánve pro použití na indukční varné desce je třeba zvážit několik důležitých věcí.

• Materiál pánve: Pánve na indukční varné desky by měly být vyrobeny z magnetických materiálů, jako je ocel s vysokým obsahem železa nebo litina. Musí být přitahovány k magnetu, aby byl zajištěn účinný provoz indukčního vařiče.
• Spodní část pánve: Je důležité, aby dno pánve bylo rovné a hladké. Tato konstrukce umožňuje maximální kontakt s povrchem varné desky a rovnoměrné rozložení tepla.
• Průměr hrnce: Velikost dna pánve by měla být srovnatelná s velikostí indukční zóny sporáku. To je důležité pro efektivní přenos tepla a zabránění odvodu tepla.
• Rukojeti hrnců: Je lepší volit hrnce s tepelně odolnými rukojeťmi, abyste se při vaření nepopálili. Rukojeti by měly být bezpečně připevněny a měly by se pohodlně používat.
• Kompatibilita s jinými deskami: Pokud pánev plánujete používat na jiných typech sporáků, ujistěte se, že je kompatibilní i s jinými zdroji tepla, jako je plynový sporák nebo elektrický sporák.

Dodržováním těchto pokynů si můžete vybrat perfektní pánev pro svou indukční varnou desku, která zajistí efektivní a pohodlný zážitek z vaření.

Jak vybrat pánev pro indukční sporák

Indukční sporáky jsou v moderních kuchyních stále oblíbenější. Nahřívají se mnohem rychleji než klasická kamna, šetří energii a rovnoměrněji distribuují teplo. Pro práci na indukční varné desce však potřebujete speciální nádobí, které odolává magnetickému poli.

Hlavním kritériem při výběru pánve na indukční varnou desku je materiál, ze kterého je vyrobena. Nejoblíbenějšími materiály jsou nerez, litina, hliník a měď.

nerez – výborná volba pro indukční varnou desku. Perfektně udržuje teplo, rozděluje ho rovnoměrně po celém povrchu pánve a nedochází k interakci s jídlem. Nerezová ocel je navíc velmi pevná a odolná.

Litina – další dobrá volba pro indukční varnou desku. Litinové pánve dobře udržují teplo a rozdělují ho rovnoměrně, což vám umožní dosáhnout vynikajících výsledků vaření. Mohou však být těžké a vyžadují pečlivější péči.

Hliník – lehký a rychle se zahřívající materiál. Hliníkové pánve jsou ideální pro indukční vaření a poskytují rovnoměrné rozložení tepla. Hliník však může reagovat s kyselými potravinami a zanechat nepříjemnou chuť.

Měď – výborná volba pro gurmány. Měděné pánve mají vynikající tepelnou vodivost, umožňují dosáhnout vynikajících výsledků vaření a mají také esteticky atraktivní design. Měděné pánve však vyžadují pečlivější údržbu a pravidelné leštění.

Jak vybrat naběračku na indukční vařič

Při výběru naběračky pro použití na indukční varné desce je důležité zvážit její materiál a rozměry. Správná naběračka vám pomůže dosáhnout optimální kvality vaření a udržet dlouhou životnost vašeho indukčního sporáku.

Pánve na indukční varné desky mohou být vyrobeny z různých materiálů, jako je nerezová ocel, litina, hliník a titan. Nejoblíbenějšími a doporučovanými materiály pro indukční sporáky jsou nerez a litina. Tyto materiály mají vysokou tepelnou vodivost a dobrou odolnost proti mechanickému namáhání.

Naběračka na indukční sporák by měla mít rovné dno s rovnoměrným rozložením tepla. Tato naběračka zajistí rovnoměrné vaření bez vytváření studených nebo horkých míst.

Při výběru je důležitá i velikost kbelíku. Optimální průměr naběračky by měl odpovídat velikosti varné desky nebo konkrétní indukční zóny. Průměr naběračky by neměl být menší než průměr indukční zóny, aby se efektivně využil výkon kamen a zajistil se rychlý a rovnoměrný ohřev naběračky.

Je třeba vzít v úvahu také výšku a objem lopaty. Výška naběračky by měla být dostatečná, aby se do ní vešlo požadované množství potravin, ale neměla by být příliš vysoká, aby bylo zajištěno efektivní využití indukční varné desky.

Při výběru naběračky pro indukční varnou desku se doporučuje věnovat pozornost přítomnosti speciálních značek označujících její kompatibilitu s indukční technologií. Mohou být znázorněny symbolem „I“ nebo slovy „pro indukční vařič“ na obalu naběračky.

Materiál	Výhody	Omezení
nerez	Vysoká tepelná vodivost Odolnost proti mechanickému namáhání	Může se deformovat, když zneužít
Litina	Vysoká tepelná vodivost Odolnost proti mechanickému namáhání	Těžká váha Vyžaduje zvláštní péči
Hliník	Dobrá tepelná vodivost Nízká hmotnost	Nízká odolnost proti mechanickému namáhání Nevhodné pro smažení při vysokých teplotách
Titan	Vysoká pevnost Nízká hmotnost	Vysoká cena Nevhodné pro indukční sporák s ohřevem od 0 do 100 %

Nakonec se při výběru naběračky pro použití na indukční varné desce doporučuje zvážit její materiál, rozměry, speciální označení a kompatibilitu s indukční technologií. Zajistíte tak optimální výsledky vaření a dlouhou životnost vaší indukční varné desky.

Tipy a triky pro výběr nádobí na indukční sporák

1. Zkontrolujte kompatibilitu

Před zakoupením nádobí pro indukční varnou desku se ujistěte, že je kompatibilní s vaší varnou deskou. Nádobí pro indukční varnou desku musí mít na spodní straně speciální označení – symbol znázorňující spirálu nebo magnet. Tento symbol označuje speciální povlak na dně nádoby, který umožňuje účinný přenos tepla z indukční desky na nádobu.

2. Vyberte si nádobí s plochým dnem

Pro indukční varnou desku je nejlepší nádobí s plochým, rovným dnem. To zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a efektivnější vaření. Vyhněte se nádobí s konvexním nebo konkávním dnem, protože by se nemuselo dostat do správného kontaktu s varnou deskou a způsobit nerovnoměrné zahřívání.

3. Věnujte pozornost materiálu

Optimálním materiálem pro indukční nádobí je nerezová ocel se speciální slitinou obsahující magnetické částice. Takové nádobí má vysokou tepelnou vodivost a efektivně se zahřívá na indukční varné desce. Můžete si také vybrat nádobí se smaltovaným nebo keramickým dnem, které také poskytuje dobrou kompatibilitu.

4. Zkontrolujte kvalitu a trvanlivost nádobí

Před zakoupením nádobí pečlivě zkontrolujte, zda na něm nejsou škrábance, praskliny nebo jiné vady. Pozor také na pevnost madel a víček – měly by být stabilní a bezpečně upevněné. Vybírejte nádobí od známých a spolehlivých značek, abyste si byli jisti jeho kvalitou a životností.

5. Přemýšlejte o velikosti a tvaru

Při výběru nádobí pro indukční varnou desku zvažte své preference a potřeby. Vyberte si velikost a tvar svého nádobí na základě množství jídla, které vaříte, a typů pokrmů, které plánujete připravovat nejčastěji. Mějte na paměti, že hrnce a pánve s rovnými stranami poskytují rovnoměrnější rozložení tepla, zatímco hrnce s vysokými stěnami jsou užitečné pro přípravu polévek nebo omáček.

6. Zkontrolujte doporučení výrobce

Při výběru nádobí pro indukční sporák si nezapomeňte přečíst doporučení výrobce. Návod ke sporáku může uvádět zvláštní požadavky na nádobí, které je třeba vzít v úvahu při výběru. Výrobce nádobí může mít také doporučení týkající se pravidel používání a péče o nádobí.

Dodržováním těchto tipů a triků si můžete pro svou indukční varnou desku vybrat to správné nádobí, které zajistí efektivní a pohodlné vaření.

Otázka-odpověď

Jaká označení jsou na indukčním nádobí?

Nádobí pro indukční sporáky může mít různá označení, například „pro indukci“, „pro všechny typy sporáků“, „magnetická indukce“ a další. Tyto značky se obvykle nacházejí na dně nádobí a označují, že jej lze použít na indukčních vařičích.

Jak vybrat správné nádobí pro indukční sporák?

Při výběru vhodného nádobí pro indukční sporák je třeba věnovat pozornost přítomnosti označení označujících vhodnost pro indukční sporáky. Pozor byste si měli dát i na materiál, ze kterého je nádobí vyrobeno – nejvhodnější je nerezové nádobí s magnetickým dnem nebo litinové nádobí.

Jaký materiál nádobí je nejvhodnější pro indukční sporák?

Nejvhodnějším materiálem pro indukční varnou desku je nerez s magnetickým dnem nebo litina. Tyto materiály dobře vedou teplo a zajišťují rovnoměrný ohřev nádobí na indukční varné desce. Nádobí vyrobené z hliníku nebo mědi však není vhodné pro použití na indukčních varných deskách, pokud nádobí nemá na dně magnetickou vrstvu.

Lze na indukční varné desce použít jakékoli nádobí?

Ne, na indukční varné desce nemůžete používat žádné nádobí. Indukční varná deska funguje na principu magnetického pole, takže k použití potřebujete nádobí s magnetickým dnem. Nádobí vyrobené z nemagnetických materiálů, jako je hliník nebo měď, se na indukční varné desce nezahřívá.

Kde najdu nádobí pro indukční varnou desku?

Nádobí na indukční sporáky seženete ve specializovaných prodejnách nádobí, v obchodních řetězcích a v internetových obchodech. Je důležité věnovat pozornost přítomnosti příslušných označení týkajících se vhodnosti pro indukční sporáky a materiálu výroby.

Jaké jsou vlastnosti indukčního nádobí?

Indukční nádobí má funkce, které mu umožňují efektivně pracovat na indukčních varných deskách. Pro interakci s magnetickým polem desky musí mít magnetické vlastnosti. Indukční nádobí musí být také ploché, aby se povrch ohříval rovnoměrně. Měla by mít také správnou velikost, aby k ohřevu docházelo pouze na dně pánve, nikoli na stranách nebo víku.

Indukční vařiče mají řadu nepopiratelných výhod. Díky své unikátní technologii využívají elektřinu hospodárně – bez zbytečného plýtvání teplem do okolí. Ne každý hrnec a pánev je však pro tuto aplikaci vhodný. Podstata problému spočívá v samotné technologii, pomocí které se provádí ekonomické vytápění. Abyste pochopili, které nádobí je vhodné pro indukční sporák (IP), musíte věnovat trochu času teoretické části. To vám pomůže vybrat správné kuchyňské náčiní.

Proč potřebujete speciální nádobí pro indukční sporák?

Běžný elektrický sporák funguje na jednoduchém principu. Obsahuje topná tělesa, která se zahřejí na určitou teplotu, nastavenou pomocí mechanického nebo elektronického řídicího systému. Když se dno pánve dostatečně zahřeje, tepelná energie se přenese do připravovaného jídla. Plynová kamna fungují na stejném principu, ale topným tělesem je otevřený plamen.

Dochází tak k ohřívání nejen účinné části nádobí, ale i samotného sporáku a také okolního vzduchu, což je patrné zejména v létě.

V indukčním sporáku nejsou žádná topná tělesa.

Princip fungování indukční varné desky je výrazně odlišný, protože se používá pokročilejší fyzikální proces. Postupuje se podle následujícího algoritmu:

• Ovladač aktivuje speciální indukční cívku umístěnou pod skleněným povrchem kamen.
• Cívkou protéká vysokofrekvenční střídavý proud – s frekvencí 40-60 tisíc Hertzů.
• Proud vytváří magnetické pole, které působí na magnetické materiály na krátkou vzdálenost, ale dostatečné pro interakci mezi indukční cívkou a dnem nádobí. V tomto případě sklo pokrývající povrch není překážkou.
• K zahřívání dochází v důsledku výskytu vířivých proudů (Foucaultových proudů) v kovové struktuře nádobí.
• Při zahřívání přenáší spodní materiál teplotu získanou jako výsledek tohoto procesu na produkty.

Tento jev se nazývá elektromagnetická indukce. Dala jméno celé kategorii pecí fungujících na tomto principu. Indukční vařiče však nemohou pracovat s některými typy nádobí.

Kov nádobí musí mít feromagnetické vlastnosti, aby mohl interagovat s vířivými proudy.

Indukční vařič zaručeně funguje s nádobím, které je magnetické s běžným magnetem. V některých případech je vhodné nerezové nádobí.

Vařič tedy nebude fungovat s nádobím vyrobeným z následujících čistých materiálů (bez ocelového kotouče na dně a bez „magnetických“ nečistot v kovu):

Níže uvedené video ukazuje, jak se indukční stolní vařič Midea MC-IN2102 chová s nádobím vyrobeným z různých materiálů.

Stojí za to vědět, že indukční varné desky jsou maximálně bezpečné, protože pokud jednu z nich zapnete bez nádobí, automatika ji vypne. Během procesu vaření závisí ohřev na teplotě dna pánve a okolí hořáku je určeno tepelnou vodivostí skla. Umístěním ubrousků pod dno pánve a kolem ní během vaření můžete dále snížit zahřívání tabulového skla. Tato funkce může být zvláště cenná v domácnostech s malými dětmi.

Jak bylo uvedeno výše, některé možnosti z nerezové oceli, zejména ty vyrobené v SSSR, nejsou vhodné pro práci se sporákem, protože takové kovové slitiny nemají feromagnetické vlastnosti, i když mají řadu dalších výhod. Chcete-li zjistit, zda je konkrétní nádobí vhodné pro práci s indukčním sporákem, musíte věnovat pozornost označení nádobí.

Označování nádobí pro jednotlivé podnikatele

Chcete-li zjistit, zda lze určitou nádobu použít k vaření jídla na indukčním sporáku nebo ne, musíte se podívat na dno nádoby. Výrobci se snaží vytvořit nesmazatelné značení, které obsahuje spirálu nebo magnet. Přítomnost takových označení zaručuje plnou kompatibilitu s indukčními varnými deskami. Někteří výrobci šli ještě dál a své produkty doplňují malým kouskem magnetu, díky kterému se můžete před nákupem ujistit, že jsou k dispozici potřebné vlastnosti.

Do obchodu si s sebou můžete vzít magnet, kterým si zaškrtnete možnosti, které se vám líbí. Je třeba si uvědomit, že i slabá přitažlivost, která nestačí k bezpečnému upevnění magnetu, naznačuje plnou kompatibilitu s indukčním sporákem.

Jaký je rozdíl mezi nádobím pro jednotlivé podnikatele?

Je poměrně obtížné určit, zda je nádobí vhodné pro indukční panel. Samozřejmě tomu nasvědčuje několik znaků – je vidět zesílené dno nebo je přes sklo vidět disk ve dně. Hlavním rozdílem mezi nádobím pro indukční sporáky je hmotnost.

U ocelového nádobí určeného pro elektrické nebo plynové sporáky je tloušťka kovu 0,5–1 mm. Takové výrobky jsou lehké a tloušťka dna nestačí pro správné vaření na indukčním panelu. Nerovnoměrný ohřev může způsobit připálení jídla v některých oblastech.

Pánev nebo pánev určená pro varnou desku má silnější dno, a proto bude vždy těžší. To platí pro hliníkové i měděné nádobí. Přídavnou hmotu tvoří ocelový kotouč ve spodní části.

Dalším rozdílem mezi IP nádobím je jeho plochá základna. Lisovaná smaltovaná ocelová pánev může mít konvexní dno. To také vede k nerovnoměrnému ohřevu jídla a není vhodné pro vaření na IP.

Jaké nádobí je vhodné pro indukční vařič – materiály

Existuje několik typů nádobí, které lze použít pro vaření na indukčních vařičích. Některé z nich mají takové vlastnosti díky jejich vlastnímu kovu interagujícímu s vířivými proudy. Ostatní výrobky pro indukční sporáky jsou vybaveny speciální kovovou vrstvou v oblasti dna.

Nerezové pánve

Nádobí vyrobené z nerezové oceli s magnetickými vlastnostmi má řadu pozitivních vlastností, které ovlivňují jídlo v něm připravované. Mezi nimi jsou následující:

• relativně malá hmotnost;
• schopnost experimentovat s designem – vytvořit matný nebo lesklý povrch;
• nedostatek oxidace, což umožňuje skladovat potraviny uvnitř po dlouhou dobu, včetně specifických potravin s velkým množstvím přírodních kyselin.

Je třeba si uvědomit, že při výběru modelu je třeba věnovat pozornost označení od výrobce, protože ne každá slitina má potřebné vlastnosti pro práci na indukčních varných deskách.

Litina

Litinové nádobí na indukční sporák je tou nejlepší volbou. Má mnoho pozitivních aspektů:

• díky tloušťce stěn dobře udržuje teplo během procesu vaření a dokáže ho rovnoměrně rozdělit po povrchu hrnce nebo pánve;
• litina je poměrně odolný kov, který se nebojí abrazivního čištění ze sušených kousků jídla;
• má dobrou sílu;
• připalování potravin v litinovém nádobí je poměrně vzácný jev, pokud se je nesnažíte cíleně spálit;
• vysoká ekologická šetrnost materiálu.

Nevýhodou litiny je její velká hmotnost a špatná odolnost proti nárazům. Při použití se sklokeramickým povrchem si může hrát krutou srandu právě hmotnost, proto by se hrnce a pánve neměly umisťovat ve velkém, protože mají vysokou kinetickou energii a mohou sporák poškodit.

Smaltovaný

Takové výrobky lze použít v každém případě, protože jsou vyrobeny z obyčejného železa, které má vynikající feromagnetické vlastnosti. Vzhledem k tomu, že je možné nanést několik vrstev smaltu, umožňuje to vytvářet krásné pokrmy. Hlavní věc při vaření je, že na pánvi nejsou ani malé třísky, protože přímý kontakt s kovem vede k oxidaci produktů uvnitř. Mezi hlavní výhody smaltovaného nádobí patří:

• široká škála tvarů, velikostí a barev;
• rozumné náklady ve srovnání s jinými možnostmi;
• vysoká pevnost a trvanlivost;
• nevyžaduje zvláštní péči pro čištění můžete použít jakékoli prostředky, které nezanechávají stopy na smaltovaném povlaku.

Při výběru nádobí pro indukční varnou desku byste měli hledat pánve s tloušťkou dna rovnou nebo větší než 2 mm a samotné dno je poměrně ploché. V opačném případě může být teplo distribuováno nerovnoměrně, což způsobí, že některé potraviny se připálí, zatímco jiné zůstanou vlhké.

Sklo, hliník a měď

Dříve bylo uvedeno, že tyto materiály nemohou interagovat s cívkou indukčního sporáku. Proč jsou tedy na tomto seznamu? Je to velmi jednoduché. Výrobci chápou, že tato kategorie má zvláštní krásu a kouzlo. Proto problém použití takového nádobí s indukčními troubami vyřešili jednoduchou metodou. Každé zařízení je vybaveno kovovou deskou z feromagnetického materiálu zapuštěnou do základny. Díky jeho přítomnosti se dno misky zahřívá, i když samotné materiály nemohou interagovat s vířivými proudy. Tento přístup umožnil vyrábět nádobí z těchto materiálů, což rozšířilo sortiment a umožnilo vytvořit skutečně krásné možnosti.

Takové výrobky jsou dražší než klasické, ale pomáhají zdobit kuchyň a domov neobvyklými předměty, které rozhodně okamžitě zaujmou.

Jaké nádobí je nejlepší pro vaření u jednotlivých podnikatelů?

Při výběru vhodného nádobí byste se měli řídit nejen přítomností příslušného označení a koupit první věc, na kterou narazíte a která má feromagnetické vlastnosti. Věnujte také pozornost kvalitě, protože na ní přímo závisí životnost zakoupené nové položky. Mezi hlavní kritéria výběru lze zdůraznit následující body:

• Označení nebo magnetické vlastnosti pro zajištění kompatibility.
• Tloušťka dna by měla být více než dva milimetry. I když je nádobí magnetické, ale má příliš tenké dno, bude nutné jej odložit, protože ohřev bude nerovnoměrný, což je vážná překážka při přípravě pokrmů.
• Optimální volbou by bylo nádobí s maximální šířkou dna ve vztahu k výšce stěn. V takových položkách dojde k ohřevu mnohem rychleji.
• Dávejte přednost pouze těm výrobcům, kteří se osvědčili za dlouhou dobu působení na trhu a jsou schopni nabídnout spolehlivé nádobí s dlouhou životností.

Neměli byste opomenout atraktivitu designu, protože každé nádobí je především pomůckou, se kterou se budete muset v kuchyni potýkat každý den. Mělo by to lahodit oku a nutit vás uvařit kulinářské mistrovské dílo, a ne rychle projít rutinní prací a utéct z místnosti.

Hodnocení výrobců nádobí pro jednotlivé podnikatele

Mezi výrobci nádobí určeného pro použití s ​​indukčními vařiči je několik společností, které svým zákazníkům již několik let nabízejí spolehlivé a kvalitní možnosti. V tomto seznamu jsou zahrnuty následující značky:

1. Fissler. Německý výrobce se snaží vytvářet inovativní produkty s pokročilými technologiemi. Proto jsou jím vyvinuté hrnce a pánve vybaveny indikátory ohřevu, teplotními senzory a dalšími technickými novinkami.
2. Zwilling JA Henckels. Nádobí s tímto označením je mezi profesionálními kuchaři vysoce ceněno, ale má také odpovídající cenu, protože patří do prémiového segmentu.
3. Zanussi. Pod touto značkou Italové vyrábějí nejen domácí spotřebiče, ale také příslušenství k nim, mezi které patří kvalitní nádobí všech typů kompatibilní s indukčními sporáky.
4. Kochstar. Další německý výrobce, který se snaží o co nejrovnoměrnější rozložení tepla. Pro tuto aplikaci existuje vícevrstvá struktura dna a povrchu.
5. prach. Zástupce francouzského průmyslu. Výběr této značky spojuje kvalitu a praktičnost s atraktivním designem.
6. Woll. Výrobky této značky se vyznačují poměrně silnými stěnami a dnem. U některých modelů pánví Woll dosahuje tloušťka pánve 10 mm, což umožňuje nejen rovnoměrně ohřívat jídlo, ale také po dlouhou dobu udržet nahromaděnou tepelnou energii.

Je možné vařit na indukčním sporáku v běžném nádobí?

Pokud jde o běžné hrnce a pánve vyrobené z oceli, můžete v nich vařit. Mějte však na paměti, že tenká základna někdy ohřívá jídlo nerovnoměrně a také snižuje účinnost panelu, což zvyšuje spotřebu energie.

Jak již bylo uvedeno výše, v kombinaci s indukčním vařičem je z technických důvodů nemožné použít nádobí, které nemá feromagnetické vlastnosti.

V prodeji je však jednoduché zařízení, které umožňuje při vaření na indukčním sporáku používat jakýkoli typ nádobí – jedná se o adaptér.

Adaptér pro indukční sporák

Máte-li několik kusů nádobí, které nejsou vhodné pro tyto sporáky, existuje způsob, jak používat nádobí k určenému účelu. Chcete-li s ním vařit jako obvykle, stačí si zakoupit adaptér.

Adaptér je stojan pro běžné nádobí na indukčním sporáku. V podstatě se jedná o jednoduchý kovový kruh, který má potřebné vlastnosti, aby se zahřál při působení vířivých proudů. Může být umístěn nad hořákem indukčního sporáku a přenášet jeho energii na jakékoli nádobí.

Více podrobností o tomto zařízení v článku – jak vybrat adaptér.

Jak správně vařit na indukčním sporáku

Vaření na indukční varné desce je trochu jiné a pro správné použití si prosím pozorně přečtěte návod. Zvláště pokud jste se s takovými panely ještě nesetkali.

Ve speciální nádobě

Doba vaření a proces vaření se neliší od vaření na plynovém nebo elektrickém sporáku, neexistují žádné speciální recepty. Rozdíl v procesu je v tom, že indukční dno, například pánve, se musí rovnat průměru hořáku. Dodržováním tohoto pravidla bude sporák efektivnější.

Aby bylo možné vařit v různých nádobách s různými průměry dna, jsou hořáky na panelu vyrobeny z různých průměrů. Pokud však neexistuje přesný průměr dna hořáku, jsou povoleny malé odchylky.

S adaptérem

Při nákupu adaptéru vyberte jeho průměr podle velikosti hořáku, na kterém bude použit. To je třeba vzít v úvahu, protože pokud se velikosti neshodují, ztráty se zvyšují, protože hořák nejprve ohřívá adaptér a ten ohřívá nádobí.

Pro snížení ztrát by velikost dna nádoby u tohoto adaptéru neměla být o 20 % menší nebo větší. Takže u adaptéru o průměru 22 cm by měla být velikost dna v rozmezí 18–26 cm Přečtěte si více o výběru adaptérů v jiném článku na webu.

Péče o nádobí

Péče o indukční pánve a hrnce se neliší od péče o ostatní nádobí. Hlavní věcí je pochopit, z čeho je vyroben, a použít vhodné prostředky.

• Umyjte nádobí po vaření, než zbytky jídla zaschnou na stěnách.
• K promíchání jídla používejte dřevěné špachtle.
• Sledujte teplotu. Přehřátí prázdného nádobí vede k deformaci dna a spálení nepřilnavého povlaku.
• Litinové výrobky je lepší po zakoupení zapálit rostlinným olejem – tím se v budoucnu sníží spalování potravin.
• Buďte opatrní s vysoce abrazivními čisticími prostředky, protože mohou poškrábat vaše nádobí.
• Přečtěte si pokyny. Mnoho typů lze mýt v myčce.

Celkový

Když se rozhodnete pořídit si indukční vařič, zkuste si ihned pořídit nádobí speciálně pro něj určené. To vám umožní efektivně využívat panel při vaření a šetřit energii.

Kvalitní nádobí od známých výrobců vás potěší výběrem a dlouho vám bude sloužit.

Neměli byste posuzovat nádobí, které není vhodné pro varnou desku. Vyberte si vhodný adaptér a vaše staré nádobí vám bude sloužit ještě mnoho let. Pokud je však stále možné použít speciální nádobí, bude to nejlepší volba.