Přípravky z černého rybízu na zimu – Recepty z černého rybízu na zimu.

Voňavý černý rybíz na našich chatách nesmí chybět. Tam někde u plotu sedí rozložitý keř a štědře nás odměňuje voňavými, sladkokyselými bobulemi. A mimochodem, obsahují více vitamínů než zámořské pomeranče! Poté, co se dosyta najedete na toto zdravé bobule, můžete začít připravovat černý rybíz na zimu. Skvěle se konzervuje ve formě džemu, kompotů, želé a když se budete hodně snažit, můžete z něj vyrobit něco složitějšího!

Aby naše zimní příprava z černého rybízu byla nejen chutná, ale i zdravá, udělejte si pár sklenic „syrového“ džemu nebo zamrazte bobule rozemleté ​​s cukrem v mrazáku. Lžíce této pochoutky a ve vašem bytě je zase léto!

Džem z černého rybízu bez vaření

Složení:
1 kg bobulí černého rybízu,
1,2 kg cukru.

Příprava:
Pečlivě prohlédněte nasbírané bobule, okamžitě odstraňte všechny zkažené nebo poškozené, jinak i jedna shnilá bobule zničí veškeré vaše úsilí. Z bobulí odstraňte stonky a větvičky a omyjte je pod tekoucí studenou vodou. Ujistěte se, že bobule sušíte na ručníku. Protáhněte sušené bobule mlýnkem na maso, vložte směs bobulí do hluboké misky, posypte cukrem a promíchejte. Mísu zakryjte gázou a nechte hodinu působit. Po uplynutí času znovu promíchejte a nechte ještě chvíli odstát. Po třetím promíchání dejte nádobu s rybízem na chladné místo, nejlépe přes noc, aby džem stihl zhoustnout. Ráno džem důkladně promícháme a vložíme do suchých vysterilizovaných sklenic tak, aby nahoře zbyl ještě jeden centimetr volného místa, a uzavřeme nylonovými víčky, předem spařenými vroucí vodou a vysušenými. Tento džem by měl být skladován na chladném a tmavém místě.

Klasický džem z černého rybízu

Složení:
6 hromádek černého rybízu,
6 zásobník sahara,
Zásobník 1. voda.

Příprava:
Oddělte rybíz od větví a důkladně je omyjte. Poté bobule zalijte vodou, přiveďte k varu a přidejte cukr. Vařte 15-20 minut, míchejte a sbírejte pěnu. Hotový džem vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, nechte vychladnout a poté přeneste do skladu.

Pětiminutový džem

Složení:
1 kg černého rybízu,
1,5 kg cukru,
1 sklenice. voda.

Příprava:
Čerstvý černý rybíz zbavte stopek, důkladně omyjte a nechte mírně oschnout. Na oheň postavte hrnec s určeným množstvím vody. Když se voda vaří, postupně vsypeme cukr a stále mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Nyní, když se všechen cukr rozpustí, nalijte bobule do vroucího sirupu a promíchejte. Malé tajemství: aby se bobule černého rybízu v džemu nepomačkaly, spařte je před vařením vařící vodou a teprve potom je vložte do sirupu. Když se začne tvořit pěna, nastavte časovač na 5 minut. Pokuste se odstranit všechnu pěnu, ale pokud trochu zůstane, není to problém. Přesně po 5 minutách aktivního varu stáhněte džem ze sporáku a začněte jej roztírat do předem připravených sterilizovaných sklenic. Sklenice srolujte s víčky a zabalte, dokud úplně nevychladnou.

Nemusíte se dotýkat suchých stonků, které zbyly na bobulích z květů. Ale pokud se chcete cítit jako Popelka, popadněte nůžky na nehty a jděte! Váš vnitřní perfekcionista bude potěšen.

Džem z černého rybízu na zimu

Složení:
10 hromádek černého rybízu,
15 zásobník. Sahara.

Příprava:
Rybíz důkladně omyjte a rozprostřete v tenké vrstvě na ručník, tác nebo velkou misku, aby mírně oschnul. Poté dejte bobule do misky na džem a přidejte polovinu cukru, promíchejte a přiveďte k varu na mírném ohni za míchání. Po uvaření vaříme 17-20 minut. Poté misku sejměte z ohně, přidejte zbývající cukr a dobře míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté vložte směs bobulí do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Skladujte na chladném místě.

Želé z černého rybízu na zimu

Složení:
1 kg rybízu,
2 kg cukru,
1 L vody.

Příprava:
Vytřiďte bobule černého rybízu, nejprve odstraňte všechny zbytky a větvičky, omyjte je po malých porcích pod studenou tekoucí vodou a mírně osušte. Poté bobule zalijte studenou vodou v poměru 0,5 l vody na 1 kg bobulí a zahřejte na mírném ohni, ale nenechte vařit. Bobule vhoďte do síta a přetřete je přes rendlík, aby pustily šťávu. Vymačkejte dužinu bobulí přes několik vrstev gázy. Když šťáva trochu vychladne, přefiltrujte ji opět pomocí gázoviny složené v několika vrstvách. Přidejte cukr a dejte na oheň. Želé vařte půl hodiny. Poté horkou nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Je vhodné uchovávat želé v lednici, ale pokud to není možné, tak až želé trochu vychladne, nasypte na vrch každé sklenice 1 lžíci cukru (cukr vytvoří tenkou kůrku, která zabrání želé zkažení).

A další recept je pro ty, kteří nekupují cukroví v obchodě. Toto je starý recept, říkalo se mu také „suchý džem“.

Bobule černého rybízu kandované ve vaječném bílku

Složení:
bobule černého rybízu,
1 zásobník. cukr nebo ½ šálku moučkového cukru,
1 vaječný bílek,
1 st. l. citronová šťáva.

Příprava:
Odstraňte husté, velké bobule černého rybízu z větví, dobře je omyjte a osušte, rozložte je v rovnoměrné vrstvě na ručník nebo tác. Cukr rozpustíme v bílcích, přidáme citronovou šťávu. Tuto hmotu meleme, dokud nezbělá a nezhoustne. Ve vzniklé směsi zarolujte každou bobule černého rybízu, položte na plech posypaný moučkovým cukrem a nechte důkladně zaschnout. Proteinová hmota kolem bobule by měla ztuhnout a udržet černý rybíz čerstvý po dlouhou dobu. Když jsou všechny bobule suché, vložte je do suchých, připravených sklenic, zakryjte pečicím papírem, svažte kolem krku nití a uložte na suché a chladné místo. Je těžké uvěřit, ale tento přípravek lze skladovat velmi dlouho, pokud budete postupovat podle receptu a nedovolíte vlhkost ve skladovacím prostoru.

Je čas na kompoty na zimu. Černý rybíz je považován za ideálního společníka pro světlé bobule a ovoce bez chuti. Výborná věc je však i monokompot z černého rybízu.

Kompot z černého rybízu

Složení (na 3l sklenici):
300 g černého rybízu,
300 g cukru,
3 L vody.

Příprava:
Černý rybíz odstraňte z větví, roztřiďte je a stejně jako v předchozích receptech důkladně omyjte a osušte. Do vroucí vody nasypeme cukr, zamícháme, počkáme, až se všechen cukr rozpustí, a voda se znovu vyvaří. Sirup povařte 5 minut. Nalijte bobule do připravených sterilizovaných sklenic a naplňte je malým množstvím sirupu (pokud vylijete všechen sirup najednou, může sklenice prasknout). Sklenice necháme dobře prohřát a nalijeme do nich zbylý sirup. Srolujte s vyvařenými poklicemi, obraťte, zabalte a po úplném vychladnutí dejte na chladné místo.

Mnoho žen v domácnosti nechává bobule na větvích. Chuť to neovlivní, ale urychlí to proces vaření.

Pokud máte rádi černý rybíz na zimu ve formě kompotu, postupujte podle výše uvedeného receptu v bodech poměru cukru a lesních plodů a náplň udělejte klasickým způsobem: bobule nejprve zalijte vroucí vodou, po 10 minutách sceďte, povařte s cukrem, naplňte sklenice a poté srolujte.

Hodně štěstí v přípravě!

Černý rybíz je známý pro své různé prospěšné vlastnosti. Má dezinfekční, tonizační a imunitu posilující účinek. Bobule jsou také ceněny pro své tonizující, antipyretické a diuretické vlastnosti. Úspěšně se používá jako antiskorbutikum.

Taková rozmanitost pozitivních účinků na tělo je způsobena přítomností kyseliny askorbové a dalších vitamínů ve strukturním vzorci – E, B, K. Kompozice zahrnuje minerály a další prvky nezbytné pro normální fungování všech orgánů. Proto je pochopitelné, že si chceme uchovat část živin různými přípravami na zimu.

Jaký rybíz lze do přípravků použít? Vše závisí na typu přípravy: černý rybíz na džem nebo marmeládu se bere zralý, možná mírně rozdrcený. Na kompot a džem je lepší vzít mírně nezralé, tvrdé bobule, aby během procesu neztratily svůj tvar.

Přípravky z černého rybízu bez vaření

Je možné zachovat celou řadu užitečných prvků obsažených ve strukturním vzorci černého rybízu tím, že se z jeho bobulí připraví přípravky pro budoucí použití se zaměřením na receptury bez vaření.

Vezměte prosím na vědomí, že trvanlivost mletého černého rybízu bez tepelné úpravy není delší než rok, a to i na chladném a tmavém místě. Můžeme však s jistotou říci, že pouze v této formě si plody uchovávají celou sadu vitamínů, které jsou v zimě tak potřebné.

Drcený rybíz na zimu s cukrem

Nejjednodušší způsob je připravit rozmačkané ovoce s cukrem. Vyberte zralé, nepoškozené bobule a odstraňte všechny cizí látky, jako jsou větvičky a listy. Vložíme do síta a důkladně propláchneme dosti silným proudem studené vody. Rozložte na papírovou utěrku, abyste uschli.

Poměr bobulí a cukru je 1:2, to znamená, že na 1 kg bobulí se odeberou 2 kg krystalového cukru. Toto pravidlo platí nejen pro černý rybíz, ale i pro ostatní bobule.

Bobule (2 kg) přeměňte na pyré pomocí mixéru nebo mlýnku na maso, přeneste do smaltované pánve, přidejte cukr (4 kg) a důkladně promíchejte. Aby se zajistilo úplné rozpuštění cukru, udržujte směs při pokojové teplotě po dobu tří hodin.

Během této doby sterilizujte sklenice a plastové víčka. Rozmačkané bobule se znovu promíchají, zabalí, navrch se posype tenkou vrstvou kyseliny citrónové a nádoba se uzavře. Aromatické pyré lze skladovat v lednici téměř rok.

Sirup za studena

Podobný recept na sklizeň černého rybízu umožňuje zachovat všechny vitamíny a sirup použít k přidání do čaje nebo kaše pro vaše dítě. Upozorňujeme však, že sirup z černého rybízu, který neprošel tepelnou úpravou, lze skladovat pouze šest měsíců.

Z omytých bobulí se vymačká šťáva – 500 ml. Přidáme kilogram cukru a poměrně dlouho důkladně mícháme, dokud se všechna zrnka nerozpustí. Po získání homogenní konzistence přidejte balíček kyseliny citronové o hmotnosti pět gramů. Nalijte do sterilizovaných lahví. Pevně ​​uzavřete zátkami. Můžete je dodatečně potřít rozpuštěným parafínem. Uchovávejte v chladničce po dobu až šesti měsíců.

Neobvyklé recepty na přípravky z černého rybízu

Nejoblíbenějšími a nejjednoduššími způsoby konzervace bobulí černého rybízu na zimu jsou samozřejmě kompoty a džem. Na přípravy však můžete použít neobvyklé recepty. Znalce pikantních chutí potěší následující způsoby přípravy aromatického černého rybízu.

v marinádě

Na 1 litrovou sklenici budete potřebovat:

• černý rybíz – tolik, kolik se vejde;
• nové koření – pět hrášek;
• karafiát – jeden pupen;
• skořice – jedna tyčinka;
• cukr – jeden kilogram;
• stolní ocet 6% – dvě polévkové lžíce.

Omyté bobule blanšírujeme asi dvě minuty ve vroucí vodě. Vyjímají se děrovanou lžící a nalévají do sterilních litrových sklenic, na jejichž dno je umístěno nové koření, hřebíček a skořice.

Zalijeme horkou marinádou. Pro jeho přípravu přiveďte k varu jeden a půl litru vody a přidejte cukr.

Do každé sklenice se nalije ocet a sterilizuje se při 85 °C, přičemž se bere v úvahu, že doba procesu u litrových sklenic je 20 minut. Pak to srolují. Jsou uchovávány v lednici po dobu jednoho týdne a poté se v případě potřeby přesunou do spíže.

Cukr v bílkovině

V zimě si chci dopřát nejen tradiční džem z černého rybízu, ale něco neobvyklého a originálního. Pomocí tohoto receptu ze starého arzenálu babičky můžete získat lahodnou pochoutku, kterou si pochutnají i děti.

Vezměte protein ze syrového kuřecího vejce a důkladně v něm promíchejte sklenici cukru. Přidejte lžíci čerstvé citronové šťávy a směs rozdrťte do bílé. Mělo by získat hustou konzistenci, načež se v něm zaroluje připravený rybíz a v jedné vrstvě se vyskládá na vodorovnou desku posypanou moučkovým cukrem. Po zaschnutí proteinové vrstvy ji umístěte do suchých sterilních sklenic pod plastovými víčky a uložte do chladničky.

Černý rybíz kandovaný ve vaječných bílcích vypadá jako malé bonbóny s kyselou přírodní náplní.

Jelly

Rybíz je všestranná bobule, ze které se připravuje široká škála pokrmů, nápojů a zimních přípravků.

Pokud se vám podaří správně připravit želé pomocí zralého černého rybízu, bude vaše rodina na zimu obstarána voňavou a zdravou pochoutkou.

Pro tento recept použijte velmi malé dózy na dětskou výživu o objemu 100-200 ml, ne více. Otevřenou plechovku tak sníte na jedno posezení.

Z omytých suchých bobulí se vylisuje šťáva (jeden litr) a přidá se kilogram krystalového cukru. Dali to na sporák. Po varu je nutné vařit v průměru 10 minut, nezapomeňte neustále míchat. Horké želé nalijte do malých sklenic. Po úplném vychladnutí se přikryjí víčky.

Pyré – zmrzlina

Dalším způsobem, jak připravit černý rybíz na zimu, je zmrazit ho, ale nejen běžné bobule, ale také vařené v cukru. Konečným výsledkem je letní domácí pochoutka, kterou si můžete vychutnat v zimě. Pro tento způsob přípravy budete potřebovat běžné plastové kelímky na jedno použití o objemu 100 ml.

Budete také potřebovat následující produkty:

• bobule černého rybízu – jeden kilogram;
• granulovaný cukr – půl kilogramu.

Bobule se smíchají s cukrem a umístí na sporák. Vařte za stálého míchání, dokud se všechna zrnka nerozpustí. Tento proces obvykle netrvá déle než pět minut. Poté je třeba směs protřít sítem nebo cedníkem a rozdělit do malých plastových kelímků. Každou sklenici můžete navíc zakrýt běžným sáčkem. Po vychladnutí se kelímky vloží do mrazáku.

Pokud chcete, smíchejte rybízové ​​pyré s jogurtem před zmrazením. Tuto bobulovou vitamínovou zmrzlinu si můžete vychutnat za pouhých 24 hodin. Perfektně drží celou zimu.

Marmeláda

Kilogram omytých zralých bobulí se vaří dvě minuty v 50 ml vody. Pomocí dřevěné lžíce protřeme horké přes síto. Přidejte cukr – 600 gramů. Za stálého míchání vaříme. Když se kapka směsi přestane roztékat na studený talířek, položte směs na pečicí papír položený na plechu. Tloušťka vrstvy by měla být 15 mm. Umístěte plech na pečení na horní mřížku trouby na minimální teplotu. Dveře se mírně otevřou. Když se objeví suchá kůra, vyjměte ji a nakrájejte vrstvu na kousky. Obalte je v cukru a vložte do vázy.

Můžete si vyrobit marmeládu s želatinou (30 g), která je namočená v polovině sklenice studené vody. Rybíz (400 gramů) vaříme pět minut ve 100 ml vody. Protřete přes síto. Rychle přidejte cukr (300 gramů) a za stálého míchání dřevěnou stěrkou zahřívejte, dokud se všechna zrnka nerozpustí. Přidejte nabobtnalou želatinu, zamíchejte a okamžitě sundejte pánev ze sporáku, aniž byste ji nechali vařit. Horké nalijte do silikonových forem nebo na velký talíř.

Likér

Znalci příjemných domácích druhů vín si vychutnají aromatický likér z černého rybízu s nakyslou, pikantní chutí, který je velmi jednoduchý na přípravu.

Tento způsob sklizně černého rybízu obsahuje alkohol, proto je kontraindikován pro děti, těhotné a kojící matky.

• dobře vyzrálé čisté a suché ovoce (1 kg),
• třílitrovou láhev se širokým hrdlem,
• cukr – 300 gramů,
• kvalitní vodka – 0,5 litru.

Bobule a cukr se přidávají ve vrstvách a poté se přidá vodka. Umístěte nádobu na parapet na slunnou stranu a denně po dobu jednoho měsíce protřepávejte. Po uplynutí této doby umístěte na tmavé místo a pokračujte v třepání po dobu tří dnů. Po 2 týdnech se likér přefiltruje a nalije do skleněných lahví se zátkou. Lze jej skladovat maximálně tři roky.

Náplň do koláčů

Tento recept kromě černého rybízu obsahuje i další suroviny – jablka. Ale konečný výsledek potěší milovníky pečení, protože přípravek lze použít jako náplň do koláčů, koláčů, muffinů, koláčů a jednoduše jako dezert k čaji.

Kilogram jablek White Naliv je oloupaný a zbavený jádřinců. Nakrájejte na střední kostky a vložte do smaltované pánve. Navrch pokapeme citronovou šťávou (vymačkáme asi dvě polévkové lžíce) a přidáme vrstvu cukru – 600 gramů.

Po třech hodinách, když jablka pustí šťávu, zalijte sklenicí vody a na mírném ohni 30 minut vařte. Promíchejte je dřevěnou lžící. Přidáme skořici – na špičku lžičky, půl balení vanilkového cukru a vložíme rybíz – 100 gramů. Když se směs začne vařit, přidejte kakaový prášek – polévkovou lžíci. Vařte dalších pět minut. Za tepla slijeme a ihned uzavřeme.

Přípravky z černého rybízu na zimu – tradiční receptury

Kompoty, zavařeniny, želé, marmelády – tyto recepty jsou považovány za tradiční způsoby uchování bobulí na zimu. Z černého rybízu, který mnozí milují pro svou pikantní chuť, jsou nejčastější klasické recepty na zimní přípravy.

Existuje několik receptů, které můžete použít pro domácí přípravu.

Kompot

Na zimu je snadné připravit lahodný osvěžující kompot z aromatického černého rybízu. Nejčastěji se k tomu používají třílitrové sklenice, ale v tomto receptu se jako nádoby používají litrové sklenice. Mimochodem, co je velmi výhodné, je, že se používá jedna sklenice najednou.

Vytříděné, umyté a vysušené bobule se nasypou do třílitrových sterilních sklenic a naplní je asi do třetiny objemu. Do hrnce nalijte 3 litry vody a na středním plameni přiveďte k varu. Za míchání rozpusťte 300 gramů cukru a vařte 5 minut. Sklenice sirupem ihned plňte malým proudem, aby nepraskly. Srolují se, položí na rovný povrch na víčka a XNUMX hodin se uchovávají pod přikrývkou. Tyto užitečné přípravky lze skladovat ve spíži.

Jam

K výrobě chutného a snadno vyrobitelného džemu budete potřebovat běžné suroviny. Nalijte kilogram čistých bobulí do hrnce a přidejte 800 gramů cukru. Poté přidejte studenou vodu – dvě polévkové lžíce a nechte 2 hodiny. Během této doby se objeví šťáva.

Po promíchání obsahu pánve ji umístěte na mírný oheň. Po uvaření se džem za stálého míchání vaří 15 minut, poté se nechá dvě hodiny vyluhovat. Po uplynutí této doby se musí směs znovu zahřát a vařit po dobu 15 minut. Ihned nalijte do sklenic a uzavřete. Před opětovným varem můžete pomocí ponorného mixéru rozmixovat bobule přímo na pánvi.

Džem s celými šťavnatými bobulemi

Tento recept lze nazvat nejjednodušší, protože se připravuje velmi rychle, ale příprava bobulí vyžaduje čas.

Aby marmeláda z černého rybízu byla nejen chutná, ale také bohatá na šťavnaté bobule, které sotva ztratily svůj tvar, nejprve se večer 3 minuty povaří a nechá se v této vodě vychladnout až do rána. Vypusťte tekutinu, přidejte cukr a odměřte množství odpovídající hmotnosti bobulí. Za stálého míchání vaříme 8 minut, za horka polijeme marmeládou a srolujeme. Skladujte v chladu.

Hustý džem

Děti i dospělé potěší aromatická hustá marmeláda, přírodní zdroj vitamínů v zimním období.

K výrobě hustého, aromatického džemu se jeden a půl kilogramu bobulí rozmixuje na kaši pomocí mixéru. Umístěte na sporák, zapněte střední teplotu. Po pěti minutách opatrně po malých dávkách za stálého míchání přidávejte kilogram cukru. Po prudkém varu džem vaříme 35 minut, pravidelně mícháme a odstraňujeme pěnu. Rozkládají se za tepla.

Pět minut

Tento recept na rybízový džem na zimu se právem nazývá nejrychlejší, „pětiminutový“. K přípravě použijte malé sklenice o objemu nejvýše 500 ml. Před vložením džemu do sklenic by měly být sklenice i víčka vhodným způsobem sterilizovány.

Pro pětiminutový recept vložte směs bobulí (2 kg) a cukru (je třeba odměřit 2,4 kg) přes mlýnek na maso. Umístěte směs do smaltované misky. Mělo by se při vysoké rychlosti vařit pouze pět minut. Odstraňte z ohně, rozdělte do malých sklenic a srolujte. Zabalte do deky na XNUMX hodin. Skladujte v chladu.

V multivariátu

Džem můžete udělat v pomalém hrnci. Multicooker je nepostradatelným pomocníkem pro hospodyňku v kuchyni. Tento domácí spotřebič vám umožní připravit nejen první a druhý chod, ale také džem, saláty a další přípravy na zimu. Připravenou směs stačí rozložit do sklenic a svinout.

Chcete-li to provést, nasypte do misky půl kilogramu bobulí a mějte na paměti, že by neměly zabírat více než třetinu celkového objemu. Nalijte čtvrt sklenice vody a zapněte režim vaření na 10 minut. Pomocí ponorného mixéru udělejte z bobulí kašovitou hmotu a za stálého míchání přidejte 300 gramů cukru. Po zavření víka nastavte režim dušení. Džem bude hotový za 30 minut.

Jam

Džem má trochu jinou konzistenci než zavařenina. Je tekutější, ale stejně jednolitý, bez hrudek, semínek či slupky. Neméně příjemné a zdravé je jíst rybízovou marmeládu, kterou můžete přidat i do pečiva nebo čaje.

Vytříděné a umyté bobule – 2 kg se vloží do hrnce a zasypou se kilogramem cukru. Udržujte na mírném ohni, dokud bobule nezměknou. Nezapomeňte zamíchat, aby nedošlo k připálení. Mírně vychladlá hmota se protře přes síto a znovu se vaří na mírném ohni. Je nutné okamžitě zaznamenat počáteční objem, protože budoucí džem se bude vařit, dokud se nesníží o jednu třetinu.

Horký džem rozdělte do připravených sklenic a srolujte. Ve sklepě nebo lednici lze tuto pochoutku skladovat rok i déle. V kuchyňské skříni nebo spíži vydrží maximálně šest měsíců.

Sirup s vařením

Dalším způsobem, jak připravit černý rybíz na zimu, je udělat sirup. Princip jeho přípravy je poněkud podobný marmeládám nebo zavařeninám, jen s tím rozdílem, že mírně zkvašené bobule se vaří. Poté se odstraní semena a slupka a zůstane homogenní kapalina. Na nádobí připravte skleněné nádoby s úzkým hrdlem, například lahve se šroubovacím uzávěrem. Nezapomeňte sterilizovat!

Bobule, očištěné od nečistot a umyté, se umístí do velké skleněné nádoby, smíchají se s cukrem, přičemž se udržuje poměr 1: 1. Umístěte jej na tři dny pod víko na teplé místo. Když začne fermentace, nalijte směs do hrnce a vařte 10 minut. Poté ještě za tepla pomocí sítka odstraňte slupky a semínka. Sirup přiveďte k varu.

Musí se okamžitě nalít do připravených skleněných nádob. Pod vzduchotěsnými víčky lze přípravek skladovat minimálně rok.

Černý rybíz je díky svému složení bohatému na vitamíny jedním z jedinečných bobulí pro výrobu chutných a zdravých zavařenin.