Broskvoň: fotografie a popis větví, plodů a květů broskvoně. Kde broskve rostou?
Botanický název: Broskev nebo broskev obecná (Persica vulgaris), nebo broskvoň (Prunus persica). Patří do rodu Plum, čeledi Rosaceae.
Vlast broskve: Čína.
Osvětlení: fotofilní.
Půda: Všechny typy půd jsou vhodné za předpokladu dobré drenáže.
Zavlažování: mírný.
Maximální výška stromu: 8 m
Průměrná délka života: 20-30 let.
Přistání: semena, roubování.
Je to opadavý ovocný strom dosahující až 8 m výšky. Kůra kmene a starých větví je šupinatá a červenohnědá. Staré větve jsou silné, povislé, drsné, mladé větve jsou tenké a hladké. Pupeny jsou umístěny ve skupinách po 2 v paždí listů. Na kmeni a kůře divokých druhů se tvoří drobné trny.
Listy jsou dlouhé, k bázi zúžené, kopinaté, střídavé, po okraji pilovité, až 18 cm dlouhé, lysé, lesklé. Čepel listu je nahoře tmavě zelená, dole světlá, někdy s mírným ochlupením na žilkách.
Jak vypadají větve a květy broskví?
Broskvové větve jsou natažené, tvoří širokou rozložitou korunu o průměru asi 6 m. Květy broskvoně jsou jednotlivé nebo párové, o průměru 2.5-3 cm, mají pohárovitý tvar, skládají se z 5 okvětních lístků v červených, růžových a bílých odstínech. Okrasné odrůdy mohou být jasně červené, pruhované, froté. Kvetou současně s listy nebo před nimi brzy nebo v polovině jara.
Broskvové květy jsou zobrazeny na fotografii níže:
Doba květu je 10-12 dní, v extrémním horku nebo suchu – 2-3 dny.
Plodem je kulatá, zploštělá, zploštěle zaoblená, půlkruhová, oválná, protáhle oválná nebo vejčitá peckovice s tenkou slupkou pokrytou chmýřím, o průměru 3-10 cm. Má výrazný ventrální šev a prohlubeň v místě připojení stonek.
Barva broskve (foto výše) se liší v závislosti na odrůdě, od zelenobílé až po žlutooranžovou. Dužnina je šťavnatá, aromatická, sladké nebo kyselo-sladké chuti. Její odstín závisí také na odrůdě může být bílá, žlutá, oranžová, načervenalá; Uvnitř je hnědá, velká, tvrdá, rýhovaná, oválná kost se špičatým hrotem. Pece tvoří asi 6 % hmotnosti plodu. Snadno se odděluje od dužiny, obsahuje hořké, někdy sladké semínko s vůní mandlí. Plody dozrávají od července do září v závislosti na odrůdě. Podle hmotnosti se dělí na malé – váží 60-90 g, střední – 91-150 g, velké – 151-190 g, velmi velké – 191-200 g.
Podle popisu (velikost, tvar listů a květů) se broskev blíží mandli, liší se od ní pouze plody a dobou květu. Kvetoucí broskev připomíná stepní mandle a v tomto období vypadá velmi efektně.
Tato plodina je samosprašná, proto má vysoké procento užitečných vaječníků (20-60 % z celkového počtu květů).
Plody broskve a jejich fotografie
Na rozdíl od jiných ovocných plodin, broskvoň přináší první sklizeň 3-4 roky po výsadbě. Tato předčasnost je usnadněna tvorbou četných generativních pupenů na dobře vyvinutých jednoletých výhoncích. Teplé klima, dostatek slunečního záření a dostatek vláhy blahodárně působí na tvorbu postranních výhonů druhého a třetího řádu. K úplnému vytvoření stromu dochází ve 2-3 letech a v následujících letech začíná přinášet ovoce. Poskytuje dobrou sklizeň během 10-15 let. Produktivita závisí na velikosti stromu a obecných podmínkách. V průměru jedna dospělá rostlina produkuje až 50 kg plodů.
Na mohutných podnožích, jako je švestka třešňová a meruňka, dosahuje broskev zahradní výšky 4.5 – 5 m, s průměrem koruny 4 m.
Tato kultura je teplá a milující světlo, ale vydrží krátké mrazy. Při teplotě -20-25°C dochází k poškození listových a květních pupenů a také kořenového systému. Při teplotě -30-32°C nadzemní část stromu zcela promrzne. Náhlé změny teploty způsobují rostlině velké škody. K tomu, aby začala kvést poupata, potřebuje průměrnou denní teplotu 7-10°C.
Strom není náročný na půdní podmínky, roste stejně dobře na hlinitých, jílovitých, písčitých a kyselých půdách.
Fotografie broskví si můžete prohlédnout v naší galerii:
Fotogalerie
Kde broskvoň roste?
Oproti svému názvu tato rostlina nepochází z Persie, ale z Číny, kde byla tato plodina známá dávno předtím, než se dostala do Evropy. Země, kde broskve rostou, mají teplé klima. Ve volné přírodě se vyskytuje v severní a střední Číně, Indii a Afghánistánu. Pěstuje se ve střední Asii, na Kavkaze, na Ukrajině a v Moldavsku.
V přírodě rostou broskvoně vedle sebe a tvoří hustou řadu, která nepropouští světlo.
Plody broskve se skládají z 80–90 % vody, cukru, pektinu, karotenu, vitamínů a organických kyselin. Semena obsahují mastné oleje, esenciální a hořký mandlový olej. Toto ovoce je bohaté na vitamín C, což z něj činí cenný prostředek k prevenci nachlazení. Dužnina obsahuje velké množství vlákniny, která zlepšuje trávení.
Chuť ovoce závisí na odrůdě nebo druhu. Dužnina může pevně přilnout k semenu nebo se od něj snadno oddělit. Může být měkký a šťavnatý, nebo hutnější a středně šťavnatý.
Broskev je ovoce, které lze konzumovat čerstvé nebo zpracované. Široce používané ve vaření a výrobě cukrovinek. Ze semen se získává cenný olej, který se používá k léčebným a kosmetickým účelům.
Na fotce barva zralé broskve
Barva zralých broskví je žlutorůžová, slupka zralého ovoce se stává měkkou a sametovou na dotek. Brzy sbírané plody se rychle kazí, svrašťují, ztrácejí chuť a přezrálé rychle hnijí. Pro přepravu a konzervaci se nezralé tvrdé broskve se nazelenalou slupkou odstraní 5–7 dní před dozráním.
Je broskev ovoce nebo bobule?
Ne každý ví, zda je broskev bobule nebo ovoce. Plody této rostliny budou spíše klasifikovány jako ovoce, protože plody jsou šťavnaté plody keřů a stromů, vytvořené z vaječníku květin a obsahující jedno nebo více semen uvnitř. Z botanického hlediska je bobule drobný vícesemenný plod keřů, podrostů a bylin.
V Číně strom symbolizuje dlouhověkost a nesmrtelnost. Ovoce se zde často zařazuje do jídelníčku nebo se jí místo dezertu. Broskvový květ je spojován s věčným mládím, jarem, manželstvím, čistotou a čistotou. Čínský bůh dlouhověkosti Shu Lao je zobrazen, jak drží v rukou plody této rostliny nebo je uvnitř. Broskvová větev se používá k ozdobení budov během čínského nového roku. V Japonsku je ovoce symbolem ochrany před poškozením.
Historie broskvoně začíná v Číně, kde byla tato rostlina známá asi před 3 lety. Plody tohoto stromu byly považovány za jedny z nejlepších a stály na stejné úrovni jako meruňky, kaštany, švestky a mišpule. Ve staré Číně se broskve podávaly u stolu císařů. Postupně se rostlina rozšířila do Persie a brzy se díky kampaním Alexandra Velikého dostala do starověkého Řecka, kde dostala název „perské jablko“. O několik století později ji začali pěstovat Evropané. V 000.-17. stol. Francie se stala vedoucí zemí v pěstování této plodiny. Právě zde získaly broskve a nektarinky svá křestní jména. V Rusku se začaly pěstovat v 18. století, ale pouze v jižních oblastech.
Dnes je broskvoň v Evropě třetí místo, co se týče osázené plochy, hned po jablkách a hruškách. V naší zemi je méně populární ve srovnání s ovocnými plodinami, jako je jablko, hruška, švestka, třešeň a meruňka.
Po tisíce let se s touto rostlinou pojí mnoho legend, mýtů a pověr. V dávných dobách na východě se k vaření čaje používala voda, která vytékala z okvětních lístků broskvového květu po jarním tání sněhu. Tato voda byla považována za nejčistší a nejzdravější.
Ve středověku začali Francouzi a Angličané získávat ze semen broskví olej, který se používal v lékařství a kosmetologii. Vyráběly se z nich i likéry.
Při výběru tohoto ovoce v obchodě musíte vědět, jak vypadá kvalitní zralá broskev. Mnoho lidí věří, že velké plody jsou chutnější a šťavnatější, ale tento názor neplatí ve vztahu k broskvím, protože čím jsou větší, tím jsou tvrdší. Chcete-li zjistit zralost broskve, měli byste ji lehce zmáčknout v dlani, měla by vyskočit a vydávat příjemnou vůni. Stojí za to věnovat pozornost barvě ovoce. Zralé plody mají jasně žlutý nebo světle žlutý povrch s malými plochami červené nebo oranžové. Nejsladší plody jsou ty s bílou a růžovou dužinou. Žlutá dužnina je voňavější. Zelené broskve jsou nezralé, a i když mohou dozrát po odstranění z révy, nebudou chutnat tak sladce, jako když dozrávají na stromě.
Dá se koupit i lehce naražené ovoce, které je zpravidla sladší a šťavnatější, pokud nemá tmavé skvrny naznačující jeho zkažení.
Jedním z nejjistějších znaků dobré chuti je jemné aroma ovoce.
Nezralé plody se skladují v papírových sáčcích na parapetu po dobu 3 dnů. Nedoporučuje se je uchovávat na chladném místě nebo na přímém slunci. Zrání broskve se projeví její jemností a příjemnou vůní. Zralé ovoce se skladuje v chladničce po dobu 5-7 dnů.