Smart Vineyard: Formování a prořezávání – RMNT – Mediální platforma MirTesen

Rozšířený názor, že prořezávání hroznů je obtížné, je zpočátku nesprávné, protože struktura hroznového keře je extrémně jednoduchá. V tomto článku se podíváme na základy formování vinné révy, pochopíme techniku ​​řezání a naučíme se, jak uklidit keře, které již na místě existují.

Zkušení vinaři tvrdí, že řez vinné révy je mnohem jednodušší než jakýkoli strom.

Pokud stromy v závislosti na stáří a síle růstu tvoří zvláštní plodnice (větve kytice, ostruhy, ringloty, větvičky a jiné), při nesprávném řezu můžete přijít o celou úrodu, pak hrozny takové orgány nemají. Jeho struktura je poměrně jednoduchá – všechny normálně vyvinuté výhonky rostou a vytvářejí shluky současně. Celý smysl tvarování hroznových keřů spočívá v tom, aby hrozny nerostly nadměrně a aby keř produkoval každý rok přibližně stejnou úrodu. Například, pokud letos keř vyprodukoval 30 výhonků a dozrálo na nich 30 střapců, pak je třeba prořezat, aby příští rok byl počet střapců a výhonků stejný. Nebojte se odříznout přebytek. Navíc dobře vyvinuté, zdravé hrozny nám mohou odpustit mnoho chyb. Obnovuje se mnohem rychleji než stromy a v nejhorším případě příští rok prostě nedostanete úrodu.

Ve vhodných podmínkách hrozny rostou rychle, a pokud je jim k dispozici neomezený prostor, keř se nakonec promění v obrovský strom, který produkuje úrodu několika centů. Proč tedy ořezávat? – ptáš se. Faktem je, že hlavní podmínkou pro takový vývoj révy je sluneční světlo, hrozny nemohou žít bez slunce. Ale takových míst je na chatách a zahradních pozemcích jen málo. Váš keř proto při hledání slunečního světla vylézá na střechy a stromy a plodí na vrcholu, odkud je sklizeň někdy velmi problematická.

Existuje i další extrém – keř rostoucí na mřížovinách je velmi „žvýkaný“, v důsledku čehož slábne, zpomaluje růst a někdy dokonce úplně odumře. Hlavní věcí při tvarování je zachovat zlatý střed, a proto musíte pochopit anatomii hroznů.

Struktura révy

Struktura hroznového keře je velmi jednoduchá. Skládá se z větve, plodící liány a plodného výhonu.

Větev je jakákoliv část, která prošla ve svém vývoji alespoň dvěma cykly, to znamená, že je to víceletá část, dá se říci kostra, ze které vyrůstá liána a výhonky.

Ovocná réva je výhonek po plném cyklu letního vývoje, tedy něco, z čeho na jaře vyrostou výhonky příštího roku. Dokud tyto výhony nedozrají, réva zůstává vinnou révou. Po dozrání se výhonky promění ve vinnou révu a réva ve větve.

Ovocný výhonek je tedy tím, co roste v létě. Vychází z pupenů révy, prodlužuje se, vyrůstá listy a tvoří úrodu. Postranní větve, nazývané nevlastní děti, mohou vycházet ze základů listů. Do podzimu výhon dozrává a mění se ve vinnou révu, která přezimuje až do příštího roku.

Keř tedy vypadá takto: z výhonků rostou zelené větve, liány jsou světle hnědé barvy, vyrůstají z nich výhonky. Větve jsou pokryty tmavě zbarvenou kůrou, která je oddělena vlákny. To je vše, co je potřeba při tvarování rozlišovat.

Základy formování jakéhokoli hroznového keře

Naše výchozí situace je tato – podzim, máme plodonosnou větev, což byla v létě réva, ze které trčí mladé liány, které byly v létě výhony. Před prořezáváním je třeba vybrat dvě dobře vyzrálé a normálně vyvinuté mladé větve umístěné blíže ke kořeni – zbytek jednoduše odřízněte (proč to udělat, si povíme v dalším článku).

Ze zbývajících dvou lián musí být spodní oříznuta nakrátko a ponechat dva pupeny a horní – mnohem delší, se 7-15 pupeny. V důsledku toho získáme větev s vinnou révou a uzlem ve spodní části (obrázek 1). To je hlavní prvek keře, kterému vinaři říkají hlava. To jsou hlavy, které tvoří jakýkoli keř. Počet hlav a délka ovocných lián každého keře se může lišit. Tímto způsobem se reguluje zatížení keře a tím i velikost trsů.

Příští léto bude naše hlava vypadat takto: z větvičky vyrostou výhonky a z révy vyrostou výhonky se sklizní. Je třeba poznamenat, že z uzlu by měly vyrůst dva výhonky, zbytek je třeba vylomit (obrázek 2). Základní princip v tomto případě je tento: dlouhá réva je plodová část a větvička je růstová část, to znamená, že úlohou révy je sklizeň a úlohou větvičky je vypěstovat dvě nové révy pro příští rok.

Zase přišel podzim. Po sklizni vyřízneme celou ovocnou část až po uzlík (už dosloužila a už se nebude hodit). Zároveň z větvičky vyrostla nová liána, která se stane plodovou částí příštího roku. Po prořezání nám zůstala větev s novými liánami, čili jsme dostali to, s čím jsme začali před rokem. To je to, z čeho musíte udělat zase novou hlavu. A tak každý rok (obrázek 3).

Je důležité si uvědomit, že obecně se nestane nic špatného, ​​pokud na podzim vyrostou tři nebo čtyři výhonky, můžete si vybrat ten nejvhodnější. Velikost kartáčů přímo závisí na délce ponechané ovocné révy, o které budeme hovořit v dalším článku. Základní princip tohoto tvarování je následující: na každé větvi na podzim by měla být hlava, to znamená liána a na ní větvička, a hlava může být vyrobena za rok z jakékoli normálně vyvinuté révy.

Klíčové body řezných technik

Při provádění postupu vytváření hroznového keře je třeba dodržovat následující základní pravidla:

1. Tupými zahradnickými nůžkami nelze řezat, takové prořezávání zanechá hluboké „promočené“ rány a práce není zdaleka snadná.
2. Réva by měla být správně řezána na internodu – krajní pupen tak lépe přezimuje. Ale pokud jde o větve, naopak, čím méně pařezů necháte, tím méně bude ve dřevě hniloba (obrázek 4).
3. Při formování hlav a opouštění produktivních lián je třeba použít ty, které rostou z vrcholu větve. I když se pod tíhou hroznů propadnou, nezlomí se. Ty, které rostou zespodu, se mohou odlomit, pokud je plodina dostatečně velká (obrázek 5).
4. V případě odstraňování části poškozeného nebo přestárlého keře je třeba dodržovat pravidlo spojené s optimálním rozložením kořenové výživy, jehož podstatou je, že hlavní krmné nádoby jsou vždy napojeny na náhradní výhony. Pokud již vyšly, znamená to, že výživa svrchních je oslabená. V tomto případě je zcela zbytečné odřezávat boční větve ve prospěch horních centrálních, naopak byste měli odříznout vrchol ve prospěch náhražek – v tomto případě se keř zotaví mnohem rychleji (obrázek 6; ).

Když znáte tato základní pravidla a chápete, co je hlava, můžete ji začít skutečně tvarovat. Ve většině případů však půjde o skutečné zanedbané, staré a v různé míře vytvořené keře. Pojďme se nejprve zabývat nimi.

Připomeňme si, co máme

Každý letní obyvatel má na svém pozemku hrozny. A toto jsou stávající keře:

• zarostlý
• starý a nemocný
• táhnoucí se na střechy a stromy
• „žvýkal“ nad nezbytnost

Existují samozřejmě normální, zdravé a správně ořezané, ale majitelé takových keřů naše doporučení nepotřebují. Nebudeme hovořit samostatně o nadměrně řezaných, zde stačí počkat, až dorostou, a pak si prostudovat základy tvarování. Pojďme přijít na to, jak dát do pořádku přerostlé, staré a protáhlé hrozny.

Jak správně zastřihnout přerostlý keř

Zkušení vinaři každoročně z keře odříznou čtyři pětiny všech výhonů. Pro mnoho zahradníků spočívá hlavní problém právě v tom – je to velmi smutné. V tomto ohledu lze říci, že každé nové révě, jejíž počet se zvyšuje 7–9krát ročně, by měl být poskytnut prosluněný volný prostor o velikosti přibližně 2 kubických metrů. Pokud máte takovou příležitost, nemusíte ji ořezávat. Zde je však nutné počítat s tím, že zahuštěný keř vytvoří málo vyvinutá poupata a takové hrozny jsou vysoce náchylné k chorobám. V důsledku toho získáváme nevyvinuté listy a nevyzrálé liány, které v zimě většinou vymrzají. Ze všeho výše uvedeného je jasné, že nemá smysl litovat. Keř je potřeba zastřihnout jednoduše a razantně.

Po pečlivém prozkoumání identifikujeme zvláště slabé větve, na kterých se neobjevila jediná normálně vyzrálá réva. Dobrá liána by měla mít tloušťku alespoň tužky, vyvinutou na délku alespoň 7–10 pupeny. Pokud jsou větve zarostlé slabými drobnostmi, bez lítosti je seřízneme na úroveň běžné větve.

Může se stát, že na celém keři kromě náhražky (tedy bočního výhonu u země) není nic normálního. Úžasný. To znamená, že musíte vše vystřihnout, v takovém případě bude méně zmatků. Zde byste se měli držet základního pravidla: co neporodilo dobré liány, již zastaralo.

Dále vybereme jednu ze zbývajících větví, odřízneme z ní všechny drobné a nevyvinuté výhony, vše nevyzrálé (zelené) i vše odumřelé, co bude mít na řezu průhlednou šedavou nebo hnědou barvu. Ponecháváme pouze silnou normální lián (obrázek 7 a 8).

Spodní z těchto lián zkrátíme, to znamená, že z ní uděláme větev. Pokud jsou na větvi kromě větvičky ještě 2-3 liány, necháme jednu, pokud je 4-6, tak dvě. Délka takových lián by měla být 7–10 pupenů. Všechny vhodné větve jsou zpracovány stejným způsobem, vše ostatní je smazáno (obrázek 9).

Jak omladit starý keř

Pokud je keř starý, ale stále produkuje dobré náhražky zespodu, pak jsou kořeny normální a má smysl na takových hroznech pracovat. Pokud starý keř nevytváří normální liány, měli byste jej jednoduše vykopat a zasadit na jeho místo novou mladou sazenici. Jak to udělat správně, jsme podrobně popsali v článku „Inteligentní vinice: Jak správně sázet hrozny“. V případě, že chcete uchovat umírající odrůdu, musíte na podzim nařezat zralé řízky a zakořenit je jednou z metod popsaných zde: „Smart Vineyard: Zakořenění bez problémů“.

Omladit starý keř s normálními kořeny není těžké. Nejprve jsme odřízli vše kromě silných substituentů. Místo jedné větve je nejlepší nechat náhradní 5–7 dlouhých oček.

Při zmlazování je třeba věnovat zvláštní pozornost výživě a zálivce, pokud keř přišel o spodní kořeny, je třeba nechat působit rosení rostlin, čili katar bude v tomto případě nevhodný.

V létě musíte odstranit polovinu dozrávajících kartáčů – nejlepší je nechat jeden na každém výhonku. V tomto případě budou síly hroznů využity speciálně pro růst a omlazení.

Příští rok musíte takovému keři dát ne více než 70% zatížení, to znamená, že révu zkrátíte o ne více než 4–6 pupenů. O rozložení zátěže si povíme podrobněji v dalším článku. Ještě jednou podotýkám, že při zmlazování je třeba věnovat zvláštní pozornost hnojení a výživě.

Zkrátit dlouhý keř

Existují dva způsoby: jednoduše seříznete vše až k pařezu a rok počkáte, až vyrostou nové liány, ze kterých vytvarujete cokoli. Nebo můžete s trochou piplání zachránit stávající révu a získat tolik času jako celý rok. Chcete-li to provést, musíte pochopit, zda je možné přesunout hrozny na nové místo. Pokud ano, vykopejte v tomto místě metr dlouhý příkop na dva bajonety. Pokud je pro vás odrůda velmi cenná, je lepší dělat vše podle pravidel, to znamená organizovat chytré jámy podle zákopů Karasev nebo Galkin.

Dále vytáhneme keř ze střechy nebo stromu – v tomto případě budou mladé liány zpravidla na samém konci. Vyrábíme z nich jednu nebo několik hlav, podle okolností. Pokud je vinná réva pouze jedna, odřízneme ji na větev, získáme keř se dvěma nebo třemi větvemi; Přebytečnou délku srolujeme do kroužku, aby nepřekážela, a hlavu (nebo hlavy) zasadíme do otvorů nebo zákopů. Pro lepší zakořenění je nutné kůru zespodu seškrábat. Vše naplníme zeminou a navrch mulčujeme (obrázek 10).

Během léta zakopaná část zakoření, ale neměli byste s jejím oddělováním spěchat – kořeny jsou ještě příliš slabé, nejlepší bude, když ji příští rok odříznete.

Během léta se z letokruhu objeví i výhonky, které není třeba odstraňovat, protože rostlinu posilují. Na podzim lze zakopanou část tvarovat podle toho, jak plánujete tento keř v budoucnu pěstovat.

Tímto způsobem můžete přesunout jakýkoli keř z místa na místo. Vrstvy v tomto případě mohou být boční větve nebo horní. Pokud je to žádoucí, může být vrchol každý rok pohřben na novém místě a získat tak silný hroznový keř zakořeněný na několika místech.

Podívali jsme se tedy na základy formování hroznového keře, rozhodli jsme se pro základní pravidla pro řezání a přišli na to, jak dát stávající hrozny do pořádku. V příštím článku budeme hovořit podrobně o základních principech formování hroznů na mřížoví nebo na altánku, pochopíme, jak můžete regulovat počet krovů a zda je možné získat dvě sklizně ročně. Pokračování…

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech